{"id":33034,"date":"2023-09-15T19:00:00","date_gmt":"2023-09-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=33034"},"modified":"2025-01-11T09:41:01","modified_gmt":"2025-01-11T08:41:01","slug":"mindestens-haltbarkeit-bis-dahin-so-sei-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/tenminste-houdbaar-tot-tht-zo-zit-het\/","title":{"rendered":"Am besten vorher (THT)? So geht's!"},"content":{"rendered":"
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Abgelaufene THT, loswerden? Auf keinen Fall, das ist in der Regel \u00fcberhaupt nicht n\u00f6tig! Ein THT-Datum finden Sie auf fast allen Lebensmitteln und Produkten, die Sie im Handel kaufen. Kurz gesagt: In der Regel k\u00f6nnen Sie die Lebensmittel nach Ablauf des THT-Datums noch ohne Probleme verzehren. Das ist gut zu wissen, denn es bedeutet, dass man Produkte nicht unn\u00f6tig wegwerfen muss. Der Geschmack, der Geruch oder die Farbe k\u00f6nnen sich jedoch verschlechtern. Neben dem Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie manchmal auch ein TGT-Datum. Dieses steht f\u00fcr \u2018Verbrauchsdatum\u2019. Was ist der Unterschied und wie genau sollten Sie die entsprechenden Mindesthaltbarkeitswarnungen beachten? <\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wenn Sie als Hersteller ein Lebensmittelprodukt vermarkten, sind Sie fast immer gesetzlich verpflichtet, ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett anzugeben. Das ist sinnvoll, denn es verhindert, dass der Verbraucher ein Gesundheitsrisiko eingeht. Das Gesetz, das dies regelt, hei\u00dft \"Verordnung zum Warengesetz \u00fcber die Zubereitung und Behandlung von Lebensmitteln\" und wird von der Niederl\u00e4ndische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit (NVWA)<\/a> beibehalten.<\/p>\n\n\n\n

Was ist der Unterschied zwischen dem TGT-Datum und dem THT-Datum?<\/h2>\n\n\n\n

In den Niederlanden gibt es zwei verschiedene Bezeichnungen: \u2018Mindesthaltbarkeitsdatum\u2019 (THT) und \u2018Verbrauchsdatum\u2019 (TGT). Die letztere Angabe findet sich auf frischen Produkten, die schnell verderben, wie Fleisch und Fisch. Bis zum TGT-Datum ist das Produkt sicher zum Verzehr geeignet, danach kann es nicht mehr garantiert werden und ist besser wegzuwerfen. Das THT-Datum ist weniger streng und stellt eher eine Qualit\u00e4tsgarantie als eine Warnung \u00fcber die Unbedenklichkeit des Verzehrs des Produkts dar. Allerdings kann ein Produkt, das sein Verfallsdatum erreicht hat, weniger gut schmecken, anders riechen oder eine andere Farbe haben. <\/p>\n\n\n\n

\"Vermeiden<\/figure><\/div>
\"Sie<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Links: Produkte, die ihr TGT-Datum \u00fcberschritten haben, sollten besser nicht mehr verzehrt werden. Rechts: Mit einem THT-Datum muss man nicht so streng sein. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Unteram wenigsten<\/em> am besten vorher: Werfen Sie Ihre Lebensmittel nicht unn\u00f6tig weg!<\/h2>\n\n\n\n

Das THT- und das TGT-Datum sind gute Richtwerte, an die man sich halten sollte, aber es ist wichtig, den Unterschied zwischen den beiden Angaben genau im Auge zu behalten. Der durchschnittliche Niederl\u00e4nder wirft fast 33 Kilo Lebensmittel weg, Dabei k\u00f6nnten es mindestens f\u00fcnf Kilo weniger sein, wenn wir das Verfallsdatum der Produkte besser beachten w\u00fcrden.<\/a>. THT bedeutet beiam wenigsten <\/em>best before - nicht <\/em>dass Sie das Produkt danach auf keinen Fall mehr verwenden k\u00f6nnen. Leider geht es hier immer noch oft schief, weil die Verbraucher das THT-Datum f\u00fcr ein Enddatum halten und das Produkt wegwerfen, obwohl man es noch gut h\u00e4tte verzehren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Haben Sie Zweifel am Verfallsdatum?<\/h2>\n\n\n\n

