{"id":26874,"date":"2023-01-18T19:00:00","date_gmt":"2023-01-18T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=26874"},"modified":"2025-01-12T20:48:36","modified_gmt":"2025-01-12T19:48:36","slug":"reste-kochen-diese-zutaten-sind-in-ihrer-speisekammer-unverzichtbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/kliekjeskoken-deze-ingredienten-zijn-onmisbaar-in-je-voorraadkast\/","title":{"rendered":"Kochen Sie Reste? Diese Zutaten sind in Ihrer Speisekammer unverzichtbar"},"content":{"rendered":"
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Um die Verschwendung von Lebensmitteln zu vermeiden, sollten Sie mit den Resten, die Sie nach dem Essen auf dem Tisch haben, sorgsam umgehen. Die halbe Pfanne mit zerkochtem Reis, das \u00fcbrig gebliebene Gem\u00fcse, aber auch fast abgelaufener Joghurt, Brot oder Reste <\/em>Nudeln. Mit ein bisschen Kreativit\u00e4t kann man aus Resten viele leckere Gerichte zaubern: ein guter Vorsatz f\u00fcr das kommende Jahr, oder? Ein Grundstock an nachhaltigen Zutaten ist ein Muss, denn das Geheimnis der Restek\u00fcche liegt in einer gut sortierten Vorratskammer. Wir helfen Ihnen auf die Spr\u00fcnge: Diese Zutaten d\u00fcrfen in Ihrer Vorratskammer nicht fehlen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kochen Sie mit Resten? Packen Sie diese Zutaten in Ihre Speisekammer<\/h2>\n\n\n\n

Es ist immer praktisch, eine Auswahl an lagerf\u00e4higen Zutaten zu Hause zu haben. So haben Sie immer etwas zur Hand, wenn Sie keine Zeit haben, einkaufen zu gehen. Und wenn Sie die Zutaten in Ihrem Vorratsschrank geschickt mit Resten kombinieren, k\u00f6nnen Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Essen auf den Tisch zaubern und m\u00fcssen nur selten Lebensmittel wegwerfen. Stellen Sie sich der folgenden Herausforderung: Sie kaufen nur f\u00fcr vier oder f\u00fcnf Tage ein. An den anderen Tagen kochen Sie mit Resten, kombiniert mit Zutaten aus Ihrem Vorratsschrank. Wetten, dass Sie damit gut zurechtkommen? Sch\u00f6n und nachhaltig, aber auch gut f\u00fcr Ihren Geldbeutel!<\/p>\n\n\n\n

Welche Zutaten sollten in Ihrer Speisekammer nicht fehlen?<\/h2>\n\n\n\n

Insgeheim gehen wir davon aus, dass Sie die grundlegenden Kochutensilien standardm\u00e4\u00dfig zu Hause haben. Aromen wie Salz, Pfeffer, \u00d6l und vielleicht eine gute Sammlung von Gew\u00fcrzen sind die Grundlage f\u00fcr jede Mahlzeit, auch f\u00fcr Ihr Resteessen. Die folgende Liste besteht aus langlebigen Basics, die entweder die Grundlage oder die perfekte Erg\u00e4nzung sind.<\/p>\n\n\n\n

Eingemachte Tomaten<\/h3>\n\n\n\n

Tomatenp\u00fcree, Passata oder ganze Tomaten aus der Dose - sie alle sind unverzichtbar in Ihrer Speisekammer. Tomatenmark ist eine gute Grundlage f\u00fcr Suppen, So\u00dfen und Currys und passt in fast jede K\u00fcche. Ob Sie nun italienisch, spanisch oder asiatisch kochen, Tomaten passen fast immer. \u00dcbrig gebliebenes Gem\u00fcse wird mit eingelegten Tomaten und einer guten Gew\u00fcrzmischung zu einem leckeren Curry, \u00fcbrig gebliebene Makkaroni werden zu einer Minestrone-Suppe. Und mit einem einfachen Teig, einer Runde durch die Gem\u00fcseschublade und einer Dose Tomatenp\u00fcree k\u00f6nnen Sie diese verschwenderische Pizza.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Vorratskammer<\/figure><\/div>
\"Eine<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Links: Getrocknete Kr\u00e4uter und H\u00fclsenfr\u00fcchte in Einmachgl\u00e4sern sind praktisch, da man aus Resten neue leckere Gerichte zaubern kann. Rechts: \"Waste-me-not\"-Pizza mit \u00fcbrig gebliebenem Gem\u00fcse.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Wichtigster Artikel in der Speisekammer: Dosentomaten<\/h3>\n\n\n\n

Wussten Sie \u00fcbrigens, dass Tomaten in Dosen eine gute Alternative zu frischen Tomaten sind? Dosentomaten reifen in der Sonne und werden sofort nach der Ernte verarbeitet. Dadurch sind sie voll von Geschmack und N\u00e4hrstoffen und haben eine unglaublich lange Haltbarkeit. Hinzu kommt, dass das niederl\u00e4ndische Klima die meiste Zeit des Jahres zu kalt ist, um Tomaten au\u00dferhalb von Gew\u00e4chsh\u00e4usern anzubauen. Niederl\u00e4ndische Tomaten stammen also aus Gew\u00e4chsh\u00e4usern und haben daher einen h\u00f6heren CO2-Aussto\u00df als Tomaten aus weiter entfernten L\u00e4ndern (insbesondere aus Marokko und Spanien). Das sind eineinhalb bis zwei Mal mehr CO2-Emissionen! Gar nicht so schlecht also, diese Dosentomaten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Nudeln, Mehl und Reis...<\/h3>\n\n\n\n

