{"id":14085,"date":"2022-01-25T19:00:00","date_gmt":"2022-01-25T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=14085"},"modified":"2026-03-12T08:28:51","modified_gmt":"2026-03-12T07:28:51","slug":"fryslan-fungies-zuchten-ihre-eigenen-austernpilze-auf-kaffeesatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/fryslan-fungies-zelf-oesterzwammen-kweken-op-koffiedik\/","title":{"rendered":"Frysl\u00e2n Fungies: Z\u00fcchten Sie Ihre eigenen Austernpilze auf Kaffeesatz"},"content":{"rendered":"
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Was f\u00fcr ein gro\u00dfartiges Geschenk das ist: selbst<\/strong> Z\u00fcchtung von Austernpilzen auf Kaffeesatz<\/strong> Und das \u2018nur\u2019 hinter Ihrem K\u00fcchentisch.<\/strong> Frysl\u00e2n Fungies ist nicht nur eine lustige und leckere Geschenkidee, sondern bietet auch einen anderen Blickwinkel auf unsere Lebensmittel. Kaffeesatz landet normalerweise in der Tonne, aber das ist wirklich schade. Denn er ist ungemein fruchtbar.<\/strong> Sehen Sie, wie wir in einem Monat wundersch\u00f6ne Austernpilze gez\u00fcchtet haben!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nachhaltig und unterhaltsam: Z\u00fcchten Sie Ihre eigenen Austernpilze mit Frysl\u00e2n Fungies<\/h2>\n\n\n\n

In Zusammenarbeit mit Frysl\u00e2n Fungies<\/em><\/p>\n\n\n\n

Der Austernpilz ist zusammen mit dem Champignon der bekannteste Pilz in den Niederlanden. Er hat einen flachen, austernf\u00f6rmigen Hut auf einem kleinen Stiel, daher der Name. Das Fruchtfleisch des Austernpilzes ist weich und fleischig. Austernpilze sind nicht nur gesund und urholl\u00e4ndisch, sie sind auch ein perfekter Fleischersatz, und schon deshalb sind sie nachhaltig. Aber das ist noch nicht alles! Wussten Sie, dass Sie Ihre eigenen Pilze auch auf Kaffeesatz z\u00fcchten k\u00f6nnen, der bei den meisten Menschen und Unternehmen im M\u00fcll landet? Eine Verschwendung! Das dachten sich auch Wander und Irene. Deshalb haben sie Frysl\u00e2n Fungies entwickelt, einen recycelten Eimer mit den richtigen Pilzen, mit denen jeder seine eigenen Austernpilze z\u00fcchten kann. Alles, was man braucht, ist Kaffeesatz, ein wenig Wasser, Geduld und viel Liebe. Wir haben uns zu Hause mit einem Anzuchtset an die Arbeit gemacht und uns davon \u00fcberzeugt, wie au\u00dfergew\u00f6hnlich \u2018Der Kreislauf des Lebens\u2019<\/em> ist. <\/p>\n\n\n\n

Vom Kaffeesatz zum Austernpilz <\/h3>\n\n\n\n

Wir freuen uns schon sehr darauf! Das Anzuchtset wird per Post zu uns nach Hause geliefert. Der Bausatz besteht aus einem Eimer, einem Beutel mit Pilzbrut (eine Art Austernpilzsamen) und einer Anleitung. Es sieht einfach aus, ist es auch, aber es bleibt spannend. Wird es uns gelingen? Auf Instagram erz\u00e4hle ich von diesem lustigen Geschenk, und es stellt sich heraus, dass immer mehr Menschen mit dem Grow-Kit vertraut sind. Einige Follower haben es sogar geschafft, mehrmals Austernpilze aus einem Topf zu z\u00fcchten. Auch wir machen uns an die Arbeit. Mit Hilfe des unten stehenden Schritt-f\u00fcr-Schritt-Plans schaffen wir es, innerhalb von vier Wochen die ersten Baby-Pilze zu begr\u00fc\u00dfen. Nach genau einem Monat k\u00f6nnen die Austernpilze geerntet werden. <\/p>\n\n\n\n

