{"id":32920,"date":"2023-10-06T19:00:00","date_gmt":"2023-10-06T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=32920"},"modified":"2025-01-29T16:21:00","modified_gmt":"2025-01-29T15:21:00","slug":"was-man-mit-altem-brot-machen-kann-tipps-fur-funf-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/wat-doe-ik-met-oud-brood-tips-voor-vijf-recepten\/","title":{"rendered":"Was mache ich mit altem Brot? Tipps f\u00fcr f\u00fcnf Rezepte!"},"content":{"rendered":"
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Ein braunes Sandwich zum Fr\u00fchst\u00fcck, in der Lunchbox und auf Reisen vermissen wir Brot am meisten! Viele Niederl\u00e4nder lieben Brot. Obwohl wir auch immer \u00f6fter zu einer Sch\u00fcssel Joghurt zum Fr\u00fchst\u00fcck greifen, betrachten 75% der Niederl\u00e4nder das Brotessen sogar als kulturelles Erbe. Obwohl wir so gro\u00dfe Brotliebhaber sind, ist Brot das am h\u00e4ufigsten weggeworfene Produkt, wenn es um Lebensmittelabf\u00e4lle geht. Eine Schande, denn es ist super einfach, aus altem Brot etwas Leckeres zu machen - man muss es also nicht wegwerfen! Du hast nicht viel Zeit und bef\u00fcrchtest, dass du daf\u00fcr lange in der K\u00fcche stehen musst? Keineswegs, lesen Sie weiter: Wir haben f\u00fcnf tolle Rezepte f\u00fcr Sie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Brot ist das am meisten weggeworfene Produkt<\/h2>\n\n\n\n

Eigentlich komisch. Wenn man sich die Zahlen ansieht, tun die meisten Niederl\u00e4nder wirklich ihr Bestes, um so wenig Brot wie m\u00f6glich zu verschwenden. Doch das gelingt ihnen nicht immer, wie folgende Zahlen zeigen die Tatsache, dass Brot das am h\u00e4ufigsten weggeworfene Produkt ist<\/a> in niederl\u00e4ndischen Haushalten. Es landet in der M\u00fclltonne, weil es verschimmelt, ausgetrocknet oder muffig ist. Das wollen Sie nat\u00fcrlich verhindern. Zun\u00e4chst eine offene T\u00fcr: Es ist klug, nicht zu viel Brot zu kaufen. Es ist immer noch ein frisches Produkt, das nicht unendlich haltbar ist. Wenn Sie Ihre Familie oder Ihre Mitbewohner ein wenig kennen, wissen Sie wahrscheinlich schon, wie viel in einer Woche verbraucht wird. Ein Laib Brot h\u00e4lt sich etwa drei Tage lang frisch.<\/p>\n\n\n\n

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Champion Brotgefrieren<\/h3>\n\n\n\n

Spa\u00dffakt: Die Niederl\u00e4nder sind Meister im Einfrieren von Brot. Und der Rest der Welt macht sich \u00fcber uns lustig. Aber wir finden das Einfrieren sehr praktisch. So kann man ab und zu eine Scheibe auftauen und l\u00e4sst nicht versehentlich einen ganzen Laib alt werden. Wussten Sie \u00fcbrigens, dass man Brot am besten in einer Brott\u00fcte aus Papier einfriert? Die Paraffinschicht in einer solchen T\u00fcte sorgt daf\u00fcr, dass das verdunstete Wasser des Brotes in der T\u00fcte bleibt. Das ist besser f\u00fcr die knusprige Kruste. Im Gefrierschrank bleibt Ihr Brot bis zu einem Monat haltbar. Obwohl einige Anh\u00e4nger von thegreenlist.nl<\/em> schw\u00f6ren auch auf das Einfrieren in zwei Plastikbeuteln. Angeblich soll so das schmackhafteste Brot entstehen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"Brot<\/figure><\/div>
\"French<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Links: Brot l\u00e4sst sich am besten in einem Brotbeutel aus Papier einfrieren. Rechts: French Toast ist ein beliebtes Rezept, um altes Brot aufzubrauchen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sie haben altes Brot? Werfen Sie es nicht weg!<\/h2>\n\n\n\n

