{"id":29761,"date":"2023-07-21T19:07:14","date_gmt":"2023-07-21T17:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=29761"},"modified":"2026-01-23T13:27:02","modified_gmt":"2026-01-23T12:27:02","slug":"kein-abfall-so-bleiben-ihre-zutaten-langer-haltbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/no-waste-zo-bewaar-je-je-ingredienten-langer\/","title":{"rendered":"Keine Verschwendung: So bewahren Sie Ihre Zutaten l\u00e4nger auf"},"content":{"rendered":"
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Wie oft m\u00fcssen Sie noch die armselige T\u00fcte Salat wegwerfen, str\u00e4uben Sie sich gegen die halbgare Avocado im K\u00fchlschrank und ist die einzige L\u00f6sung f\u00fcr Ihre \u00fcberreifen Bananen das Backen eines Bananenbrots? Schuldig...<\/em> Und eine solche Verschwendung! Es gibt viele tolle M\u00f6glichkeiten, sich nachhaltig, verantwortungsvoll oder ehrlicher zu ern\u00e4hren, aber die einfachste Methode ist nat\u00fcrlich, so wenig wie m\u00f6glich zu verschwenden und das, was wir haben, so oft wie m\u00f6glich zu genie\u00dfen! Wie machen Sie das? Indem man das, was man im Haus hat, intelligent und an der richtigen Stelle lagert. Das bedeutet, dass man so wenig wie m\u00f6glich wegwerfen sollte! Dieses lifehacks<\/em> sind super einfach, aber wundersamerweise oft noch relativ unbekannt. Kein Abfall? So bewahren Sie Ihre Zutaten l\u00e4nger auf!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Je intelligenter Sie Ihre Zutaten lagern, desto l\u00e4nger k\u00f6nnen Sie sie aufbewahren<\/h2>\n\n\n\n

Insgeheim sind wir in den Niederlanden nat\u00fcrlich extrem verw\u00f6hnt, wenn es um Lebensmittel geht. Die Auswahl im Supermarkt ist riesig! Vielen Menschen ist deshalb gar nicht bewusst, wie besonders das eigentlich ist. Aber all diese Produkte m\u00fcssen auch produziert werden. Auf dem Land gewachsen, in einem Gew\u00e4chshaus aufgezogen, in einer Fabrik hergestellt oder eingeflogen: Die Herstellung von Lebensmitteln ist unglaublich anstrengend f\u00fcr die Erde. Bevor unsere Lebensmittel im Supermarkt und dann in unserem K\u00fchlschrank landen, haben sie bereits einen langen Weg hinter sich. Einige Produkte sollten so schnell wie m\u00f6glich verbraucht und verzehrt werden, w\u00e4hrend andere eine Zeit lang gelagert werden k\u00f6nnen. Je intelligenter Sie Ihre Zutaten lagern, desto l\u00e4nger k\u00f6nnen Sie sie aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

Vielleicht erinnern Sie sich an die K\u00fcche Ihrer Gro\u00dfmutter? Wahrscheinlich stand dort ein Zwiebeltopf auf dem Schrank, sie bewahrte Kartoffeln in einem Korb auf und lief regelm\u00e4\u00dfig in den Keller, um ein paar andere Zutaten zu holen. Leider haben wir im Laufe der Zeit ein wenig das Wissen dar\u00fcber verloren, was man am besten an welchem Ort aufbewahrt. Wir haben doch einen K\u00fchlschrank, oder? Dieser K\u00fchlschrank erleichtert uns in vielen F\u00e4llen die Arbeit, aber es gibt auch andere clevere Aufbewahrungsorte oder -m\u00f6glichkeiten. Lesen Sie weiter.<\/p>\n\n\n\n

So k\u00f6nnen Sie Ihre Zutaten l\u00e4nger aufbewahren: Nicht alles muss im K\u00fchlschrank sein<\/h2>\n\n\n\n

