{"id":22739,"date":"2022-09-19T19:00:00","date_gmt":"2022-09-19T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=22739"},"modified":"2025-11-26T18:22:00","modified_gmt":"2025-11-26T17:22:00","slug":"wie-nachhaltig-ist-mein-plus-supermarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/hoe-duurzaam-is-mijn-plus-supermarkt\/","title":{"rendered":"Wie nachhaltig ist mein PLUS-Supermarkt?"},"content":{"rendered":"
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Wenn Sie mit Ihrem Einkaufswagen an den Regalen vorbeifahren, werden Sie es vielleicht nicht bemerken, aber ein Supermarkt kann an vielen Stellschrauben drehen, um die Umweltbelastung zu verringern. Wir haben uns mit Elise vom PLUS-Supermarkt zusammengesetzt und<\/strong> die<\/strong> Nachrichten<\/strong> dass von nun an alle Frischmilchprodukte der Eigenmarke PLUS standardm\u00e4\u00dfig biologisch sind (und von niederl\u00e4ndischen K\u00fchen stammen), ohne dass der Preis erh\u00f6ht wird.<\/strong> \u2018Wir k\u00fcmmern uns um den Mehrpreis, damit die Verbraucher nachhaltig attraktiv einkaufen k\u00f6nnen. Auch in Zeiten der Inflation. Die Landwirte erhalten nat\u00fcrlich den f\u00fcr Bio angemessenen Mehrpreis.\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

PLUS Supermarkt nachhaltig?<\/h2>\n\n\n\n

In Zusammenarbeit mit PLUS<\/em> Supermarkt<\/em><\/p>\n\n\n\n

In dem Dorf, in dem ich wohne, Ouderkerk aan de Amstel, haben wir das Gl\u00fcck, einen sch\u00f6nen PLUS-Supermarkt zu haben. Er ist ein guter Ort f\u00fcr meine nachhaltigen Lebensmittel und ich spare regelm\u00e4\u00dfig einige erm\u00e4\u00dfigte Reste<\/em> die ihr THT-Datum fast \u00fcberschritten haben. Das ich<\/em> dass ich mit meinem Einkaufsverhalten einen Beitrag zu einem besseren Planeten leisten kann, ist f\u00fcr mich eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Aber was kann ein Supermarkt eigentlich tun? Mein Fazit nach dem Gespr\u00e4ch mit Elise: eine ganze Menge. Denn mit dem Einkauf von nachhaltigeren Produkten, Transport, Verpackungsmaterial, weniger Lebensmittelabf\u00e4llen und Energieerzeugung kann ein Einzelh\u00e4ndler wie PLUS mit \u00fcber dreihundert Gesch\u00e4ften viel f\u00fcr mehr Klima- und Umweltfreundlichkeit tun. Auch kleine Schritte sind extrem wichtig, denn eine Supermarktkette ist ein gro\u00dfes Unternehmen. Sind Sie kritisch gegen\u00fcber Superm\u00e4rkten? Dann lesen Sie unbedingt dieses Interview, ich konnte Elise alle meine Fragen und Vorurteile stellen und bin positiv \u00fcberrascht \u00fcber \u2018mein PLUS\u2019.<\/p>\n\n\n\n

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Ein breites Angebot an biologischen, lokalen und saisonalen Produkten bei Plus.<\/em><\/p>\n\n\n\n