Sandwiches sind bei weitem die beliebteste Art, altes Brot noch zu essen, und der Toaster erweckt auch Ihre trockenen Scheiben wieder zum Leben. Das Befeuchten und kurzes Einschieben in den hei\u00dfen Ofen verwandelt ein altes Sandwich in einen warmen, knusprigen Mik und auch French Toast sind altmodische Belagrezepte. Aber aus altem Brot l\u00e4sst sich noch viel mehr machen!<\/p>\n\n\n\n

Brotpudding<\/h3>\n\n\n\n

Haben Sie schon einmal Brotpudding gemacht? Brot- und Butterpudding ist im Vereinigten K\u00f6nigreich sehr beliebt und wird sogar oft an den Feiertagen serviert. Kein gew\u00f6hnliches Reste-Rezept also! Brotpudding ist ein ideales Dressing-Rezept, denn solange Sie Brot und Butter als Basis verwenden, k\u00f6nnen Sie fast alles hinzuf\u00fcgen. Legen Sie Ihre alten Brotscheiben aufrecht in eine Auflaufform und \u00fcbergie\u00dfen Sie sie mit einer Mischung aus Eiern, Milch und Butter. Sie k\u00f6nnen auch \u00fcbrig gebliebenen Pudding dazugeben - im englischen Originalrezept verwendet man Pudding, Obst und den letzten Schluck (Hafer-)Milch, bevor er zu lange im K\u00fchlschrank steht. Bestreuen Sie den Pudding mit Kristallzucker, bevor er in den Ofen kommt, und Sie haben das perfekte Dessert oder Brunchgericht! Das Sch\u00f6ne an Brotpudding ist, dass jede Art von altem Brot verwendet werden kann. Sie k\u00f6nnen Brotpudding mit einfachen Wei\u00dfbrotscheiben, aber auch mit Rosinenbrot oder Rosinenbr\u00f6tchen zubereiten, oliebollen<\/a> oder altes Zuckerbrot sind k\u00f6stlich!<\/p>\n\n\n\n

Pikanter Brotkuchen<\/h3>\n\n\n\n

Was s\u00fc\u00df sein kann, kann auch herzhaft sein. Dieser Brotkuchen ist eine Abwandlung des Brotpuddings, kann aber auch als vollwertiges Abendessen gegessen werden, wenn Sie etwas Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen. Ideal, um gro\u00dfe Mengen altes Brot zu verarbeiten. Schneiden Sie das \u00fcbrig gebliebene Brot in Dreiecke und legen Sie diese hochkant in eine Auflaufform. Verr\u00fchren Sie drei oder vier Eier mit etwas (pflanzlicher) Milch, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Senf. Belegen Sie Ihre Brotscheiben mit dieser Mischung. Als Belag k\u00f6nnen Sie w\u00e4hlen, was Sie m\u00f6gen. Spinat, Paprikast\u00fccke und Tomatenst\u00fccke sind zum Beispiel k\u00f6stlich. Bestreuen Sie Ihre Brottorte mit K\u00e4se - versuchen Sie es auch mit Feta - und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, damit sie knusprig wird. \u00dcbrigens: Sie k\u00f6nnen diese Brottorte ganz einfach in ein leckeres K\u00e4sebrot verwandeln, indem Sie das Gem\u00fcse weglassen und mehr K\u00e4se hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

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Aus altem Brot kann man leckere Croutons machen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Croutons oder Plattenmehl aus altem Brot<\/h3>\n\n\n\n

Kennen Sie das? Die letzten M\u00fctzen, die am Boden der T\u00fcte liegen? Es sind vor allem die Deckel, die oft weggeworfen werden. Ab jetzt nicht mehr, denn die Kappen von altem Brot eignen sich perfekt f\u00fcr die Herstellung von Croutons oder Semmelbr\u00f6seln. Schneiden Sie die Kappen in kleine W\u00fcrfel, geben Sie sie in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit etwas Salz, Pfeffer und gutem Oliven\u00f6l und schieben Sie sie f\u00fcr 15 Minuten bei 220 \u00b0C in den Ofen. M\u00f6chten Sie Paniermehl machen? Dann lassen Sie das Oliven\u00f6l weg und lassen Sie das Brot leicht antrocknen. Dann zerkleinern Sie Ihr altes Brot mit einer K\u00fcchenmaschine - oder einfach mit einem altmodischen Nudelholz - zu Paniermehl. Von nun an m\u00fcssen Sie nie mehr in den Laden rennen, weil Sie vergessen haben, Paniermehl zu besorgen.<\/p>\n\n\n\n