Schritt-f\u00fcr-Schritt-Plan: Z\u00fcchten Sie Austernpilze zu Hause mit Hilfe von Frysl\u00e2n Fungies <\/h2>\n\n\n\n

Ich werde im Folgenden schrittweise beschreiben, wie wir vorgegangen sind. Das Ergebnis war eine wundersch\u00f6ne Ernte. Wie Sie auf den Fotos unten sehen k\u00f6nnen, geht es pl\u00f6tzlich blitzschnell. Sobald die ersten Pilze zu sehen sind, haben Sie innerhalb von vier bis f\u00fcnf Tagen ausgewachsene Austernpilze, die Sie auch sofort essen sollten, bevor sie austrocknen. Die Fotos wurden im Abstand von einem Tag aufgenommen. Am f\u00fcnften Tag (Hauptfoto Artikel oben) haben wir die Austernpilze geerntet und in einem veganen Perlgraupenrisotto gegessen. Dieses k\u00f6stliche vegane Rezept finden Sie hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Laich<\/figure><\/div>
\"Fryslan<\/figure><\/div>
\"Fryslan<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Z\u00fcchten Sie Ihre eigenen Austernpilze auf der K\u00fcchentheke. Wenn die Austernpilze aus dem Eimer kommen, haben Sie innerhalb von f\u00fcnf bis sechs Tagen ausgewachsene Austernpilze.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Schritt 1: Reinigung<\/h3>\n\n\n\n

Bevor wir mit dem Kaffeesatz arbeiten, reinigen wir den Eimer (wie vorgeschrieben) gr\u00fcndlich mit kochendem Wasser. Gute Hygiene ist wichtig, um anderen Pilzen keine Chance zu geben.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 2: Vorbereitung<\/h3>\n\n\n\n

Waschen Sie Ihre H\u00e4nde gut und mischen Sie die gesamte mitgelieferte Brut mit dem ersten frischen Kaffeesatz. Es k\u00f6nnen auch gebrauchte Kaffeefilter und -pads hinzugef\u00fcgt werden. Schlie\u00dfen Sie den Deckel und warten Sie ein paar Tage. Stellen Sie den Eimer gem\u00e4\u00df den Anweisungen an einen hellen Platz in der K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 3: Kaffeesatz hinzuf\u00fcgen<\/h3>\n\n\n\n

Wir beobachten genau, ob der Kaffeesatz bereits wei\u00df wird. Nach ein paar Tagen sehen wir wei\u00dfe Wolken auf dem Kaffeesatz. Wir wissen aus der Anleitung: Wenn das passiert, ist es an der Zeit, eine neue Schicht frischen Kaffeesatz in den Eimer zu geben und den Eimer wieder f\u00fcr ein paar Tage zu verschlie\u00dfen. Irene von Frysl\u00e2n Fungies: \u2018Der Kaffeesatz kann die Farbe von Zartbitterschokolade haben, achten Sie nur darauf, dass er gut feucht bleibt. Versuchen Sie, jeweils kleine Mengen zu geben und den Kaffeesatz wirklich gut aufzulockern. Sie wissen, dass Sie auf dem richtigen Weg sind, wenn sich jedes Mal eine wei\u00dfe Schicht bildet.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Wir wiederholen diesen Vorgang, bis der Eimer bis zum Rand mit Kaffeesatz gef\u00fcllt ist. In unserem Fall dauert es etwa drei Wochen, bis der Eimer vollst\u00e4ndig gef\u00fcllt ist. Am besten ist es, wenn Sie den Eimer so wenig wie m\u00f6glich \u00f6ffnen, h\u00f6chstens alle paar Tage, um nachzusehen. Aber wir waren so neugierig, dass wir es uns nicht verkneifen konnten, ein bisschen \u00f6fter nachzusehen. Das hat dem Prozess zum Gl\u00fcck nicht geschadet. Als der Eimer ganz voll war, haben wir den Deckel nicht mehr abgenommen, weil wir nicht wollten, dass das Projekt scheitert.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 4: Pilzbildung<\/h3>\n\n\n\n