PLUS Eigenmarken sind oft schon eine nachhaltigere Wahl<\/h3>\n\n\n\n

Bio-Milchprodukte, die f\u00fcr alle erschwinglich sind, sind nat\u00fcrlich nur eine Produktkategorie. Ich frage mich also: spiegelt sich dieses Nachhaltigkeitsdenken in mehreren Produktgruppen wider? Elise: \u2018Wir bem\u00fchen uns seit Jahren um mehr Nachhaltigkeit, und zwar in mehreren Kategorien. So haben wir 2012 als erster Supermarkt beschlossen, nur noch Bananen aus fairem Handel zu verkaufen, unsere Eigenmarken-Kaffee- und Teesorten sind seit mehr als einem Jahrzehnt fair gehandelt, und seit 2020 gilt dies auch f\u00fcr unseren Eigenmarken-Kakao: Ob Sie nun etwas mit einer Prise Kakao, unsere Schokostreusel oder eine Tafel Schokolade kaufen: Alle unsere Eigenmarkenprodukte mit Kakao enthalten 100%-zertifizierten Kakao. Und wenn Sie bei uns Eier kaufen, sind es immer Eier aus Freilandhaltung oder noch nachhaltiger. Wir treffen oft schon eine nachhaltigere Wahl f\u00fcr unsere Kunden.\u2019<\/p>\n\n\n\n

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Warum die Umstellung auf Bio-Milch ein gro\u00dfer Schritt f\u00fcr PLUS war<\/h3>\n\n\n\n

\u2018Letztes Jahr haben wir den ersten gro\u00dfen Schritt in Richtung Bio-Milch gemacht. Wir begannen damals mit halben und ganzen Litern Milch und Buttermilch und den Literpackungen Joghurt. Es war ein langer Weg, auch wegen der gro\u00dfen Mengen, die wir ben\u00f6tigten. Inzwischen kennen die Kunden unsere Bio-Molkerei, und auf dem niederl\u00e4ndischen Markt ist gen\u00fcgend Volumen vorhanden. Deshalb gehen wir jetzt gemeinsam mit Kunden und Landwirten den n\u00e4chsten Schritt und bieten jetzt auch die Eineinhalb- und Zweiliterpackungen Milch standardm\u00e4\u00dfig in Bio-Qualit\u00e4t an. Mehr Bio-Milch bedeutet mehr Kunden, die wir mit Bio erreichen, ohne den Preis zu erh\u00f6hen. Und eine gr\u00f6\u00dfere Gruppe von Biobauern, die wir unterst\u00fctzen. Gemeinsam tragen wir zu einem positiveren Einfluss auf die Umwelt bei. Niederl\u00e4ndische K\u00fche haben mehr Platz, laufen auf der Wiese und bekommen Bio-Futter. Biobauern k\u00fcmmern sich um den Boden und arbeiten ohne Pestizide. Deshalb findet man auf Bio-Weiden eine Vielzahl von Gr\u00e4sern und Kr\u00e4utern sowie viele Kleearten und Blumen. Das ist gut f\u00fcr die Artenvielfalt.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Quelle: PLUS<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Halbierung der Lebensmittelverschwendung<\/h3>\n\n\n\n

Mehr und erschwingliche Bioprodukte sind toll, aber das ist nicht alles, was man als Supermarkt braucht. Lebensmittelverschwendung ist zum Beispiel auch ein gro\u00dfes Problem in den Niederlanden und weltweit. Allein in den Niederlanden wird ein Viertel aller Lebensmittel verschwendet, und zwar in der gesamten Kette: beim Erzeuger, beim Transport, in Restaurants, Superm\u00e4rkten und auch bei den Menschen zu Hause. Wie minimieren Sie die Verschwendung und wie tragen Sie als Supermarkt zu dem Ziel bei, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren? Elise: \u2018Die mehr als dreihundert PLUS-Superm\u00e4rkte werden gr\u00f6\u00dftenteils von unabh\u00e4ngigen Unternehmern gef\u00fchrt. Wir kaufen die Produkte zentral ein. Diese Zentralisierung hilft, bewusst einzukaufen und die Verschwendung zu minimieren, aber die drohende Lebensmittelverschwendung ist tats\u00e4chlich ein Problem. Die Unternehmer der PLUS-Superm\u00e4rkte entscheiden selbst, wie sie damit umgehen. \u00dcber einhundertf\u00fcnfzig Gesch\u00e4fte sind angeschlossen an Zu gut zum Gehen<\/a>, \u00dcbersch\u00fcsse werden auch an die Lebensmittelbank oder an Surplus gespendet (sie kochen in Gemeindezentren), und nat\u00fcrlich werden Produkte, die sich dem THT-Datum n\u00e4hern, reduziert. Denn auch Sie k\u00f6nnen diese k\u00f6stlichen Produkte noch genie\u00dfen.\u2019<\/p>\n\n\n\n