Sie zweifeln an der Haltbarkeit des Produkts, das noch im hinteren Teil Ihres Schranks lag? Ein n\u00fctzlicher Tipp ist, Ihre Sinne zu trainieren. Ihre Augen und Ihre Nase sind Ihre besten Ratgeber. Sieht das Produkt noch appetitlich aus? Ist die Verpackung noch versiegelt? Sehen Sie keinen Schimmel, keine Klumpen und keine schmutzigen Flecken? Keine seltsamen oder muffigen Ger\u00fcche? Ist alles in Ordnung? Dann koste ein wenig. Ist der Geschmack auch in Ordnung? Die Chancen stehen gut, dass alles in Ordnung ist und Sie das Produkt weiterhin verwenden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Der Unterschied zwischen dem THT- und dem TGT-Datum macht nat\u00fcrlich auch neugierig darauf, warum man ein Produkt nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen kann, w\u00e4hrend man andere besser wegwerfen sollte. Jeder, der \u00fcber einen gesunden Menschenverstand verf\u00fcgt, wei\u00df, dass man Fleisch und Fisch am besten am Tag des \u00d6ffnens verzehrt und dass man Fleischprodukte am besten eine Weile im K\u00fchlschrank aufbewahrt, aber auch das Datum genau im Auge behalten sollte. Aber was ist mit Milch oder, sagen wir, Orangensaft?<\/p>\n\n\n\n

Mikrobieller Verderb: zu verwenden bis<\/h3>\n\n\n\n

Es gibt mehrere Gr\u00fcnde, warum ein Produkt nicht mehr verwendet werden kann, der Hauptgrund ist mikrobieller Verderb. Mikrobieller Verderb - Was ist ein Name?<\/em> - wird durch Bakterien verursacht, zu denen Krankheitserreger wie Salmonellen und Listerien geh\u00f6ren k\u00f6nnen. Das Vorhandensein von Schimmel, fauligem Geruch oder sogar Ungeziefer weist nat\u00fcrlich auf ein verdorbenes Produkt hin, aber leider helfen Ihnen Ihre Sinne nicht immer weiter. Den normalen Verderb von Lebensmitteln (F\u00e4ulnis, S\u00e4uerung, Eiwei\u00dfspaltung) kann man riechen oder sehen, aber das Vorhandensein von sch\u00e4dlichen Mikroorganismen kann man nicht immer riechen, sehen oder schmecken - obwohl sie die Ursache f\u00fcr Lebensmittelinfektionen oder Lebensmittelvergiftungen sein k\u00f6nnen. Deshalb ist das TGT-Datum auf leicht verderblichen Produkten vorgeschrieben. Und dass Sie dieses Mindesthaltbarkeitsdatum einhalten wollen.<\/p>\n\n\n\n

Physikalischer und chemischer Verderb: Mindesthaltbarkeitsdatum<\/h3>\n\n\n\n

Unsch\u00e4dliche Formen des Verderbs sind der physikalische und der chemische Verderb. Diese Formen f\u00fchren dazu, dass sich die Eigenschaften eines Produkts ver\u00e4ndern, weshalb man sagt, dass sich die Qualit\u00e4t eines Produkts nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verschlechtert. Z\u00e4he Kekse, aufgeweichte Kekse, Schokolade mit wei\u00dfem Belag und verf\u00e4rbtes Gem\u00fcse. Sogar ein zerknitterter Apfel leidet unter physikalischem Verderb. Davon wird man zwar nicht krank, aber er schmeckt nicht mehr so gut.<\/p>\n\n\n\n

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Verfallsdatum doch nicht immer notwendig<\/h2>\n\n\n\n

Obwohl die Anforderungen f\u00fcr die Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatums recht streng sind, ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum nicht immer erforderlich. Es gibt einige Produktgruppen, die fast nie verderben, so dass die Hersteller dieser Produkte nicht verpflichtet sind, ein Verfallsdatum auf der Verpackung anzugeben. Dennoch entscheiden sie sich h\u00e4ufig f\u00fcr die Angabe eines Verfallsdatums. Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel die folgenden Produkte:<\/p>\n\n\n\n