{"id":4816,"date":"2021-06-20T06:00:00","date_gmt":"2021-06-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=4816"},"modified":"2025-07-03T09:53:00","modified_gmt":"2025-07-03T07:53:00","slug":"veganes-rendang-mit-jackfrucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/vegan-rendang-met-jackfruit\/","title":{"rendered":"Veganes Rendang mit Jackfrucht nach indonesischem Rezept"},"content":{"rendered":"
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Dies ist - wirklich - das leckerste vegane Rendang aller Zeiten und ein veganes Rezept dazu! David teilt sein Familienrezept, das Sie nirgendwo anders finden werden: traditionelles Rendang, aber mit Jackfrucht zubereitet. Dieses vegane Rendang mit Jackfrucht ist cremig und definitiv nicht sauer!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Veganes Rendang mit Jackfrucht nach traditionellem indonesischem Familienrezept <\/h2>\n\n\n\n

Rendang ist eines meiner Lieblingsgerichte auf einem indischen Reistisch. K\u00f6stlich. Nur, dass es nat\u00fcrlich mit Rindfleisch zubereitet wird. Und von dem wissen wir, dass es das anstrengendste Fleisch ist f\u00fcr den Planeten<\/a>. Um den Klimawandel aufzuhalten, m\u00fcssen wir alle drastisch weniger Fleisch essen und vor allem \u00f6fter auf Rindfleisch verzichten. Aber ja, mein geliebtes Rendang also? Ich habe beschlossen, mein Lieblingskochbuch zu benutzen Authentische indische K\u00fcche<\/a><\/em> und dieses klassische Rezept mit einem modernen Twist zu machen. Kein Rindfleisch, sondern Jackfruit. Ein veganes Rendang, mit anderen Worten.<\/p>\n\n\n\n

\"Indonesisches<\/figure><\/div>
\"Herstellung<\/figure>
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Das Geheimnis f\u00fcr dieses k\u00f6stliche vegane Rendang mit Jackfrucht: das klassische Kochbuch, meine selbstgemachte Currypaste und viel Liebe und Geduld.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Rendang-Eintopf<\/h3>\n\n\n\n

Rendang hat seinen Ursprung in der Minangkabau-Kultur in Sumatra. Es ist ein langsam gekochtes Fleischgericht, das oft mit Rindfleisch zubereitet wird und sich durch seinen intensiven, w\u00fcrzigen Geschmack und seine Zartheit auszeichnet. Die Kokosmilch und eine reichhaltige Mischung aus Gew\u00fcrzen wie Koriander, Kreuzk\u00fcmmel, Nelken und Zitronengras ergeben eine besondere Geschmackskombination. Das Besondere an Rendang ist der zeitaufw\u00e4ndige Kochprozess, der die Aromen intensiviert und das Fleisch - in diesem Fall die Jackfrucht - k\u00f6stlich zart macht. Das Gericht wird oft f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse wie Feste und Zeremonien zubereitet.<\/p>\n\n\n\n

Quelle: Sandwichgeschichten.nl<\/a><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Jackfrucht ist der perfekte Fleischersatz f\u00fcr Eint\u00f6pfe<\/h3>\n\n\n\n

Ein klassisches Gericht, dem ich mit diesem Rezept eine moderne Wendung gebe. Warum Jackfrucht, werden Sie sich fragen. Die Jackfrucht hat wenig Geschmack, aber ihre str\u00e4hnige Textur \u00e4hnelt der von Rindfleisch und nimmt die Aromen perfekt auf. Das macht sie zu einem guten Fleischersatz f\u00fcr Eint\u00f6pfe, zum Beispiel f\u00fcr Rendang. In Restaurants und bei Imbisswagen probiere ich gerne, wenn Vegang Rendang mit Jackfruit auf der Speisekarte steht. Dabei f\u00e4llt mir oft auf, dass die Jackfrucht das Rendang ein wenig (zu) sauer macht. Schade! Aber die gute Nachricht: Dieses Rezept ist nicht sauer. Daher wage ich zu behaupten: \u2018So gut haben Sie es noch nie gegessen\u2019. Willst du mehr \u00fcber Jackfruit wissen? Dann schau dir den Artikel an: Wie nachhaltig ist die Jackfrucht?<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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\"Veganes<\/div>\n<\/div>\n

Veganes Rendang mit Jackfrucht<\/h2>\n
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Meine Liebe zu Rendang und dem Planeten ist gro\u00df. Und so habe ich mich auf die Suche nach dem leckersten veganen Rendang-Rezept gemacht. Es wurde ein veganes Rendang mit Jackfrucht. Diese Jackfrucht ist neu, aber ich habe das Familienrezept mit den authentischen Gew\u00fcrzen beibehalten. <\/strong><\/span><\/div>\n
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