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Fakten und Zahlen zur Lebensmittelverschwendung<\/h2>\n\n\n\n

Von allen in den niederl\u00e4ndischen Superm\u00e4rkten im Jahr 2020 angebotenen Lebensmitteln, einschlie\u00dflich Getr\u00e4nken, wurden durchschnittlich 98,4% verkauft. Mit anderen Worten: 1,6% Lebensmittel, ausgedr\u00fcckt in Kilogramm, erreichten die Verbraucher nicht. Damit ist die Menge der Lebensmittelabf\u00e4lle in Superm\u00e4rkten im Vergleich zu 2018 um 3,6% gesunken. Die meisten Lebensmittelabf\u00e4lle fallen in den Haushalten an: durchschnittlich 23-32% aller Abf\u00e4lle stammen aus Haushalten. Wir verschwenden 34 kg Lebensmittel und 45 Liter Getr\u00e4nke pro Person und Jahr, durchschnittlich werden 120 Euro an Lebensmitteln pro Jahr weggeworfen (diese Zahl stammt aus dem Jahr 2019, vor Inflation).<\/p>\n\n\n\n

Quelle: Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Lokale und saisonale Produkte im PLUS<\/h3>\n\n\n\n

Die Verringerung der Lebensmittelkilometer vom Erzeuger bis zum Verbraucher ist ein wichtiger Schritt, um den Klimawandel zu stoppen und die Umweltsch\u00e4den zu verringern: Ein Drittel aller Treibhausgase stammt aus dem Lebensmittelsystem*. Das ist enorm! Ein Supermarkt kann dabei eine wichtige Rolle spielen, indem er lokal einkauft. Wie sieht Elise von PLUS das? Wenn m\u00f6glich, beziehen wir unsere Produkte so nah wie m\u00f6glich. Wir arbeiten mit niederl\u00e4ndischen Obst- und Gem\u00fcsebauern zusammen, die uns mit saisonalem Obst und Gem\u00fcse versorgen, diesen Sommer haben wir sogar eine kleine Wassermelone aus eigenem Anbau. Aber nicht alles w\u00e4chst hier, so dass wir Obst wie Bananen und Ananas importieren m\u00fcssen. Auch beim Fleisch arbeiten wir mit unseren eigenen Landwirten zusammen. So haben wir zum Beispiel eine geschlossene und kontrollierte Schweinekette, in der wir mit 16 niederl\u00e4ndischen Schweinehaltern zusammenarbeiten.\u2018<\/p>\n\n\n\n

Elise erz\u00e4hlt mir auch, dass PLUS sich dadurch auszeichnen will, dass es ein echter Nachbarschaftssupermarkt ist, weshalb jeder Supermarkt auch regionale Produkte seiner Wahl in seinen Regalen anbieten kann. Jetzt, wo Sie es erw\u00e4hnen, habe ich das im Urlaub in Friesland bemerkt. Dar\u00fcber hinaus sponsern die PLUS-Unternehmer Sportvereine und -verb\u00e4nde in ihrer Nachbarschaft, f\u00f6rdern Gemeindezentren und Grundschulen, die sich f\u00fcr einen gesunden Lebensstil entscheiden, und setzen sich f\u00fcr die Reduzierung des Stra\u00dfenm\u00fclls ein.\u2018<\/p>\n\n\n\n