...Couscous, Nudeln, Bulgur, Orzo, Risotto, Quinoa. Alles K\u00f6rner, die sich perfekt mit frischen Zutaten oder Resten aus dem K\u00fchlschrank kombinieren lassen. Ihre lange Haltbarkeit macht sie zu unverzichtbaren Zutaten in Ihrer Speisekammer. Kochen Sie ein wenig Pasta und grillen Sie das Gem\u00fcse, das Sie noch im K\u00fchlschrank hatten, und schon haben Sie ein tolles Gericht. Mit \u00fcbrig gebliebener (Gem\u00fcse-)Milch und Mehl k\u00f6nnen Sie ein einfaches Fladenbrot herstellen, das wiederum perfekt zu diesem Curry aus Gem\u00fcseresten passt. Reis und Gem\u00fcsereste sind nat\u00fcrlich immer eine goldene Kombination, aber auch der letzte Rest Joghurt ist oft k\u00f6stlich zu einem Reisgericht. Auch Risotto ist der ultimative Resteverwerter. Tipp: Heben Sie die Rinde des Parmesans auf und kochen Sie sie in Ihrem Risotto mit: das macht es besonders cremig!<\/p>\n\n\n\n

H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/h3>\n\n\n\n

Bohnen und Linsen sind auch ideal als gehen zu <\/em>wenn man anf\u00e4ngt, Reste zu kochen. War die Packung Tacos zu gro\u00df, um sie in einem Zug zu essen, und sind sie z\u00e4h geworden? Mit einer Dose Bohnen, Tomatensauce und vielleicht etwas Mais und frischen Zutaten, die Sie noch zur Hand hatten, k\u00f6nnen Sie im Handumdrehen ein mexikanisches Gericht zaubern. Ein weiterer Favorit in der Speisekammer? Wraps! Da kann man alles reinpacken. Das bisschen Salat wird pl\u00f6tzlich zu einem nahrhaften Mittagessen in einem Wrap. Ihr Bohnengericht von vor ein paar Tagen wird in einem Wrap mit etwas K\u00e4se im Ofen pl\u00f6tzlich zu einer ganz neuen Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n

Lagerbestand<\/h3>\n\n\n\n

Es f\u00fchlt sich fast wie eine offene T\u00fcr an, denn man kann aus fast allem eine Suppe machen, wenn man eine schmackhafte Br\u00fche im Haus hat. Das k\u00f6nnen getrocknete W\u00fcrfel oder ein Glas mit Br\u00fche sein. Sind Sie der ultimative Restekoch? Dann heben Sie die Reste Ihres Gem\u00fcses auf und frieren Sie sie ein. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie jederzeit Ihre eigene Br\u00fche herstellen. Aus ein paar Zwiebeln wird eine duftende franz\u00f6sische Zwiebelsuppe, aus einem halben K\u00fcrbis, der zu viel geworden ist, eine gebundene K\u00fcrbissuppe, aus \u00fcbrig gebliebenem Gem\u00fcse eine Gem\u00fcsesuppe. K\u00f6stlich mit etwas ger\u00f6stetem Brot, das sonst alt zu werden droht.<\/p>\n\n\n\n

Kokosnussmilch oder Currypaste<\/h3>\n\n\n\n

Die Dose Kokosmilch in der Speisekammer hat mich auch schon oft gerettet. Wenn man die Kokosmilch mit ein paar Zutaten kombiniert, die man gerade zur Hand hat - Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, was auch immer - hat man im Handumdrehen ein cremiges Curry auf dem Tisch. Das Gleiche gilt f\u00fcr eine Currypaste in Ihrer Lieblingsgeschmacksrichtung. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie sie auch selbst herstellen, aber gerade f\u00fcr die Tage, an denen Sie Lust auf ein leckeres Essen haben, aber nicht lange kochen wollen, ist eine fertige Currypaste k\u00f6stlich einfach. Und ganz ehrlich? In ein gutes Curry passt alles: Karotten, Paprika, S\u00fc\u00dfkartoffeln, alle Arten von Blattgem\u00fcse (f\u00fcgen Sie sie sp\u00e4ter hinzu).<\/p>\n\n\n\n

\"Wenn<\/figure><\/div>
\"Kochreste<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00dcbrig gebliebene Erbsen? Genau, wenn man (Risotto-)Reis im Haus hat, m\u00fcssen sie nicht im M\u00fcll landen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Welche Zutaten befinden sich in Ihrer Speisekammer?<\/h2>\n\n\n\n

Ein Glas Pesto, eine Dose Sardellen und eine Packung Bl\u00e4tterteig im Gefrierfach haben mich auch schon einige Male gerettet. Welche Zutaten sind f\u00fcr Sie in Ihrer Speisekammer unverzichtbar? Lassen Sie es uns wissen, damit wir unsere Liste erg\u00e4nzen k\u00f6nnen. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie die oben genannten Produkte im Supermarkt kaufen oder verpackungsfrei auf dem Markt erwerben. <\/p>\n\n\n\n

Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl<\/h4>\n\n\n\n