{"id":16890,"date":"2022-03-31T19:00:00","date_gmt":"2022-03-31T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=16890"},"modified":"2026-02-03T09:15:14","modified_gmt":"2026-02-03T08:15:14","slug":"pfasfreie-pfannen-besser-fur-die-umwelt-und-ihre-gesundheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/pfas-vrije-pannen-beter-voor-het-milieu-en-je-gezondheid\/","title":{"rendered":"PFAS-freie Pfannen: besser f\u00fcr die Umwelt und Ihre Gesundheit"},"content":{"rendered":"
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Pfannen mit bestimmten Antihaftbeschichtungen sind sch\u00e4dlich f\u00fcr die Umwelt und m\u00f6glicherweise auch nicht gerade gesundheitsf\u00f6rdernd. Nachdem ich eine Folge von Keuringsdienst van Waarde gesehen habe<\/strong> \u00dcber das Schwenken und Sehen des Films Dark Waters<\/strong> Ich hatte genug: Ich beschloss, alle unsere alten Pfannen mit abgenutzter Antihaftbeschichtung durch neue zu ersetzen.<\/strong> neue umweltfreundliche PFAS-freie Pfannen.<\/strong> Wie verlief das Auswahlverfahren?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Umweltfreundliche Pfannen: Wo f\u00e4ngt man an?<\/h2>\n\n\n\n

Das ungute Gef\u00fchl bez\u00fcglich meiner alten Pfannen - mit abgenutzter Antihaftbeschichtung - begann, nachdem ich die Fernsehsendung Keuringsdienst van Waarde<\/a> und den Film Dark Waters, den ich kurz darauf gesehen habe. Ich war schockiert, als ich die Schlussfolgerungen der Programmmacher h\u00f6rte, und der Film Dark Waters hatte auch kein sch\u00f6nes Ende. Ich sah mir meine Pfannen an, sie sahen nicht gut aus und vor allem sehr alt. Ich war fest entschlossen, die gesamte Sammlung alter Pfannen loszuwerden. Nat\u00fcrlich hatte ich dabei ein zwiesp\u00e4ltiges Gef\u00fchl, denn es handelte sich um eine ansehnliche Sammlung von Pfannen, die ich immer noch t\u00e4glich \u2018gut\u2019 benutzte. W\u00e4re es nicht eine Verschwendung, sie alle loszuwerden? Und war es nicht auch ein bisschen sp\u00e4t? Die Antihaftbeschichtung, die fr\u00fcher auf den Pfannen war, war schon vor Jahren verschwunden....<\/p>\n\n\n\n

In diesem Artikel werde ich Sie auf meiner Suche nach einer Pfanne begleiten. Ich werde Ihnen erz\u00e4hlen, was ich herausgefunden habe und welche Entscheidungen ich schlie\u00dflich getroffen habe, n\u00e4mlich Pfannentipps. Ich fange ganz am Anfang an, mit der Antihaftbeschichtung, die aus PFAS hergestellt wird. Sie haben wahrscheinlich schon davon geh\u00f6rt. Und was Sie geh\u00f6rt haben, war wahrscheinlich nicht sehr gut.<\/p>\n\n\n\n

Was ist mit PFAS los?<\/h2>\n\n\n\n

PFAS ist ein Sammelbegriff f\u00fcr eine Reihe von Chemikalien mit einzigartigen Eigenschaften: Sie k\u00f6nnen Wasser, Schmutz, Staub oder Fett abweisen. PFAS sind in allen m\u00f6glichen Produkten zu finden: von Teppichen bis hin zu Mokassins und von Pizzakartons bis hin zu Teflonpfannen, d. h. Antihaftpfannen. Die erw\u00e4hnten Fernsehsendungen veranlassten mich, mich mit den potenziell sch\u00e4dlichen Auswirkungen von PFAS zu befassen. Ich war \u00e4u\u00dferst schockiert. Schlie\u00dflich koche ich seit meiner Studienzeit - und ich bin schon lange keine Studentin mehr - mit denselben alten Teflonpfannen. Allesamt Pfannen mit einer abgenutzten Antihaftbeschichtung. Wo ist diese Schicht geblieben? Ich bef\u00fcrchte das Schlimmste... Das kann nicht gut sein. Und der Gedanke, dass mein kleiner Sohn auch aus diesen Pfannen essen k\u00f6nnte, l\u00f6st in mir ein enormes Schuldgef\u00fchl aus. Wie schlimm ist das alles? Ich habe nachgeforscht.<\/p>\n\n\n\n

