{"id":20924,"date":"2023-01-30T19:00:00","date_gmt":"2023-01-30T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=20924"},"modified":"2025-11-26T16:21:20","modified_gmt":"2025-11-26T15:21:20","slug":"ist-soja-nachhaltig-oder-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/is-soja-duurzaam-of-juist-niet\/","title":{"rendered":"Ist Soja nachhaltig oder nicht?"},"content":{"rendered":"
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Soja hat einen schlechten Ruf. Sein Anbau f\u00fchrt zur Abholzung der W\u00e4lder im Amazonasgebiet. Und wie Palm\u00f6l<\/a> es w\u00e4re besser, Produkte mit Soja zu vermeiden. Das h\u00f6ren wir regelm\u00e4\u00dfig. Aber was ist damit? Wir sind der Sache auf den Grund gegangen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

<\/a>Was ist Soja?<\/h2>\n\n\n\n

Sojabohnen sind H\u00fclsenfr\u00fcchte. Das hei\u00dft, die Bohnen wachsen in einer H\u00fclse. Unreife Sojabohnen finden Sie im Supermarkt als Edamame-Bohnen. Und diese H\u00fclsenfrucht wird h\u00e4ufig zur Herstellung von Sojaprodukten wie Tofu, Sojamilch, Tempeh oder Sojasauce verwendet. Soja ist reich an Eiwei\u00df, unges\u00e4ttigten Fetten und enth\u00e4lt Vitamin B1 und Eisen. Es ist daher ein gesunder Fleischersatz. Soja wird haupts\u00e4chlich in den Vereinigten Staaten und Brasilien angebaut. Der Anbau erfordert vergleichsweise wenig D\u00fcngemittel und Pestizide, was positiv ist.<\/p>\n\n\n\n

Was sind die negativen Folgen des Anbaus?<\/h2>\n\n\n\n

In den Medien h\u00f6ren wir viele negative Nachrichten \u00fcber den Sojaanbau. Vor allem in S\u00fcdamerika werden immer mehr Fl\u00e4chen abgeholzt, um sie als landwirtschaftliche Fl\u00e4chen zu nutzen. Dies geschieht auch f\u00fcr den Sojabohnenanbau. Durch die Abholzung von Regenwald und anderen W\u00e4ldern f\u00fcr die Landwirtschaft werden viele Treibhausgase freigesetzt, da B\u00e4ume verschwinden, die CO2 binden. CO2 wird auch freigesetzt, weil die ehemaligen Waldfl\u00e4chen viel Pflanzenmaterial im Boden enthalten, das verrottet, wenn der Boden umgegraben wird. Der Einsatz von D\u00fcngemitteln und Pestiziden durch den Anbau von Monokulturen hat negative Auswirkungen auf den Boden und das (Grund-)Wasser. Daher hat der Sojaanbau einen schlechten Ruf.<\/p>\n\n\n\n

\"Soja-Burger<\/figure><\/div>
\"Tofu<\/figure><\/div>
\"Edamame-Sojabohnen.\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Edamame-Bohnen sind junge Sojabohnen, Sojasauce und Tofu sowie ein veganer Burger werden ebenfalls aus Soja hergestellt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Herkunft Sojabohnen<\/h2>\n\n\n\n

Aber wenn Sie sich nachhaltig ern\u00e4hren wollen, ist Soja immer noch eine nachhaltige Wahl. Solidaridad<\/a> weist darauf hin, dass Soja f\u00fcr den menschlichen Verzehr nicht aus Gebieten stammt, in denen Abholzung stattfindet. Sie m\u00fcssen also nicht bef\u00fcrchten, dass der Amazonas wegen Ihres Sojaburgers oder Milchkaffees mit Sojamilch verloren geht. Au\u00dferdem scheint der Sojaanbau relativ wenig D\u00fcngemittel und Pestizide zu ben\u00f6tigen. Und wollen Sie sicher sein, dass keine synthetischen Pestizide oder D\u00fcngemittel verwendet wurden und dass das Soja nicht gentechnisch ver\u00e4ndert ist (GMO)? Dann k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr biologisch angebautes Soja in einem Produkt entscheiden, das als \u2018biologisch\u2019 gekennzeichnet ist.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Soja f\u00fcr die Tierhaltung<\/h2>\n\n\n\n

Die Herkunft von Soja in den Produkten, die wir essen, ist nicht die ganze Geschichte. Denn 77% des weltweit angebauten Sojas werden als Tierfutter verwendet. In der Tat ist die steigende Nachfrage nach Soja in den letzten 30 Jahren fast ausschlie\u00dflich auf den erh\u00f6hten Konsum von Fleisch und Milchprodukten zur\u00fcckzuf\u00fchren. Auch die zunehmende Abholzung des Amazonasgebiets ist nicht nur auf den vermehrten Sojaanbau zur\u00fcckzuf\u00fchren. Die Abholzung findet in gro\u00dfem Umfang statt, um Grasland f\u00fcr die Viehzucht zu gewinnen. Auch dies ist auf den weltweit steigenden Fleisch- und Milchkonsum zur\u00fcckzuf\u00fchren. Wenn Sie also nicht zur Abholzung des Amazonas beitragen wollen, ist es am besten, weniger Fleisch und Milchprodukte zu essen.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Warum Fleischesser mehr Soja essen als Vegetarier<\/h2>\n\n\n\n