M\u00fcssen Sie oft Obst und Gem\u00fcse wegwerfen, weil es schlapp oder braun ist? Wahrscheinlich lagern Sie Ihr Obst und Gem\u00fcse falsch. Obwohl wir dazu neigen, alles im K\u00fchlschrank aufzubewahren, ist dies bei weitem nicht f\u00fcr alle unsere Lebensmittel notwendig. Manche Produkte verderben sogar schneller, wenn man sie im K\u00fchlschrank aufbewahrt. Aber was sollte man im K\u00fchlschrank aufbewahren und was nicht? Die Faustregel ist einfach: Ist es im Supermarkt im K\u00fchlfach? Dann geh\u00f6rt es auch zu Hause in den K\u00fchlschrank. Vorgeschnittenes Gem\u00fcse und Salat bleiben l\u00e4nger frisch und knackig, wenn man sie im K\u00fchlschrank aufbewahrt. Tomaten hingegen halten sich am besten au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks. Das liegt daran, dass sie bei Zimmertemperatur weiter reifen. Das gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr viele andere Fr\u00fcchte! M\u00f6chten Sie mehr dar\u00fcber erfahren, wo man Obst und Gem\u00fcse am besten lagert: im K\u00fchlschrank oder im Freien? Wir haben dazu bereits einen sehr hilfreichen Artikel geschrieben!<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Bewahren<\/figure><\/div>
\"Vermeiden<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Intelligente Lagerung mit Lagerbeh\u00e4lter von Mepal.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Intelligente Lagerung<\/h4>\n\n\n\n

Neben allerlei cleveren Tricks, um Ihre Zutaten l\u00e4nger frisch zu halten, sind feine Vorratsbeh\u00e4lter auch in einem nachhaltige K\u00fcche<\/a>. Wir sind also bei thegreenlist.nl<\/em> Fan der gut verschlie\u00dfbaren Boxen von Mepal. Sie sind stapelbar, haben ein Sichtfenster, k\u00f6nnen im K\u00fchlschrank, im Gefrierschrank, in der Mikrowelle und in der Sp\u00fclmaschine verwendet werden und schlie\u00dfen perfekt. Mepal ist au\u00dferdem eine sehr niederl\u00e4ndische Marke und BPA-frei. Ob Sie Reste aufbewahren, Zutaten l\u00e4nger aufbewahren oder Mahlzeiten vorbereiten, Mepal-Beh\u00e4lter sind in Ihrer K\u00fcche unverzichtbar.<\/p>\n\n\n\n

Der Airtender ist auch ein superpraktisches K\u00fcchenger\u00e4t. Mit ihm k\u00f6nnen Sie alte Gl\u00e4ser und Flaschen im Handumdrehen wieder vakuumieren. Ob frisches Obst, Nudelso\u00dfe, Reste vom Vortag, \u00fcbrig gebliebener Wein oder frischer Orangensaft. Dank des Vakuumierens bleibt alles viel l\u00e4nger haltbar. Wir haben bereits einen Artikel dar\u00fcber geschrieben.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Kein Abfall: Mit diesen Tipps m\u00fcssen Sie weniger Zutaten wegwerfen<\/h2>\n\n\n\n

Es muss also nicht alles im K\u00fchlschrank sein, manche Zutaten profitieren sogar von einem trockenen, dunklen Lagerplatz und andere Zutaten erg\u00e4nzen sich gegenseitig. Kennen Sie den Trick, um Tomaten schneller reifen zu lassen? Legen Sie einfach eine Banane neben die Tomaten. Da Bananen Ethylen produzieren, unterst\u00fctzen sie den Reifungsprozess der Tomaten. Das kann zu Ihrem Vorteil, aber auch zu Ihrem Nachteil sein, wenn Sie Ihre Tomaten l\u00e4nger haltbar machen wollen. Denken Sie also daran, dass sich die Zutaten auch gegenseitig beeinflussen. Ein paar Tipps:<\/p>\n\n\n\n

