{"id":15167,"date":"2022-02-17T19:00:00","date_gmt":"2022-02-17T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=15167"},"modified":"2025-11-26T16:28:04","modified_gmt":"2025-11-26T15:28:04","slug":"was-ist-die-beste-wahl-fur-nachhaltigen-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/wat-is-de-beste-keuze-in-duurzame-wijn\/","title":{"rendered":"Was ist die beste Wahl f\u00fcr nachhaltigen Wein?"},"content":{"rendered":"
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Ein Glas Wein bei Gelegenheit kann unglaublich lecker sein. Aber ein gem\u00fctliches Getr\u00e4nk ist nicht immer stimmungsvoll f\u00fcr den Planeten. Und so tauchen wir - gro\u00dfe Weinliebhaber - in die Welt des nachhaltigen Weins ein. Wie sch\u00e4dlich ist die Weinproduktion wirklich? Und was ist die beste Wahl, wenn es um nachhaltige Weine geht? <\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wein nicht nachhaltig? <\/h2>\n\n\n\n

Bei thegreenlist.nl<\/em> wir lieben ein Glas Wein. Punktum. Auch wenn sich jetzt herausstellt, dass Wein furchtbar schlecht f\u00fcr den Planeten ist und es nicht m\u00f6glich ist, nachhaltigere Sorten zu w\u00e4hlen, werden wir weiterhin ab und zu ein Glas Wein trinken. Also lasst die Finger von unserem Wein. So, das war's. Ist das ein Trost? Nicht wirklich, denn nat\u00fcrlich wollen wir den Wein nachhaltiger genie\u00dfen. Er schmeckt besser. Aber es gibt eine gute Nachricht. Ich habe herausgefunden, dass es im Weinland tats\u00e4chlich eine gute, nachhaltige Auswahl gibt. Und die L\u00f6sung ist n\u00e4her, als Sie denken. Aber bevor ich diese Tipps mit Ihnen teile, muss ich mit Ihnen \u00fcber die harten Fakten sprechen. Diese Weinproduktion ist nicht die beste. Aber wie nicht optimal ist sie?<\/p>\n\n\n\n

Leider hat sich herausgestellt, dass die negativen Auswirkungen des Weins viel gr\u00f6\u00dfer sind, als ich dachte. Der Weinbau ist in der Regel sehr umweltsch\u00e4dlich. Es handelt sich um eine intensive Landwirtschaft, bei der viele Chemikalien und viel Wasser eingesetzt werden, was zu einem Verlust der Artenvielfalt f\u00fchrt. Schlechte Arbeitsbedingungen in den Weinbergen sind ebenfalls weit verbreitet. Es gibt Geschichten von Weinbergen, in denen die Menschen sehr lange in der prallen Sonne arbeiten m\u00fcssen und kaum Schutz vor all den Pestiziden haben (die nachweislich Krankheiten wie Parkinson verursachen). Puh, hinter dem leckeren Glas verbirgt sich eine ganz b\u00f6se Welt. Wenig Grund also, \u2018Prost\u2019 zu sagen. Und um das Bild zu vervollst\u00e4ndigen: Beim Wein spielen auch der Transport und vor allem die Verpackung eine gro\u00dfe Rolle. Denn Wein wird in Glas verpackt, und das Schmelzen von Glas f\u00fcr das Recycling verbraucht viel Energie. Und auch nicht jeder Wein ist vegan. Igitt, was f\u00fcr eine schlechte Nachricht. Und was nun?<\/p>\n\n\n\n

