{"id":33434,"date":"2023-10-27T19:00:00","date_gmt":"2023-10-27T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=33434"},"modified":"2025-01-20T19:17:56","modified_gmt":"2025-01-20T18:17:56","slug":"kippen-und-stumpfe-konnen-sie-dieses-gemuse-nachwachsen-lassen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/kontjes-en-stronkjes-deze-groenten-kun-je-opnieuw-laten-groeien\/","title":{"rendered":"Kippen und St\u00fcmpfe: Dieses Gem\u00fcse k\u00f6nnen Sie nachwachsen lassen"},"content":{"rendered":"
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Viele Reste vom Schneiden landen direkt in der gr\u00fcnen Tonne, wenn sie auf dem Schneidebrett gekocht werden. Nat\u00fcrlich will man keine harten Reste und St\u00fcmpfe in seinen Gerichten haben. Aber von vielen Gem\u00fcsesorten kann man viel mehr essen, als wir normalerweise tun, und noch besser: Viele Reste k\u00f6nnen sogar ein zweites Leben bekommen! Die Redakteure von diegreenlist.n<\/em>Ich habe es f\u00fcr Sie ausprobiert: Heben Sie ein kleines St\u00fcck dieser 10 Gem\u00fcse- und Kr\u00e4utersorten auf und lassen Sie sie mit ein wenig Sorgfalt und Liebe nachwachsen. So kannst du sie unendlich oft essen. Knospen und St\u00fcmpfe - das Geschenk, das immer weitergegeben wird.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kn\u00f6pfe und St\u00fcmpfe<\/h2>\n\n\n\n

Was f\u00fcr eine Schande, ein Schneidebrett voller Abf\u00e4lle nach dem Kochen. Nur ein kleiner Teil des riesigen M\u00f6hrenb\u00fcndels landet in der Pfanne, und selbst der sch\u00f6ne gro\u00dfe Blumenkohl wird zu einem kleinen Strunk, nachdem man die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter entfernt hat. Aber das muss nicht sein! Wussten Sie, dass Sie die Reste vieler Gem\u00fcsesorten essen k\u00f6nnen? Karottenspitzen zum Beispiel eignen sich hervorragend, um sie zu zerkleinern und in den Salat zu geben, und sie eignen sich auch gut f\u00fcr Pesto. Die Bl\u00e4tter und Stiele von Blumenkohl und Brokkoli k\u00f6nnen auch in Wokgerichten gebraten werden.<\/p>\n\n\n\n

Nachwachsen<\/h2>\n\n\n\n

Abgesehen davon, dass man einige K\u00f6pfe und St\u00e4ngel einfach essen kann, kann man auch viele Gem\u00fcse nachwachsen lassen. Das gilt eigentlich f\u00fcr fast alle Knollengem\u00fcse und auch f\u00fcr viele K\u00f6pfe. Man braucht wirklich keinen gr\u00fcnen Daumen, um mehr aus seinem Gem\u00fcse herauszuholen, meist reicht ein Glas Wasser und etwas Geduld. Wenn man darauf achtet, immer ein kleines St\u00fcck zu behalten, kann man von diesen zehn Sorten unendlich viel essen!<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchlingszwiebeln wieder anbauen<\/h3>\n\n\n\n

Der Anbau von Fr\u00fchlingszwiebeln ist wirklich idiotensicher<\/em>. Sie haben noch kein Vertrauen in Ihren gr\u00fcnen Daumen? Dann fangen Sie damit an. Schneiden Sie die Fr\u00fchlingszwiebel etwa 2,5 Zentimeter von der Wurzel entfernt ab und legen Sie den Stumpf in ein Glas Wasser. Wechseln Sie das Wasser regelm\u00e4\u00dfig, und ehe Sie sich versehen, wachsen an der Fr\u00fchlingszwiebel neue St\u00e4ngel, und zwar richtig! Die neuen St\u00e4ngel k\u00f6nnen Sie einfach in Ringe schneiden und in Ihrem Omelett verwenden.<\/p>\n\n\n\n

