{"id":29549,"date":"2023-05-17T19:00:00","date_gmt":"2023-05-17T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=29549"},"modified":"2025-12-14T19:52:34","modified_gmt":"2025-12-14T18:52:34","slug":"passives-kochen-der-trick-um-beim-kochen-energie-zu-sparen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/passief-koken-de-truc-om-energie-te-besparen-tijdens-het-koken\/","title":{"rendered":"Passives Kochen: der Trick, um beim Kochen Energie zu sparen"},"content":{"rendered":"
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Jeder Feinschmecker und jeder, der sich f\u00fcr einen nachhaltigen Lebensstil interessiert, hat inzwischen von dem Begriff \u2019passives Kochen\u2018 geh\u00f6rt. In Italien sorgte die Methode im Herbst \u201922 sogar f\u00fcr einen regelrechten Aufruhr. Der italienische Physiker Giorgio Parisi gab den Medien einen Tipp, um \"in diesen harten Zeiten\" Gas zu sparen: Sobald das Nudelwasser kocht, so Parisi, kann der Herd ausgeschaltet werden. Lassen Sie die Italiener und ihre Nudeln in Ruhe, aber die Saat ist aufgegangen. Passives Kochen wurde hip und erwies sich nicht nur f\u00fcr Nudeln als n\u00fctzlich. Auch Reis, Eier und H\u00fclsenfr\u00fcchte lassen sich auf diese Weise zubereiten. Und wenn man bedenkt, dass das passive Kochen eine energiesparende Technik ist, die es schon seit dem neunzehnten Jahrhundert gibt!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Passives Kochen als energiesparende Kochtechnik<\/h2>\n\n\n\n

Klingt ziemlich lecker: passives Kochen als Gegenst\u00fcck zum aktiven Kochen. Aber nein, es geht nicht darum, dass man gar nichts tun muss. Passives Kochen ist eine energiesparende Kochtechnik. Eine Technik, die eigentlich gar nicht so neu ist. Schon die Zubereitung von Speisen in der Heubox und die anschlie\u00dfende EcoStoof<\/a> sind in der Tat Formen des passiven Kochens. Techniken, die fr\u00fcher fast t\u00e4glich angewandt wurden, um Energie zu sparen. Indem Sie Ihre Energiequelle fr\u00fcher abschalten und die Restw\u00e4rme nutzen, gart Ihr Essen weiter und spart gleichzeitig Gas und\/oder Strom. Mit anderen Worten: Hat das Produkt, das Sie kochen, die richtige Temperatur erreicht? Dann lassen Sie die Pfanne noch eine Weile in Ruhe. Wenn Sie diesen Trick anwenden, verbrauchen Sie im Durchschnitt acht Minuten weniger Gas. Das reduziert die Kohlenstoffemissionen Ihres Kochvorgangs um 80%. Das ist nicht nur gut f\u00fcr die Erde, sondern auch f\u00fcr Ihre Energierechnung.<\/p>\n\n\n\n

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Passives Kochen von Nudeln spart Energie, und manche sagen, dass die Nudeln dadurch noch besser schmecken. Werden Sie es ausprobieren?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wie funktioniert das passive Kochen?<\/h2>\n\n\n\n

Ok, eine energiesparende Kochtechnik also. Aber wie genau funktioniert das passive Kochen? Bleiben wir in den italienischen Sph\u00e4ren, indem wir Nudeln als Beispiel nehmen. Bringen Sie einen Topf mit Wasser und ein wenig Salz zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Nudeln in den Topf. Lassen Sie die Nudeln zwei Minuten lang kochen. Danach schalten Sie den Herd aus und legen den Deckel auf die Pfanne. Wenn Sie den Deckel auf den Topf legen, halten Sie die W\u00e4rme zur\u00fcck. Diese W\u00e4rme erm\u00f6glicht es den Nudeln, passiv - d. h. ohne zus\u00e4tzliche Hitze - weiter zu kochen. Wie lange diese passive Kochzeit dauert, h\u00e4ngt nat\u00fcrlich von der Art der Nudeln ab. Spaghetti brauchen zum Beispiel weniger Zeit als dickere Nudeln, aber im Internet findet man \u00fcberall gescheite \u00dcbersichten \u00fcber die Garzeiten. Einige Nudelmarken - allen voran die italienische Nudelmarke Barilla - geben inzwischen sogar die passive Kochzeit von Nudeln auf der Verpackung an.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Trick gilt nat\u00fcrlich nicht nur f\u00fcr Nudeln. Sie k\u00f6nnen auch ein Ei, Reis oder Gem\u00fcse auf diese Weise kochen. Als Faustregel gilt: Wenn Sie Wasser oder eine andere Fl\u00fcssigkeit und eine W\u00e4rmequelle verwenden, um etwas zu kochen, k\u00f6nnen Sie auch die passive Methode w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

Hinweis: Verwenden Sie Fleisch oder Fisch? Stellen Sie sicher, dass Ihre Produkte die Kerntemperatur erreicht haben. Auf diese Weise vermeiden Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Energiesparen beim Eierkochen<\/h3>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen Eier auch passiv kochen. Nehmen Sie einen kleinen Topf und bringen Sie die Eier zum Kochen. Achten Sie darauf, dass die Eier knapp unter Wasser sind, also nicht zu viel Wasser in die Pfanne geben. Sind die Eier am Kochen? Dann schalten Sie das Gas aus und lassen Sie den Deckel auf der Pfanne. Auf diese Weise bleiben die Hitze in der Pfanne und die Wassertemperatur in der N\u00e4he des Siedepunkts. Jetzt brauchen Sie nur noch zu warten. Kochen Sie Ihre Eier normalerweise 3,5 Minuten lang? Dann f\u00fcgen Sie bei dieser Methode zwei oder drei Minuten hinzu, um ein perfekt weichgekochtes Ei zu erhalten. Wussten Sie \u00fcbrigens, dass manche Menschen Eier in ihrem Wasserkocher kochen? Es h\u00e4ngt ein bisschen von der Art des Wasserkochers ab, ob man Energie spart oder nicht, aber einen Versuch ist es wert!<\/p>\n\n\n\n

