{"id":41234,"date":"2024-05-20T19:38:00","date_gmt":"2024-05-20T17:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=41234"},"modified":"2025-11-26T17:06:39","modified_gmt":"2025-11-26T16:06:39","slug":"rezept-fur-die-leckerste-vegane-gemusesuppe-mit-fleischballchen-ohne-abfall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/no-waste-recept-de-lekkerste-vegan-groentesoep-met-balletjes\/","title":{"rendered":"Rezept ohne Abfall: die leckerste vegane Gem\u00fcsesuppe mit Fleischb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"
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Suppenb\u00e4llchen in einer Gem\u00fcsesuppe? Ja, heutzutage muss man wirklich nicht mehr zu Fleisch greifen, wenn man es nicht m\u00f6chte. Es gibt sogar schon Gem\u00fcsesuppenb\u00e4llchen, mit denen Ihre traditionelle Gem\u00fcsesuppe so schmeckt, wie sie schmecken soll. Diese vegane Gem\u00fcsesuppe ist ein tolles Gericht, wenn man noch etwas Gem\u00fcse \u00fcbrig hat, das verarbeitet werden muss.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Gem\u00fcsesuppe mit veganen B\u00e4llchen aus Omas Zeiten, also einfach anders<\/h2>\n\n\n\n

Wer ist nicht damit aufgewachsen: Gem\u00fcsesuppe mit Fleischkl\u00f6\u00dfchen. Ich schon! Und wie meine eigenen Kinder habe ich mich am meisten auf die Fleischb\u00e4llchen in der Suppe gefreut. Das machte die Suppe besonders lecker. Gem\u00fcsesuppe ohne Fleischkl\u00f6\u00dfchen ist wie Gr\u00fcnkohl oder Schnitzel ohne R\u00e4ucherwurst, denken sie bei mir am Tisch. Dass die Fleischb\u00e4llchen und die Wurst pflanzlich sind, spielt f\u00fcr meine Mitinsassen keine Rolle, so gut sind Fleischersatzprodukte heutzutage. Die Geschm\u00e4cker sind verschieden, das gilt auch f\u00fcr den Geschmack von Fleischersatzprodukten. Ich bevorzuge zum Beispiel vegane Frikadellen von einem Supermarkt und pflanzliche W\u00fcrstchen von einer anderen Marke. Probieren Sie aus! Es gibt inzwischen viele Produkte auf dem Markt, die Fleisch in Ihrem traditionellen Gericht perfekt ersetzen k\u00f6nnen. Nat\u00fcrlich ist auch eine gute vegane Gem\u00fcsesuppe (ohne Fleisch oder Ersatz) super lecker.<\/p>\n\n\n\n

Vegane Gem\u00fcsesuppe zubereiten<\/h2>\n\n\n\n

Gem\u00fcsesuppe kann jeder machen. Nachdem ich eine Zwiebel mit Kr\u00e4utern, Knoblauch und Lauch aus dem Garten meiner Eltern angebraten habe, f\u00fcge ich das restliche Gem\u00fcse mit der Br\u00fche hinzu und koche es auf. Da meine Familie aus sechs gro\u00dfen Essern besteht, mache ich immer einen gro\u00dfen Topf. Wenn etwas \u00fcbrig bleibt, esse ich es am n\u00e4chsten Tag zum Mittagessen oder die Kinder nehmen sich eine weitere Sch\u00fcssel, wenn sie am n\u00e4chsten Tag aus der Schule kommen. Es ist immer jemand da, der einen gro\u00dfen Appetit hat. Wir werfen nie Reste weg! Und diese Suppe hilft uns dabei sehr!<\/p>\n\n\n\n

\"Lauch<\/figure><\/div>
\"Gem\u00fcse<\/figure><\/div>
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Links der Lauch aus dem Garten meiner Eltern, den ich in die Gem\u00fcsesuppe gegeben habe, in der Mitte das gebratene Gem\u00fcse und rechts das Endergebnis. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Einfache vegane Gem\u00fcsesuppe aus Gem\u00fcseresten<\/h2>\n\n\n\n

Ich mache oft Suppe, wenn bestimmte Gem\u00fcsesorten aufgebraucht werden m\u00fcssen. Ich f\u00fclle sie mit zus\u00e4tzlichem frischem Gem\u00fcse auf, und im Handumdrehen ist eine Suppe gezaubert. Vielleicht liegt noch ein St\u00fcck Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffel, Sellerie, Paprika oder Staudensellerie herum, das aufgebraucht werden muss. Dann ab damit in die Suppe! F\u00fcr diese vegane Gem\u00fcsesuppe mit B\u00e4llchen habe ich einen Fenchel, eine Pastinake, ein St\u00fcck Zucchini, eine Kartoffel, eine Karotte, eine rote Zwiebel, eine rote Spitzpaprika und Lauch aus dem Garten meiner Eltern verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcseb\u00e4llchen in Ihrer Gem\u00fcsesuppe<\/h2>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen keine veganen Suppenb\u00e4llchen bekommen? Dann kaufe gr\u00f6\u00dfere weiche Gem\u00fcseb\u00e4llchen und schneide sie in der Mitte durch. Daraus zwei neue Kugeln rollen und ta-da! Ich habe das mit den Gem\u00fcseb\u00e4llchen von Vivera<\/a>; Diese eignen sich gut daf\u00fcr. Albert Heijn hat inzwischen Suppenb\u00e4llchen von Terra<\/a> in den Regalen. Beide sind sehr gut im Geschmack und man kocht die letzten f\u00fcnf Minuten einfach in die Suppe ein.<\/p>\n\n\n\n

\"Vegane<\/figure><\/div>
\"Sie<\/figure><\/div>
\"Bei<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Mit den Gem\u00fcseb\u00e4llchen von Vivera<\/em> k\u00f6nnen Sie leicht kleine Suppenb\u00e4llchen herstellen. Sie k\u00f6nnen auch fertige Suppenb\u00e4llchen bei Albert Heijn kaufen. <\/em><\/p>\n\n\n

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\"Vegane<\/div>\n<\/div>\n

Rezept: Vegane Gem\u00fcsesuppe mit veganen Hackb\u00e4llchen<\/h2>\n
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Haben Sie noch Gem\u00fcse herumliegen, das verarbeitet werden muss? Wie w\u00e4re es dann mit dieser veganen Gem\u00fcsesuppe? Auf die Fleischb\u00e4llchen m\u00fcssen Sie nicht verzichten, denn es gibt viele vegane Varianten, die genauso gut schmecken! <\/strong><\/span><\/div>\n
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