Nach etwa f\u00fcnf Wochen stellen wir fest, dass die ersten Austernpilze das Klebeband an der Seite durchbrechen. Das machen sie von selbst, man muss das Klebeband nicht lockern. Und dann geht es schnell: Jeden Tag sehen wir die Pilze exponentiell wachsen. Auf Anraten von Frysl\u00e2n Fungies bespr\u00fchen wir unsere Baby-Pilze mehrmals am Tag mit ein wenig Wasser, damit sie sch\u00f6n feucht bleiben und nicht austrocknen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 5: Ernten<\/h3>\n\n\n\n

Nach f\u00fcnf Tagen sind unsere Pilze gewachsen. Woher wir das wissen? Weil wir von Frysl\u00e2n Fungies den Tipp bekommen haben, auf die Struktur der Pilze zu achten. Sobald sie aufh\u00f6ren zu wachsen und hellbraun werden, ist es an der Zeit, sie zu ernten und schnell zu essen. Aber beeilen Sie sich, denn sobald sie gewachsen sind, beginnt auch sofort der Austrocknungsprozess. Man erntet die Pilze, indem man sie um eine Vierteldrehung dreht, wodurch sie zerbrechen. Bist du zu sp\u00e4t dran und glaubst du, dass du schon einen Austrocknungsprozess erkennen kannst? Dann legst du deine Pilze f\u00fcr eine Weile in Wasser ein. Nach der Ernte hat David die Austernpilze in Rosmarin und Thymian gebraten, dazu gab es ein leckeres Risotto aus Perlgraupen von Flevoland (zu kaufen bei Ekoplaza). Das Rezept finden Sie hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Auch k\u00f6stlich: Austernpilze in Bierteig mit asiatischem Touch<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Zubereitung<\/figure><\/div>
\"Veganes<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Mit Austernpilzen aus eigenem Anbau gekocht, wurde daraus ein Perlgraupenrisotto.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die besten Austernpilze z\u00fcchten<\/h2>\n\n\n\n

Wie viele Austernpilze Sie bekommen werden, ist schwer vorherzusagen. Es h\u00e4ngt zum Teil von der Menge an Feuchtigkeit im Anzuchtset ab, aber auch von der Feuchtigkeit in der Umgebung und der Temperatur im Raum. Manche Leute, wie wir, haben Gl\u00fcck und bekommen einen ganzen Haufen. Andere sind mit einem gro\u00dfen Pilz oder nur mit mehreren kleinen gesegnet. Ob eine zweite Ernte gelingt, ist nicht sicher. Aber einen Versuch ist es auf jeden Fall wert. Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist, den Pilz ein wenig zu rehydrieren und die L\u00f6cher wieder zuzukleben. Wenn n\u00f6tig, kann man vorsichtig etwas Kaffeesatz heraussch\u00f6pfen und frischen dar\u00fcber geben. Auf diese Weise haben wir es geschafft, eine zweite und sogar eine dritte Ernte zu erzielen. Funktioniert Ihr Eimer nicht mehr? Dann k\u00f6nnen Sie neue Brut kaufen und wieder von vorne anfangen (Eimer sterilisieren). \u00dcbrigens k\u00f6nnen Sie Austernpilze auch in Ihrem eigenen Eimer z\u00fcchten: wie das funktioniert, siehe hier<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Nachhaltiges Geschenk<\/h4>\n\n\n\n

Ein Frysl\u00e2n Fungies Austernpilz-Zuchtset kostet 15 Euro<\/a> (ohne 3,95 Euro Versandkosten). Mein Mann hat das Grow-Kit als Geschenk vom Nikolaus bekommen. Ihm hat es sehr gut gefallen, sowohl was die Beschaffung als auch was das gemeinsame Tun angeht. Kurzum, eine lustige und nachhaltige Geschenkidee. Enthusiastisch? Verwenden Sie den Rabattcode GREENLIST10, um 10% Rabatt auf Ihr Growkit zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Mehr DIY-Tipps von thegreenlist.nl<\/h4>\n\n\n\n