So lagert man Salat<\/h4>\n\n\n\n

Kopfsalat ist ber\u00fcchtigt! Ehe man sich versieht, hat man eine T\u00fcte mit diesen traurigen, schlaffen Salatbl\u00e4ttern im hinteren Teil des K\u00fchlschranks. Wollen Sie das vermeiden? \u00d6ffnen Sie die T\u00fcte mit dem Salat und legen Sie ein St\u00fcck K\u00fcchenpapier hinein. Das Papier absorbiert das \u00fcbersch\u00fcssige Kondenswasser, das den Salat matschig werden l\u00e4sst. Salat in Ihrem Gem\u00fcsegarten? Dann pfl\u00fccken Sie den Salat unmittelbar vor der Zubereitung. Ist Ihr Salat noch nicht braun, aber auch nicht mehr ganz so sch\u00f6n? Geben Sie Ihren Bl\u00e4ttern einen Schub, indem Sie sie eine Zeit lang in Eiswasser legen.<\/p>\n\n\n\n

Champignons und Champignons in einer T\u00fcte<\/h4>\n\n\n\n

Der Trick mit dem Papier funktioniert auch bei Champignons und Zuchtpilzen. Am besten bewahrst du sie nicht in der Plastikdose auf, in der du sie oft im Supermarkt kaufst, sondern in einer Papiert\u00fcte oder einer Zeitung. Im Plastikbeh\u00e4lter werden sie schnell ein bisschen schleimig, und das willst du nicht. Hast du sie zu lange stehen lassen und sie sind ausgetrocknet? Dann kannst du sie kurz absp\u00fclen, dann kannst du sie gleich wieder verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung von Kartoffeln<\/h4>\n\n\n\n

Kartoffeln lassen sich recht lange lagern, wenn man sie trocken und dunkel aufbewahrt. Finden Sie noch regelm\u00e4\u00dfig eine T\u00fcte abgetropfter Kartoffeln in der hintersten Ecke Ihres Schranks? Ein Apfel zwischen den Kartoffeln sorgt daf\u00fcr, dass sie l\u00e4nger fest bleiben und nicht vorzeitig austreiben. \u00dcbrigens ist der K\u00fchlschrank der schlechteste Ort, um Kartoffeln zu lagern. Die K\u00e4lte bewirkt, dass sie Zucker produzieren, was ihren Geschmack ver\u00e4ndert, und au\u00dferdem scheint es nicht sehr gesund zu sein.<\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln mit kleinen Trieben sind noch genie\u00dfbar, wenn man sie gro\u00dfz\u00fcgig abschneidet. Das liegt daran, dass diese Triebe und ihre Augen den Stoff Solanin enthalten. Obwohl Solanin nur in gro\u00dfen Mengen giftig ist, sollte man trotzdem vorsichtig sein.<\/p>\n\n\n\n

Ein B\u00fcndel Bananen<\/h4>\n\n\n\n

Werden in Ihrem Haushalt ziemlich viele Bananen gegessen? Wenn ja, ist es ein guter Tipp, die \u2018verwaisten Bananen\u2019 aus dem Supermarkt aufzuheben. Diese Einzelg\u00e4nger, die niemand mitnimmt, werden sonst weggeworfen. S\u00fcnde! L\u00e4uft es bei Ihnen zu Hause nicht so gut? Dann bedenken Sie, dass Bananen an einem B\u00fcndel nicht so schnell braun und weich werden. Lassen Sie also Ihre Bananen so lange wie m\u00f6glich h\u00e4ngen, damit sie l\u00e4nger halten. Haben Sie \u00fcberreife Bananen in Ihrer Obstschale? Hier erfahren Sie, welche anderen Leckereien Sie daraus herstellen k\u00f6nnen<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"Lagern<\/figure><\/div>
\"Obst<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Frisches Obst und Gem\u00fcse der Saison. M\u00f6chten Sie mehr dar\u00fcber erfahren? Wir listen sie jeden Monat f\u00fcr Sie auf!<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u00e4ngerer Genuss von Avocados<\/h4>\n\n\n\n