Pflanzenbasiertes und veganes Einkaufen im PLUS-Supermarkt<\/h3>\n\n\n\n

Wenn es um pflanzliches und veganes Einkaufen geht, denken viele Menschen wahrscheinlich nicht an PLUS. Elise: \u2018In der Tat, wir haben vielleicht ein bisschen hinterhergehinkt, aber wir holen auf. In den letzten eineinhalb Jahren haben wir mehr als hundert Fleischersatzprodukte in unser Sortiment aufgenommen. Und wer unsere Brosch\u00fcre kennt, dem ist vielleicht aufgefallen, dass wir immer einen Fleischersatz neben einem Fleischangebot im Angebot haben. Au\u00dferdem bieten wir in unserer Brosch\u00fcre, in unserem Magazin und online viele Anregungen f\u00fcr eine pflanzlichere Ern\u00e4hrung. Es gibt so viel Auswahl und M\u00f6glichkeiten, leckere Gerichte auf den Tisch zu bringen. Wenn Sie mich pers\u00f6nlich als Vegetarierin fragen, finde ich, dass das pflanzliche und vegane Angebot noch mehr in den Mittelpunkt ger\u00fcckt werden sollte.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Weniger Verpackung und mehr recycelbar<\/h3>\n\n\n\n

Obwohl Verpackungen relativ wenig negative Auswirkungen haben, stolpern die Menschen heutzutage \u00fcber die gro\u00dfe Menge an \u2018unn\u00f6tigen Verpackungen\u2019. Findet (und sieht) PLUS das auch? Mit der j\u00fcngsten Neugestaltung unserer Hausmarke haben wir nicht nur unsere Produkte ges\u00fcnder gemacht (weniger Zucker, Salz und Fett), sondern auch unsere Verpackungen unter die Lupe genommen. Wir wollen weniger verpacken und mehr recycelbares Material verwenden. Wir haben uns au\u00dferdem zum Ziel gesetzt, bis 2025 20% weniger Verpackungsmaterial zu verwenden, und bis 2025 sollen 95% unseres Verpackungsmaterials recycelbar sein. So waren wir beispielsweise der erste Supermarkt, der schwarze Plastikverpackungen f\u00fcr seine Eigenmarken abschaffte. Es stellte sich heraus, dass diese Verpackungen mit Ru\u00df eingef\u00e4rbt waren und unter anderem deshalb nicht in allen Sortiermaschinen richtig erkannt werden konnten. Dies steht einem guten Recycling im Wege. <\/p>\n\n\n\n

Ein anderes Beispiel: Fr\u00fcher waren unsere Backwaren in einer Plastikverpackung, jetzt sind sie in einer Pappverpackung mit einem durchsichtigen Fenster aus recycelbarem Kunststoff. Diese Verpackung kann vom Verbraucher leicht getrennt werden\u2019. Genau das habe ich mich auch gefragt, aber es hat sich herausgestellt, dass die Leute das Geb\u00e4ck sehen und beurteilen wollen, bevor sie es kaufen. Sie haben vielleicht schon gesehen, dass unsere N\u00fcsse und Salze keine doppelten Deckel mehr haben, und auch die Weintrauben haben keine unn\u00f6tig hohen Plastikdeckel mehr. Aber die Verpackung bleibt ein heikles Thema. Manchmal ist es hygienischer, sie trotzdem zu verpacken, oder sie ist f\u00fcr den Transport notwendig. Und Bioprodukte m\u00fcssen sichtbar anders sein und die Bezeichnung Bio tragen. Super krumm, dass gerade diese Produkte extra verpackt werden m\u00fcssen. Gl\u00fccklicherweise sieht man immer mehr originelle Ideen wie essbare Stempel, Branding auf Gem\u00fcse wie K\u00fcrbissen oder eine subtile Banderole auf einer Bio-Zucchini.\u2018<\/p>\n\n\n\n

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Auswirkungen der Verpackung<\/h3>\n\n\n\n

\u2018Zerlegt man ein Produkt, so entfallen durchschnittlich 10% der Auswirkungen auf die Verpackung, 15% werden durch Abf\u00e4lle verursacht und der Rest der Auswirkungen entf\u00e4llt auf die Produktion. Kurz gesagt, die Lebensmittelproduktion hat die gr\u00f6\u00dften Auswirkungen. Sie treffen eine nachhaltige Wahl, indem Sie sich f\u00fcr umweltfreundliche Produkte entscheiden, z. B. f\u00fcr vegetarische und vegane Produkte, lokale und saisonale Produkte und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Die Verpackung ist ein relativ kleiner Verursacher.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Quelle: Milieu Centraal<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Erneuerbare Energien und Vermeidung von Energieverschwendung<\/h3>\n\n\n\n