\"Lauch<\/figure><\/div>
\"Schneiden<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Um neuen Lauch anzubauen, brauchen Sie keinen gr\u00fcnen Daumen. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Neuer Lauch, Pak Choi und Staudensellerie<\/h3>\n\n\n\n

Haben Sie ein wenig mehr Vertrauen in den Anbau von Gem\u00fcse gewonnen? Sie k\u00f6nnen auch Lauch nachwachsen lassen, im Grunde auf die gleiche Weise wie Fr\u00fchlingszwiebeln. Schneiden Sie den Lauch gro\u00dfz\u00fcgig ab und legen Sie ihn in ein Glas mit einer Schicht Wasser. Schon bald werden Sie sehen, dass sich neue Wurzeln bilden. Danach k\u00f6nnen Sie Ihren neuen Lauch in die Erde stecken, um ihn weiter wachsen zu lassen. Sie k\u00f6nnen auf diese Weise auch Pak Choi und Sellerie anbauen.<\/p>\n\n\n\n

Nachwachsender Knoblauch<\/h3>\n\n\n\n

Sie kennen das sicher: eine vergessene Knoblauchzehe, die irgendwo in einer Ecke des Schranks liegt und aus der bereits gr\u00fcne Triebe wachsen. Obwohl Ihre Knoblauchzehe wahrscheinlich verschrumpelt ist und ihren Geschmack verloren hat, k\u00f6nnen Sie diesen Knoblauch noch gut verwenden. Sie k\u00f6nnen sie schneiden und in ein Gericht einarbeiten oder sie einpflanzen, in der Hoffnung, dass eine ganz neue Knoblauchknolle w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n

Ingwer<\/h3>\n\n\n\n

Fliegen die Ingwerwurzeln auch in Ihrem Haushalt durch? Ingwer ist ziemlich teuer, daher ist eine eigene Ingwerpflanze nicht nur sch\u00f6n f\u00fcr den Geldbeutel, sondern auch nachhaltig. Allerdings m\u00fcssen Sie zun\u00e4chst eine Ingwerwurzel opfern. W\u00e4hlen Sie eine mit vielen Augen, denn dort wachsen die neuen Triebe. Pflanzen Sie Ihre Ingwerwurzel in einen Topf mit Erde oder geben Sie ihr einen Ansto\u00df, indem Sie sie eine Zeit lang mit Spie\u00dfen in ein Glas Wasser h\u00e4ngen, bis sich die ersten Triebe zeigen. Ingwerpflanzen m\u00f6gen eine warme Umgebung und viel Wasser, also stellen Sie den Topf an einen sch\u00f6nen warmen Platz im Wohnzimmer.<\/p>\n\n\n\n

Immer frischer Kopfsalat zu Hause<\/h3>\n\n\n\n

Schneiden Sie den Strunk Ihres Salatkopfes ab und legen Sie ihn in eine Schicht Wasser. Wechseln Sie das Wasser jeden zweiten Tag und pflanzen Sie den Kopf in Blumenerde ein - und schon haben Sie Ihre eigene Salatpflanze! Haben Sie einen Gem\u00fcsegarten? Gepfl\u00fcckter Salat funktioniert nach demselben Prinzip: Jedes Mal, wenn Sie ein paar Bl\u00e4tter vom Kopf abschneiden, w\u00e4chst er nach. So haben Sie jeden Tag frischen Salat, ohne auf das Verfallsdatum einer T\u00fcte Salat aus dem Supermarkt achten zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Basilikum<\/h3>\n\n\n\n

Basilikum schmeckt besonders gut, wenn man es b\u00fcschelweise verwenden kann, oder? Die gute Nachricht: Sie k\u00f6nnen Basilikum auch nachwachsen lassen. Schneiden Sie einen Zweig von einer Basilikumpflanze ab und stellen Sie ihn in ein Gef\u00e4\u00df mit Wasser, bis die Wurzeln zu wachsen beginnen. Dann pflanzen Sie diesen Zweig in einen neuen Topf und fertig!<\/p>\n\n\n\n