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Das sagt die Regierung \u00fcber PFAS<\/h3>\n\n\n\n

\u2018Es ist bekannt, dass PFAS negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben. Die Stoffe k\u00f6nnen zum Beispiel das Immunsystem, die Fortpflanzung und die Entwicklung des ungeborenen Kindes beeintr\u00e4chtigen. PFAS k\u00f6nnen sich auch auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirken, Auswirkungen auf die Leber haben und Nieren- und Hodenkrebs verursachen. Die Stoffe k\u00f6nnen auch f\u00fcr die Natur sch\u00e4dlich sein. Sie k\u00f6nnen Probleme f\u00fcr Tiere an der Spitze der Nahrungskette, wie V\u00f6gel und S\u00e4ugetiere, verursachen.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Das Nationale Institut f\u00fcr \u00f6ffentliche Gesundheit und Umwelt<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen PFAS nicht vermeiden<\/h3>\n\n\n\n

Was ich auch entdeckt habe: PFAS ist wirklich \u00fcberall (in). Es ist nicht nur in Fertigprodukten, es wird auch in der Industrie verwendet. Und das ist eigentlich eine noch schlechtere Nachricht. Jacob de Boer, Professor f\u00fcr Umweltchemie, hat untersucht, dass PFAS im Blut aller Menschen enthalten sind<\/a>. Jeder in Europa hat dank DuPont PFAS im Blut\u2018. Es ist also in unserem K\u00f6rper und in dem unserer Kinder. Eine be\u00e4ngstigende Vorstellung, aber die Schuldgef\u00fchle lassen ein wenig nach, dass es nicht (nur) an meinen Studentenpfannen liegt. Dieser Professor nennt die Einleitung von PFAS durch Unternehmen wie Chemours (fr\u00fcher Dupont) als Hauptursache f\u00fcr die Verbreitung. Man kann mit PFAS \u00fcber Trinkwasser, Lebensmittelverpackungen und durch direkten Kontakt mit der Substanz in Ber\u00fchrung kommen, z. B. durch die Luft in der Umgebung von Chemours in Dordrecht oder beim Graben in kontaminiertem Boden.\u2019<\/p>\n\n\n\n

PFAS lassen sich nur schwer abbauen und wandern daher endlos auf unserem Planeten umher. Im Jahr 2023 wird Europa \u00fcber ein dauerhaftes Verbot von PFAS entscheiden, aber das scheint das Problem nicht zu l\u00f6sen, denn die Partikel aus Amerika und China werden weiterhin zu uns kommen, so die Forscher. Wir sind die PFAS vorerst nicht los. Aber in der Zwischenzeit k\u00f6nnen wir unsere Pfannen nachhaltiger ausw\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