Pangrattato als Parmesan des armen Mannes<\/h3>\n\n\n\n

Die Italiener sind Stars im Verarbeiten einfacher Zutaten. Pangrattato ist ein gro\u00dfartiges Beispiel f\u00fcr die Magie von altem Brot: Um diesen Parmesan f\u00fcr Arme herzustellen, mahlen Sie Ihr altes Brot (jede Art von Brot, Mischbrot ist gut) in einer K\u00fcchenmaschine zu einer Krume. Dann braten Sie diese Kr\u00fcmel in einer Pfanne mit Oliven\u00f6l und etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer knusprig an. Sind Sie ein Fischliebhaber? Dann k\u00f6nnen Sie auch einige Sardellen f\u00fcr einen etwas salzigeren Geschmack hinzuf\u00fcgen. Abk\u00fchlen lassen und \u00fcber Ihre Nudeln oder Ihren Salat geben: wie Parmesan!<\/p>\n\n\n\n

In die gleiche Richtung geht der folgende Tipp: Geben Sie bei der Herstellung von Pesto altbackenes Brot dazu. Sie brauchen dann keinen Parmesan mehr, und Ihr Pesto ist auch vegan!<\/p>\n\n\n\n

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Italienische Crostini aus altbackenem Brot<\/h3>\n\n\n\n

Offiziell machen die Italiener Crostini aus getoasteten, sauber abgerundeten Wei\u00dfbrotscheiben, aber das bedeutet nicht, dass eine einfache holl\u00e4ndische Scheibe Brot nicht genauso gut funktioniert. Altes Baguette eignet sich \u00fcbrigens noch besser. Schneiden Sie Ihr Sandwich in Viertel oder Ihr Baguette in Scheiben und betr\u00e4ufeln Sie sie mit Oliven\u00f6l, bevor Sie sie f\u00fcr eine Weile in den Ofen schieben. Wenn sie knusprig sind, reiben Sie sie mit einer halbierten Knoblauchzehe ein, um ihnen einen angenehm w\u00fcrzigen Geschmack zu verleihen. Garnieren Sie Ihre Crostini mit Tomaten oder Auberginen, Pesto, Oliven und Basilikum. Auf diese Weise wird das alte Baguette von gestern pl\u00f6tzlich zu einem luxuri\u00f6sen Appetithappen!<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbrigens, wenn wir an Crostini oder Bruscetta denken, denken wir automatisch an Herzhaftes, aber als Abwechslung k\u00f6nnen Sie sie auch mit s\u00fc\u00dfem Ricotta oder H\u00fcttenk\u00e4se (gemischt mit Honig oder Agavendicksaft) zubereiten und mit verschiedenen Arten von Obst und Beeren der Saison garnieren. Ein Zweig Minze obendrauf und Sie haben einen wunderbar bunten und frischen Snack.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Crostini<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Italienische Crostini aus altbackenem Brot.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Weitere Rezepte mit altem Brot?<\/h2>\n\n\n\n

\u2018Brot in etwas sehen\u2019, \u2018sich nicht vom K\u00e4se das Brot wegfressen lassen\u2019 und \u2018Brot d\u00fcnn machen\u2019: Selbst in unserer Sprache kann man sehen, dass Brot eher \u00e4hm, dringend gebraucht wird. Schade, dass wir nicht das Beste aus dem Brot machen, das wir uns ins Haus holen! Weitere Rezepte mit altem Brot? Unter dieser Artikel \u00fcber Reste<\/a> <\/a>Einige von ihnen sind auch mitgekommen, wie z. B. mein pers\u00f6nlicher Favorit Panzanella oder Bruscetta. Das m\u00f6gen Hunde!<\/p>\n\n\n\n

Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl<\/h4>\n\n\n\n