\"Auch<\/figure><\/div>
\"Tomaten<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Links: Pak Choi kann man auch leicht nachwachsen lassen. Rechts: F\u00fcr Tomaten braucht man etwas mehr Geduld.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

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Tomaten<\/h3>\n\n\n\n

Hier brauchen Sie etwas mehr Geduld, aber Sie k\u00f6nnen auch Ihre eigenen Tomaten nachz\u00fcchten. Trocknen Sie dazu die Samen einer Tomate auf einem St\u00fcck K\u00fcchenpapier und pflanzen Sie die Samen vorsichtig in ein kleines Gef\u00e4\u00df. Wenn Sie damit im Februar oder M\u00e4rz beginnen, k\u00f6nnen Sie im Hochsommer Ihre eigenen Tomaten ernten!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Pilze<\/h3>\n\n\n\n

Wussten Sie, dass man Pilze sogar nachwachsen lassen kann? Pflanzen Sie den Stiel eines Pilzes in eine feuchte Erdschicht mit Kaffeesatz und bewahren Sie ihn in einem verschlossenen Eimer mit ein paar L\u00f6chern auf. Du musst geduldig sein, aber nach einer Weile werden die ersten Pilze auftauchen!<\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln wieder anbauen<\/h3>\n\n\n\n

Kartoffeln, die gerade zu sprie\u00dfen beginnen, m\u00f6chte man lieber nicht essen. Aber anstatt sie wegzuwerfen, sollten Sie sie in die Erde stecken. Nach ein paar Tagen werden Sie h\u00f6chstwahrscheinlich die ersten Pflanzen sprie\u00dfen sehen, und nach ein paar Wochen haben Sie eine Tonne voller neuer Kartoffeln! M\u00f6chten Sie dies auch einmal ausprobieren? Dann f\u00fcllen Sie einen gro\u00dfen Topf mit Erde oder pflanzen Sie sie in die freie Erde. Sie k\u00f6nnen sie ernten, sobald die Pflanzen zu h\u00e4ngen beginnen. Das funktioniert besonders gut mit Biokartoffeln und erspart Ihnen die Suche nach offiziellen Pflanzkartoffeln.<\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcse nachwachsen lassen? W\u00e4hlen Sie Bio<\/h2>\n\n\n\n

Ein Glas Wasser, Geduld und manchmal ein wenig torffreies Wasser Blumenerde<\/a>. Das ist alles, was Sie brauchen, um Ihre eigenen Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse anzubauen. (Warum es besser ist, torffreie Blumenerde zu kaufen, lesen Sie hier).<\/a> Es macht Spa\u00df, ein wenig zu experimentieren, denn dieses Prinzip des Nachwachsens funktioniert auch bei vielen anderen Gem\u00fcsesorten und Kr\u00e4utern. Allerdings ist es klug, Bio-Gem\u00fcse zu w\u00e4hlen, wenn man experimentieren will. Dann kannst du sicher sein, dass dein Gem\u00fcse nicht mit allen m\u00f6glichen Pestiziden behandelt wurde, die es im Supermarkt zwar l\u00e4nger frisch halten, aber gleichzeitig seine F\u00e4higkeit zum Durchwachsen verloren haben. Der eigene Anbau von Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern ist gut f\u00fcr den Geldbeutel und sch\u00f6n nachhaltig, aber insgeheim ist es doch besonders cool, sein eigenes Gem\u00fcse wachsen zu sehen, oder?<\/p>\n\n\n\n

Welches Gem\u00fcse haben Sie schon angebaut? Wir w\u00fcrden unsere Liste gerne erg\u00e4nzen!<\/p>\n\n\n\n

Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl<\/h4>\n\n\n\n