Die Wahl des nachhaltigen Weins<\/h2>\n\n\n\n

OK, es ist nicht sehr \u00fcberraschend, dass ein Drei-Euro-Wein am unteren Ende des Supermarktregals vielleicht keine gute Idee ist. Aber was dann? Bedeutet also eine teure Flasche Wein zwangsl\u00e4ufig, dass es ein besserer, nachhaltigerer Wein ist? Nein, das bedeutet es nicht, wie ich herausgefunden habe. Wenn man Wein nachhaltiger ausw\u00e4hlen will, muss man neben dem Preis auch auf andere Dinge achten. Obwohl einige Experten sagen, dass man eine Flasche Wein unter f\u00fcnf Euro von nun an wirklich stehen lassen sollte. Aj. Wir machen uns auf die Suche nach nachhaltigem Wein und bekommen bald ein Gesp\u00fcr daf\u00fcr, worauf man achten muss.<\/p>\n\n\n\n

1. W\u00e4hlen Sie Wein aus Europa<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr alle unsere Lebensmittel und Getr\u00e4nke gilt: Je mehr Kilometer sie zur\u00fcckgelegt haben, desto sch\u00e4dlicher sind sie f\u00fcr den Planeten. Das gilt auch f\u00fcr Wein. Obwohl Wein nicht gek\u00fchlt transportiert werden muss (was wiederum den Transport etwas weniger schlimm macht), ist es immer noch die beste Wahl, einen Wein aus Europa zu w\u00e4hlen, wenn es irgend m\u00f6glich ist. Egal, wie sehr Sie den Chardonnay aus Kalifornien und den Marlborough-Wein aus Neuseeland m\u00f6gen. Heben Sie sich diese f\u00fcr ganz besondere Anl\u00e4sse auf und suchen Sie sich in der Zwischenzeit einen neuen Favoriten. Ein Riesling aus Deutschland ist auch sehr lecker!<\/p>\n\n\n\n

2. Kaufen Sie Biowein, aber nicht jeden Biowein<\/h3>\n\n\n\n
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Ist Bio-Wein nicht einfach immer eine gute Wahl? Sicherlich w\u00fcrden Sie das denken. Aber leider ist es ein bisschen komplizierter. Die Sache ist die: Biowinzer in Europa verwenden oft Kupfersulfat, ein nat\u00fcrliches Produkt, um Pilze abzut\u00f6ten, die die Trauben befallen. Aber wie bei allen Pestiziden gilt auch hier: Die guten Mikroorganismen werden beeintr\u00e4chtigt. Und ein gutes Bodenleben ist extrem wichtig, damit das \u00d6kosystem nicht wie ein Kartenhaus zusammenbricht. Und auf dem Weg dahin sind wir unter anderem wegen der intensiven Landwirtschaft... Und obwohl mehrere Berichte zeigen, dass Kupfer nicht gut ist und an manchen Orten in Europa der Kupferwert so hoch ist, dass er giftig ist, schafft es die Bioweinlobby immer noch, ein Verbot zu verhindern. <\/p>\n\n\n\n

Daher ist es am besten, Bio-Wein zu w\u00e4hlen, bei dem dieses Kupferproblem nicht auftritt. Aber wie kann man das herausfinden? Die Kupferanreicherung ist in den traditionellen Weinregionen in Italien und Frankreich am gr\u00f6\u00dften. Das sind die Regionen, in denen der (\u00f6kologische) Weinbau am l\u00e4ngsten betrieben wird und wo die Sch\u00e4den daher am gr\u00f6\u00dften sind. Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es also besser, eine j\u00fcngere Weinregion mit weniger Kupfer im Boden zu w\u00e4hlen. Ich denke, diese Europakarte vermittelt einen guten Eindruck davon, wo man sich (nicht) aufhalten sollte.<\/p>\n\n\n\n

Nur um zu zeigen, wie kompliziert es ist, eine nachhaltigere Wahl zu treffen: Winzer aus Chile, Australien und Neuseeland werden von der Kupferproblematik kaum betroffen sein, da es sich auch hier um relativ junge Weinl\u00e4nder handelt. Also gut, wof\u00fcr entscheiden Sie sich dann?<\/p>\n\n\n\n