In meinem PLUS-Supermarkt sehe ich LED-Beleuchtung, die K\u00fchlung hat offensichtlich T\u00fcren, um die Energieverschwendung zu minimieren. Aber wird diese Energie nachhaltig erzeugt? Oder noch besser: Erzeugt PLUS sie selbst, denn D\u00e4cher gibt es ja genug, w\u00fcrden Sie sagen? Die Antwort auf die erste Frage ist ja: F\u00fcr mindestens 90% unserer Gesch\u00e4fte werden zentral Energievertr\u00e4ge abgeschlossen, das ist \u00d6kostrom. Was die Eigenerzeugung betrifft, so werden wir, wenn es nach mir ginge, diesbez\u00fcglich Ambitionen entwickeln. Mehr Sonnenkollektoren auf den Gesch\u00e4ften w\u00e4ren sehr gut m\u00f6glich und ein fantastischer n\u00e4chster nachhaltiger Schritt! In der Zwischenzeit ist unser neues und nachhaltiges Vertriebszentrum in Oss, das wir gerade bauen, mit elftausend Solarzellen best\u00fcckt.\u2018<\/p>\n\n\n\n

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Der erste Elektro-Lkw<\/em> von PLUS Supermarkt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Gr\u00f6\u00dfte Herausforderung: mehr Nachhaltigkeit im Verkehr<\/h3>\n\n\n\n

Ein weiteres, nicht gerade nachhaltiges Bild, das ich von Superm\u00e4rkten habe, sind diese riesigen Verteilungszentren und die hin- und herfahrenden Lastwagen. Ich m\u00f6chte nicht wissen, wie viele Kilometer diese riesigen Diesel-Lkw jedes Jahr zur\u00fccklegen, um die Superm\u00e4rkte und damit uns mit Lebensmitteln zu versorgen. Elise: \u2018Wenn man sich die Auswirkungen unseres Gesch\u00e4fts ansieht, ist der Transport ein gro\u00dfer Verursacher negativer Auswirkungen. Alle Superm\u00e4rkte m\u00fcssen st\u00e4ndig beliefert werden, um der hohen Nachfrage nach Produkten gerecht zu werden. Deshalb suchen wir nach M\u00f6glichkeiten, wie wir dies nachhaltiger tun k\u00f6nnen. Wir waren der erste Supermarkt, der einen Elektro-LKW hatte - ein gro\u00dfer Durchbruch und daher eine sehr teure Investition. Leider kann man nicht einfach sechs St\u00fcck davon kaufen.\u2019 <\/p>\n\n\n\n

Neues nachhaltiges Vertriebszentrum<\/h4>\n\n\n\n

\u2018Ein kleinerer Schritt w\u00e4re vielleicht der Ersatz von Kraftstoff durch z. B. Biodiesel. Ich pers\u00f6nlich bin neugierig darauf, ob dies f\u00fcr uns machbar ist. Anfang 2023 werden wir ein neues, super-nachhaltiges Vertriebszentrum in Oss<\/a>. Dieses Geb\u00e4ude hat ein BREEAM Excellent - Zertifikat<\/a> wo es auf neun Nachhaltigkeitsaspekte gepr\u00fcft wurde. Die Entscheidungen f\u00fcr Nachhaltigkeit spiegeln sich in der Materialverwendung, der W\u00e4rmer\u00fcckgewinnung und dem Wassermanagement wider. Au\u00dferdem erf\u00fcllt es die h\u00f6chsten Anforderungen an nachhaltiges Bauen. Mit der Er\u00f6ffnung dieses nachhaltigen Geb\u00e4udes schlie\u00dfen wir vier alte und weniger nachhaltige Vertriebszentren. Ein zentraler Versorgungspunkt f\u00fcr Lebensmittel wird den Verkehr reduzieren.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie mehr \u00fcber Nachhaltigkeit bei PLUS.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Weitere nachhaltige Einkaufstipps von thegreenlist.nl<\/h4>\n\n\n\n