Passives Reiskochen<\/h3>\n\n\n\n

Reis, aber auch Bohnen, Couscous, Linsen und viele H\u00fclsenfr\u00fcchte k\u00f6nnen gut passiv gekocht werden. Auch hier sollten Sie nicht zu viel Wasser verwenden. Wenn Sie zu viel Wasser in den Topf geben, muss auch viel Wasser erhitzt werden, und das dauert l\u00e4nger. Ist das Wasser kochend hei\u00df? Dann lassen Sie es noch ein oder zwei Minuten kochen. Eine kluge Faustregel ist, sich an 1\/6 der normalen Kochzeit zu halten. Nach dem Durchkochen schalten Sie das Gas ab und haben Sie Geduld. Schauen Sie nicht heimlich nach, da Sie sonst die Hitze verlieren. Kochst du deinen Reis normalerweise 10 Minuten lang? Dann halten Sie sich jetzt an die doppelte Zeit, um ein sch\u00f6n gekochtes Korn zu erhalten. In der Zwischenzeit haben Sie die H\u00e4nde frei, um eine leckere So\u00dfe zu zaubern.<\/p>\n\n\n\n

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K\u00f6nnen Sie es kochen? Dann k\u00f6nnen Sie es passiv kochen. Na ja, fast jedenfalls. Sie k\u00f6nnen also auch Reis, Eier und viele andere Nudelsorten passiv kochen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Passives Kochen mit einem Heuboden oder EcoStoof<\/h3>\n\n\n\n

Auch das Kochen mit einem klassischen Heuboden oder noch bequemer: ein moderner EcoStoof basiert auf einem \u00e4hnlichen Prinzip. Haben Sie Lust, beim Kochen Energie zu sparen? Dann probieren Sie doch mal die Heubox-Methode aus. Denn Schmoren ist zwar lecker, aber auch sehr energieaufw\u00e4ndig. Schlie\u00dflich muss Ihr Topf mindestens einige Stunden lang k\u00f6cheln, bis das Ergebnis butterweich ist. Alle Stunden, in denen Sie Gas oder Strom verbrauchen. Wenn Sie Ihre Zutaten vom Feuer nehmen, sobald sie die richtige Temperatur erreicht haben, und sie in eine Heubox oder einen EcoStoof legen, kochen sie weiter, w\u00e4hrend Sie sich um andere Dinge k\u00fcmmern k\u00f6nnen. Dieses Prinzip eignet sich hervorragend f\u00fcr ein schmackhaftes Curry, Chili con oder sin carne, Nasi oder eine gro\u00dfe Pfanne mit Nudelsauce.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00f6chten Sie auch passiv mit EcoStoof kochen?<\/h3>\n\n\n\n

Passt ein EcoStoof zu Ihnen? Leserinnen und Leser von thegreenlist.nl<\/em> k\u00f6nnen jetzt diesen praktischen Slow Cooker ohne Strom mit 10% Rabatt kaufen. Verwenden Sie den Rabatt-Code GREENLIST10 im Webshop von EcoStoof<\/a> und diese lustige und umweltbewusste Art des Kochens auch zu Hause anwenden. Mit einem EcoStoof verbrauchen Sie im Durchschnitt 30% weniger Energie. Und das Tolle daran ist, dass Sie damit noch viel mehr Kochtricks machen k\u00f6nnen. Mit dem EcoStoof k\u00f6nnen Sie auch sehr schnelle Gerichte zubereiten, z. B. Nudeln aus einem Topf, die in zwanzig Minuten fertig sind und bis zum Abendessen sch\u00f6n hei\u00df bleiben. Auf diese Weise spart der Slow Cooker nicht nur Energie, sondern auch Zeit in der K\u00fcche. Praktisch, nicht wahr?<\/p>\n\n\n\n

DIY Heubox oder DIY EcoStoof<\/h3>\n\n\n\n

Sind Sie geschickt? Dann k\u00f6nnen Sie auch einen EcoStoof selbst herstellen<\/a>! Wenn du dich nicht so gut mit der N\u00e4hmaschine auskennst, ist vielleicht eine alte Heubox etwas f\u00fcr dich. Er ist vielleicht nicht so hip wie ein EcoStoof, aber genauso effektiv. Bringen Sie Ihren Topf mit Gem\u00fcse, Nudeln, Reis oder H\u00fclsenfr\u00fcchten zum Kochen und stellen Sie ihn in einen isolierten Bereich. Das kann eine gezimmerte Kiste mit Heu sein, aber auch ein dicker Stapel Zeitungen oder ein alter Schlafsack. Fr\u00fcher hat man die Pfanne manchmal ins Bett gelegt! Die Idee ist, dass die Pfanne so lange hei\u00df bleibt, dass das Essen weiter kocht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Langsam kochen mit EcoStoof\u00ae<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Haben Sie noch weitere Tipps zum Sparen beim Kochen?<\/h2>\n\n\n\n

Wenn Sie weniger Gas verbrauchen, sparen Sie Geld und verschwenden keine Energie, die Sie nicht brauchen. Passives Kochen ist eine Methode, aber es gibt noch mehr schlaue Dinge zu beachten. Die einfachsten Tipps?<\/p>\n\n\n\n