3. Entscheiden Sie sich f\u00fcr ein nachhaltiges Weingut<\/h3>\n\n\n\n

Heutzutage kann man Weinkellereien leicht online und in den sozialen Medien finden und so \u00fcberpr\u00fcfen, inwieweit sie Wert auf nachhaltige Gesch\u00e4ftspraktiken legen. Haben sie Ma\u00dfnahmen ergriffen, um den Wasserverbrauch zu senken, durch den Kauf von LED-Beleuchtung Energie zu sparen und gr\u00fcnen Strom zu erzeugen? Und wie gehen sie mit ihren Abf\u00e4llen um und was halten sie von Verpackungen? Kurz gesagt, haben Sie einen guten Wein gefunden. Lesen Sie mehr dar\u00fcber. Vielleicht haben Sie ja einen neuen Lieblingswein gefunden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Kupferwerte
Kupfergehalt in den obersten 20 cm der B\u00f6den in der Europ\u00e4ischen Union. Quelle f\u00fcr die Daten: Ballabio et al. (2018), Panagos et al. (2018) und Orgiazzi et al. (2018). Mehr Infos wissenschaft.jetzt<\/a> <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

4. Entscheiden Sie sich f\u00fcr eine leichte(re) Glasflasche<\/h3>\n\n\n\n

Offenbar (und das wusste ich auch nicht) gibt es einen Unterschied im Gewicht von Weinflaschen. Schwerere Weinflaschen aus dickerem Glas sind schwieriger zu recyceln, da das Schmelzen von Glas mehr Energie erfordert. Ziemlich logisch! Es gibt Studien zu alternativen Verpackungen f\u00fcr Wein, z. B. Papierbeh\u00e4lter und leichte Plastikflaschen, aber die Forscher haben Zweifel, ob dies nachhaltiger ist. Im Moment ist es ratsam, sich f\u00fcr eine Glasflasche zu entscheiden, da diese leicht zu recyceln ist und eine lange Haltbarkeit des Weins gew\u00e4hrleistet. Verschl\u00fcsse und Korken k\u00f6nnen \u00fcbrigens einfach in den Altglascontainer geworfen werden, sagt Milieu Centraal.<\/p>\n\n\n\n

5. Entscheiden Sie sich f\u00fcr einen Wein mit veganem Etikett <\/h3>\n\n\n\n

Wein ist nicht unbedingt vegan. Man kann auch nicht einfach davon ausgehen, dass ein Biowein vegan ist. Tats\u00e4chlich sind die Meinungen dar\u00fcber geteilt: Ich habe mit einem Winzer gesprochen, der sagt, dass Bioweine oft vegan sind, w\u00e4hrend ein anderer Weinkenner zu mir sagte, dass Bio und vegan nichts miteinander zu tun haben. Aber halt, mit tierischen Produkten im Wein habe ich \u00fcberhaupt nicht gerechnet. Sie etwa? <\/p>\n\n\n\n

Es stellt sich heraus, dass die Winzer manchmal tierische Bestandteile verwenden, um den Wein nach der G\u00e4rung und dem Ausbau zu kl\u00e4ren, damit der Wein schneller klar wird. Dieser Kl\u00e4rungsprozess wird h\u00e4ufig mit frischen Proteinen wie Kasein (Eiwei\u00df aus Milch), Gelatine (Bindegewebe von Tieren) und Fischleim durchgef\u00fchrt. Diese Methode wird \u00fcbrigens auch zur Kl\u00e4rung von Erfrischungsgetr\u00e4nken und Bieren verwendet. Wenn Sie wirklich sicher sein wollen, dass in Ihrem Wein keine tierischen Produkte enthalten sind, sollten Sie sich f\u00fcr einen veganen Wein entscheiden. Einige Weine haben ein veganes Etikett, aber es gibt auch vegane Weine ohne Etikett (weil das Etikett sehr teuer ist). In diesem Fall steht es aber auf dem Etikett.<\/p>\n\n\n\n