Nicht die nachhaltigste Wahl, aber Avocados sind manchmal SO lecker! Wenn Sie Avocados kaufen, sollten Sie sie besonders genie\u00dfen. Das geht nicht, wenn sie steinhart sind, aber das Problem mit Avocados scheint oft zu sein, dass es keinen Mittelweg gibt. Entweder sind sie ungenie\u00dfbar oder sofort gebr\u00e4unt. Oft m\u00fcssen die im Supermarkt gekauften Avocados zu Hause noch nachreifen. Das geht am besten bei Zimmertemperatur. Sind sie reif? Dann legen Sie sie in den K\u00fchlschrank, um den Reifungsprozess zu stoppen. Sie wollen Ihre Avocado nicht in einem Zug essen? Dann lassen Sie den Stein drin und heben Sie die Schale der anderen H\u00e4lfte auf. Wenn Sie die Avocado so aufbewahren - eventuell mit einem Tropfen Zitronensaft darauf - k\u00f6nnen Sie sie einige Tage aufbewahren. Sie k\u00f6nnen Ihre halbe Avocado auch in ein Gef\u00e4\u00df mit einer Schicht Wasser legen. So bleibt sie ein paar Tage lang frisch! Sieht Ihre Avocado noch ein bisschen braun aus? Auch dann muss sie nicht gleich in den M\u00fcll wandern. Unter der braunen Schicht ist sie oft noch richtig gr\u00fcn und lecker!<\/p>\n\n\n\n

So lagern Sie frische Kr\u00e4uter<\/h4>\n\n\n\n

Mit ein paar T\u00f6pfen mit Kr\u00e4utern auf dem Balkon oder im eigenen Kr\u00e4utergarten machen Sie es sich leicht: Sie schneiden nur das, was Sie brauchen. Sie haben diesen Luxus nicht und holen Ihre frischen Kr\u00e4uter aus dem Supermarkt? Dann lagern Sie sie aufrecht in einem Glas Wasser, damit sie nicht schlaff werden. Es funktioniert auch, sie in ein feuchtes St\u00fcck K\u00fcchenpapier oder Tuch einzurollen. Haben Sie abgeschnittene Reste? Dann frieren Sie sie ein! Wenn Sie das n\u00e4chste Mal Kr\u00e4uter verwenden, tauen Sie einfach einen W\u00fcrfel auf oder werfen Sie ihn in Ihr Curry\/Pasta oder Ihre Suppe. In vielen Superm\u00e4rkten kann man auch Kr\u00e4uterpflanzen kaufen. Warum verwelken diese so schnell? Gartenexpertin Amanda erkl\u00e4rt es in Ihr Artikel \u00fcber einen eigenen Kr\u00e4utergarten<\/a> erkl\u00e4rt, warum dies geschieht und wie man es verhindern kann.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen auch Sellerie und Karotten in Wasser aufbewahren, damit sie l\u00e4nger knackig bleiben. Geschnittene Reste k\u00f6nnen Sie in einer Sch\u00fcssel mit Wasser aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

Einmachen von weichen Sommerfr\u00fcchten<\/h4>\n\n\n\n

Sind sie wieder in der Saison? Dann k\u00f6nnen Sie mit etwas Gl\u00fcck oft eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel davon bekommen K\u00f6stliches Sommer- oder Fr\u00fchlingsobst kaufen<\/a>. Normalerweise ist es kein Problem, schnell zu essen. Sie k\u00f6nnen nicht? Dann ist es klug, das Obst trocken aufzubewahren. Sie k\u00f6nnen Erdbeeren waschen und in einem Sieb im K\u00fchlschrank aufbewahren. Trocknen Sie sie und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu hoch stapeln, damit sie sich nicht gegenseitig zerdr\u00fccken. Das Gleiche gilt f\u00fcr Beeren. War beim Kauf bereits eine verschimmelte Beere in der Verpackung? Wenn Sie die Beeren mit Wasser und einem kleinen Schuss Essig waschen, wird der Schimmel abget\u00f6tet. Danach sollten Sie die Beeren gut trocknen.<\/p>\n\n\n\n

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Grundlegende Tipps gegen Lebensmittelverschwendung<\/h3>\n\n\n\n

Wetten, dass die oben genannten Tipps Ihnen bereits helfen werden, zu Hause weit weniger Zutaten wegzuwerfen? Wenn Sie sich an die folgenden Grundregeln gegen Lebensmittelverschwendung halten, behalten Sie den \u00dcberblick \u00fcber Ihre Vorr\u00e4te:<\/p>\n\n\n\n