PFAS in Pfannen<\/h3>\n\n\n\n

Daraus ergibt sich f\u00fcr mich, dass die Art und Weise, wie PFAS ausgesetzt werden, dar\u00fcber entscheidet, wie sch\u00e4dlich sie f\u00fcr die Umwelt und die Gesundheit sind. Eine Chemikaliendeponie eines Gro\u00dfunternehmens<\/a> ist viel schlimmer als das Essen aus einer abgenutzten Pfanne. Das Ministerium f\u00fcr Gesundheit, Wohlfahrt und Sport (VWS) behauptet, dass eine Teflonpfanne bei normalem Gebrauch kein Gesundheitsrisiko darstellt. Aber was ist normaler Gebrauch? Meine abgenutzten Pfannen wohl nicht. Dazu hei\u00dft es: \u2018Bei einer Erhitzung \u00fcber 250 \u00b0C kann sich das Teflon jedoch zersetzen und sch\u00e4dliche Gase bilden. Bei alten Pfannen kann die Schicht abbl\u00e4ttern. Partikel, die sich von der Teflonschicht l\u00f6sen, k\u00f6nnen in die Lebensmittel gelangen. Dies ist zwar unerw\u00fcnscht, aber nicht sch\u00e4dlich. Die Substanz kann vom K\u00f6rper nicht absorbiert oder verdaut werden und verl\u00e4sst den K\u00f6rper in unver\u00e4nderter Form\u2019. Daran wollen wir uns halten. Ich hoffe so sehr, dass sie Recht haben. .<\/p>\n\n\n\n

Teflonpfannen von vor 2015<\/h3>\n\n\n\n

Ich habe oben absichtlich etwas mehr \u00fcber PFAS erkl\u00e4rt, um klarzustellen, dass eine alte Pfanne mit einer kaputten Antihaftbeschichtung nicht die einzige PFAS ist, der Sie sich aussetzen. Sie k\u00f6nnen dar\u00fcber verzweifeln, denn Ihre Pfannen sind nur die Spitze des Eisbergs. Und doch wollte ich sie ersetzen. Meine alten Pfannen stammen noch aus meiner Studentenzeit, also wurden diese definitiv f\u00fcr das Jahr 2015 gekauft. Das war ein wichtiges Jahr, denn seitdem d\u00fcrfen Teflonpfannen (auch PTFE-Pfannen genannt) nicht mehr mit dem sch\u00e4dlichen Hilfsstoff PFOA verkauft werden. Dieser Stoff wird offiziell mit mehreren Krebsarten in Verbindung gebracht. Seit 2015 sind nur noch Teflonpfannen\/PTFE-Pfannen mit anderen Zusatzstoffen (GenX genannt) im Handel. Eine gute Nachricht? Nein, leider auch nicht ganz.<\/p>\n\n\n\n

Pfannen aus Teflon von nach 2015<\/h3>\n\n\n\n

Teflonpfannen\/PTFE-Pfannen, die nach 2015 hergestellt wurden, sind offiziell immer noch als sicher gekennzeichnet und werden auch weiterhin zum Verkauf angeboten. Es kursieren jedoch auch \u00fcber diese Pfannen besorgniserregende Berichte. Website der Verbrauchervereinigung<\/a> \u00fcber den Tod von Hausv\u00f6geln durch Teflond\u00e4mpfe und \u00fcber Symptome bei Menschen mit empfindlichen Atemwegen berichtet. In der Tat gibt es Hinweise darauf, dass Tiere und Menschen, die empfindlich auf Teflon reagieren, Symptome, oft vor\u00fcbergehende Kurzatmigkeit, entwickeln k\u00f6nnen. Aus diesem Grund wird auch empfohlen, eine Teflonpfanne nicht zu hei\u00df werden zu lassen und schon gar nicht, wenn sich nichts darin befindet. Auch das klingt nicht sehr gesund. Also auch Teflonpfannen, die nach 2015 hergestellt wurden, w\u00fcrde ich aufgrund solcher Berichte lieber loswerden.<\/p>\n\n\n\n

Was ist die beste Wahl bei PFAS-freien Pfannen?<\/h3>\n\n\n\n

Vielleicht m\u00f6chten Sie jetzt - wie ich - Ihr Pfannenset ersetzen. Aber wo soll man anfangen? Denn ein neues Pfannenset ist eine ziemliche Ausgabe. Also habe ich mich in einem Kochbuchladen beraten lassen. Im Grunde gibt es ungef\u00e4hr f\u00fcnf M\u00f6glichkeiten:<\/p>\n\n\n\n