\"Nachhaltiger<\/figure><\/div>
\"Raak,<\/figure><\/div>
\"Niederl\u00e4ndischer<\/figure><\/div><\/div>
\"WIjn<\/figure><\/div>
\"Apostelhoeve<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Foto 1: Trauben vom Weinberg De Amsteltuin in Amstelveen. Foto 2: Genie\u00dfen Sie einen Wein aus Limburg im Restaurant De Kas. Foto 3 und 4 sind verschiedene Frysling-Weine aus Friesland, darunter ein Schaumwein, und Foto 5 ist der vielleicht ber\u00fchmteste Wein aus den Niederlanden von Apostelhoeve (ebenfalls Limburg).<\/em><\/p>\n\n\n\n

6. Keinen Wein verschwenden<\/h3>\n\n\n\n

Lebensmittelverschwendung ist weltweit ein gro\u00dfes Problem. Viele Lebensmittel gehen bei der Produktion, beim Transport, in Superm\u00e4rkten, in Restaurants und auch zu Hause in der K\u00fcche verloren. Zahlen des Ern\u00e4hrungszentrums zeigen, dass etwa 9% unserer Lebensmittel jedes Jahr ungenutzt in der M\u00fclltonne landen. Das sind \u00fcber 34 kg Lebensmittel pro Person und Jahr und 45 Liter Getr\u00e4nke. \u00dcber die Verschwendung von Wein k\u00f6nnen wir jetzt sehr dumme Witze machen. Denn wie viel Wein bleibt \u00fcbrig, wenn man eine Flasche ge\u00f6ffnet hat? Aber das werden wir nicht tun. Diesmal halten wir ihn sauber. Sie k\u00f6nnen die Haltbarkeit Ihres Weins verl\u00e4ngern, indem Sie ihn richtig lagern. Auch daf\u00fcr haben wir Tipps...<\/p>\n\n\n\n

7. Wein richtig lagern<\/h3>\n\n\n\n

Lagern Sie Weine nach M\u00f6glichkeit in einem k\u00fchlen, dunklen Raum, in dem die Temperatur nicht schwankt. Es ist auch besser, einen unge\u00f6ffneten Wei\u00dfwein nicht im K\u00fchlschrank zu lagern, da dies ohnehin zu Geschmacksverlusten f\u00fchren kann. Nach dem \u00d6ffnen ist eine Flasche im Durchschnitt drei bis vier Tage haltbar. Es lohnt sich zu investieren in einer Vakuumkappe<\/a>, Dadurch wird der Sauerstoff aus der Flasche entfernt und die Oxidation verlangsamt. Schlie\u00dflich gilt nicht f\u00fcr jeden Wein, dass er umso schmackhafter wird, je l\u00e4nger man ihn liegen l\u00e4sst. Das gilt nur f\u00fcr Weine, die haltbar sind. Lassen Sie sich daher im Zweifelsfall in einem Weinladen gut beraten. Sie k\u00f6nnen Wein auch mit einem Airtender vakuumverpacken. Wir haben dies ausgiebig getestet.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Die beste Wahl f\u00fcr nachhaltigen Wein?<\/h2>\n\n\n\n

Ich habe es eingangs gesagt: Eine sch\u00f6ne, nachhaltige Wahl ist n\u00e4her, als Sie denken. Denn wie es sich herausstellt? Wein aus den Niederlanden ist die weitaus bessere Wahl. Erstens, weil er aus der N\u00e4he kommt und somit weniger weit gereist ist. Aber die Niederlande sind ein relativ junges Weinland, so dass die ganze Sache mit dem Kupfer im Boden hier nicht so ins Gewicht f\u00e4llt. Sind Sie auf der Suche nach einem guten Wein? Sehen Sie sich hier die Liste meiner Lieblingsweine aus den Niederlanden an.<\/a> Wenn Sie einen weiteren guten Tipp haben, k\u00f6nnen Sie mir gerne eine Nachricht schicken, denn ich bin immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen. Prost!<\/p>\n\n\n\n

Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl<\/h4>\n\n\n\n