Da der gr\u00f6\u00dfte Teil des angebauten Sojas an Tiere in der Fleischindustrie verf\u00fcttert wird, gibt es viel \u2018verstecktes\u2019 Soja in Fleisch und Milchprodukten. Tats\u00e4chlich isst ein durchschnittlicher Europ\u00e4er etwa 60 Kilo verstecktes Soja pro Jahr, wie eine Studie des World Wildlife Fund<\/a>. M\u00f6chten Sie wissen, was es mit dem versteckten Soja auf sich hat? Lesen Sie es auf der Unsichtbares Soja<\/a> WWF-Website. Wenn Sie Soja direkt essen und nicht \u00fcber eine mit Soja gef\u00fctterte Kuh, ein Huhn oder ein Schwein, verursachen Sie viel weniger Auswirkungen. Fleischersatzprodukte und Milchprodukte auf pflanzlicher Basis haben viel geringere Treibhausgasemissionen, einen geringeren Fl\u00e4chenverbrauch und einen geringeren Wasserverbrauch pro Kilogramm als Fleisch und tierische Milchprodukte. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt jedoch einen Vorbehalt: Die starke Verarbeitung von Soja f\u00fcr die Verwendung in einigen Fleischersatzprodukten hat auch ziemlich negative Auswirkungen. Dies gilt nicht f\u00fcr Sojamilch, Tofu oder Burger auf Sojamehlbasis. Aber stark verarbeitete Fleischersatzprodukte<\/a> auf der Basis von Sojaproteinen haben im Vergleich zu anderen Fleischersatzprodukten einen gr\u00f6\u00dferen Fu\u00dfabdruck. Diese Produkte sind nicht nur oft keine gesunde Alternative, sondern es ist auch aus \u00f6kologischen Gr\u00fcnden ratsam, sie nicht zu oft zu essen.<\/p>\n\n\n\n

Alternativen<\/h2>\n\n\n\n
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Soja ist nicht die einzige alternative pflanzliche Eiwei\u00dfquelle f\u00fcr Flexitarier, Vegetarier oder Veganer. Auch andere H\u00fclsenfr\u00fcchte sind ein guter Fleischersatz f\u00fcr Ihre Mahlzeit. Die Entscheidung f\u00fcr unverarbeitete H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Kichererbsen, Kidneybohnen, schwarze oder wei\u00dfe Bohnen ist eine gesunde und nachhaltige Wahl. Au\u00dferdem gibt es immer mehr Fleischersatzhersteller, die Produkte mit diesen anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten herstellen. Dar\u00fcber hinaus stellen immer mehr niederl\u00e4ndische und europ\u00e4ische Landwirte auf den Anbau eiwei\u00dfreicher Pflanzen um. Der Anbau von Pflanzen wie Erbsen, Saubohnen und Lupinen hat in den letzten Jahren zugenommen. Diese H\u00fclsenfr\u00fcchte haben einen \u00e4hnlichen N\u00e4hrwert wie Soja und \u00e4hnliche oder sogar geringere CO2-Emissionen. Es ist daher erfreulich, dass immer mehr Vega(n)-Produkte mit anderen (europ\u00e4ischen) H\u00fclsenfr\u00fcchten hergestellt werden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Getrocknete
Getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte, eine hervorragende nachhaltige Alternative<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/a>Ist Soja nachhaltig oder nicht?<\/h2>\n\n\n\n

Im Sojaanbau scheint vieles falsch zu sein, wie die Abholzung von W\u00e4ldern und der Einsatz von umweltsch\u00e4dlichen D\u00fcngemitteln und Pestiziden. In der Praxis stellt sich dies jedoch als sehr viel differenzierter heraus. Wenn Sie sich f\u00fcr vegetarische oder pflanzliche Produkte entscheiden, tragen Sie nicht zur Abholzung der W\u00e4lder bei. Au\u00dferdem f\u00e4llt auf, dass ein durchschnittlicher Fleischesser viel mehr verstecktes Soja isst als Vegetarier. Infolgedessen ist der Sojakonsum eines vegetarischen Verbrauchers tats\u00e4chlich viel niedriger als der (indirekte) Sojakonsum eines durchschnittlichen Flexitariers oder Allesfressers. Der Verzehr eines Fleischersatzes auf Sojabasis oder pflanzlicher Milchprodukte ist nachhaltiger als der Verzehr von Fleisch oder Milchprodukten. M\u00f6chten Sie trotzdem lieber eine Alternative essen? Dann k\u00f6nnen Sie andere H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Erbsen, Saubohnen, Lupinen, Kichererbsen oder Linsen w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

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