{"id":57850,"date":"2025-06-18T06:00:00","date_gmt":"2025-06-18T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=57850"},"modified":"2025-11-26T08:44:03","modified_gmt":"2025-11-26T07:44:03","slug":"die-besten-nachhaltigen-restaurants-in-leiden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/de-leukste-duurzame-restaurants-in-leiden\/","title":{"rendered":"Die besten nachhaltigen Restaurants in Leiden"},"content":{"rendered":"
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Leiden, von den Einheimischen auch \"Schl\u00fcsselstadt\" genannt, ist bekannt f\u00fcr seine sch\u00f6ne Altstadt und die sch\u00f6nen Grachten. Eine sch\u00f6ne Stadt zum Herumschlendern. Oder schlendern Sie zum Beispiel an all den Mauer-Gedichten vorbei. Aber wussten Sie, dass Sie hier auch lecker und nachhaltig fr\u00fchst\u00fccken, zu Mittag und zu Abend essen k\u00f6nnen? Es gibt viele Lokale, die pflanzliche Optionen auf der Speisekarte haben oder lokale und saisonale Produkte verwenden. In diesem Artikel gibt die Einwohnerin Lauri Tipps f\u00fcr ihre Lieblingsrestaurants in Leiden!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Leiden: kleines Stadtzentrum voller nachhaltiger Hotspots<\/h2>\n\n\n\n

Leiden ist keine sehr gro\u00dfe Stadt, aber das macht sie sch\u00f6n und \u00fcbersichtlich. Man kann \u00fcberall zu Fu\u00df hingehen, vor allem im Stadtzentrum. Und nat\u00fcrlich kann man zwischendurch immer wieder einen Zwischenstopp einlegen, zum Beispiel f\u00fcr ein Mittagessen, einen leckeren Kuchen oder einfach, um in Ruhe ein Buch oder eine Zeitschrift zu lesen. Die Caf\u00e9s und Restaurants in dieser Liste bieten Gerichte mit pflanzlichen, lokalen und\/oder biologischen Zutaten an. Die Speisekarten wechseln oft mit den Jahreszeiten, so dass Sie bei jedem Besuch etwas anderes genie\u00dfen k\u00f6nnen! Gehen Sie auf Entdeckungsreise, entdecken Sie die nachhaltigen Restaurants in Leiden und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten. Wir lieben es!<\/p>\n\n\n\n

Bl\u00fcte<\/h3>\n\n\n\n

Unterwegs mit kleinen Kindern? Dann besuchen Sie Bl\u00fcte<\/a>! Ein gem\u00fctliches Zelt neben dem Kinderladen Der kleine Planet<\/a>, wo man sch\u00f6nes, ehrliches und nachhaltiges Spielzeug kaufen kann. \u00dcbrigens gibt es dort auch eine sch\u00f6ne Spielecke f\u00fcr kleine Kinder. Die umfangreiche Speisekarte von Blossom ist voll von herzhaften und s\u00fc\u00dfen Optionen. Gem\u00fcse spielt die Hauptrolle, so dass der gr\u00f6\u00dfte Teil der Speisekarte pflanzlich ist. Neben Fr\u00fchst\u00fcck und Mittagessen werden hier an drei Abenden in der Woche auch Mezze serviert. Dabei handelt es sich um kleine Gerichte aus der \u00f6stlichen und mediterranen K\u00fcche. Sie eignen sich ideal als Vorspeise oder in Kombination mit einer umfangreicheren Mahlzeit. Die Zutaten, die am Ende des Tages \u00fcbrig bleiben, werden eingelegt und fermentiert. Eines ist sicher: Ihre Mahlzeit im Blossom wird auf jeden Fall bunt und lecker sein. Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

Botermarkt 25, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"Nachhaltiges<\/figure>
\"Nachhaltiges<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Das Restaurant Blossom in Leiden verf\u00fcgt \u00fcber eine sch\u00f6ne Terrasse und einen h\u00fcbschen Speisesaal im b\u00f6hmischen Stil, in dem Sie viele vegetarische und vegane Optionen genie\u00dfen k\u00f6nnen. Die Gerichte sind ein Bild!<\/em><\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Kulturcaf\u00e9 Leidse Lente<\/h3>\n\n\n\n

Liebhaber von Kunst und Kultur? Dann sollten Sie unbedingt besuchen Kulturcaf\u00e9 Leidse Lente<\/a>! Mit der Speisekarte in der Hand k\u00f6nnen Sie um die ganze Welt reisen, ohne tats\u00e4chlich auszugehen. Genie\u00dfen Sie zum Beispiel Fattoush aus dem Libanon, Nkatenkwam aus Ghana oder Seetang-Bitterballen. Letztere kommen \u00fcbrigens gerade aus den Niederlanden. Jeden Freitagabend gibt es Live-Musik und jeden ersten Dienstagabend im Monat eine Comedy-Show. Es gibt also viel zu tun im Cultuur Caf\u00e9 Leidse Lente!<\/p>\n\n\n\n

Haagweg 4 (A11), Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hortus Grand Caf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Im Zentrum von Leiden finden Sie das Hortus botanicus<\/a>: der \u00e4lteste botanische Garten der Niederlande. Das klingt jetzt vielleicht ein bisschen spie\u00dfig, ist es aber gar nicht! Sie k\u00f6nnen an F\u00fchrungen teilnehmen, das Observatorium bewundern oder in einem der vielen Gew\u00e4chsh\u00e4user selbst auf die Suche nach ganz besonderen Blumen und Pflanzen gehen. Aber das ist nat\u00fcrlich nicht der einzige Grund, warum der Hortus auf dieser Liste steht: Sie k\u00f6nnen im Hortus Grand Caf\u00e9 auch ein k\u00f6stliches, nachhaltiges Mittagessen einnehmen! Entscheiden Sie sich f\u00fcr die Fr\u00fchst\u00fcckstafel, die Suppe der Saison, die Gem\u00fcsekroketten oder die mediterrane Quiche? Oder doch lieber die Austernpilzkroketten und den Brownie mit Pekann\u00fcssen? Im Hortus k\u00f6nnen Sie sich den ganzen Tag lang vergn\u00fcgen, auch f\u00fcr (kleine) Kinder. Und Leckerbissen, nat\u00fcrlich!<\/p>\n\n\n\n

Rapenburg 73, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Richtig gr\u00fcn: Im Grand Caf\u00e9 des Hortus Botanicus sitzt man buchst\u00e4blich im Gr\u00fcnen und auf der Speisekarte finden sich zahlreiche vegetarische und vegane Optionen. Kombinieren Sie es mit einem Besuch des Gartens?<\/em> Fotos: Ralph Reniers<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Grutsk Kaffee Bar<\/h3>\n\n\n\n

Eine weitere Sehensw\u00fcrdigkeit entlang des Singelparks: Grutsk Kaffee Bar<\/a>! In dieser Kaffeebar, die sich in der renovierten Meelfabriek befindet, trinken Sie wirklich guten Kaffee. Dieser Ort ist ideal f\u00fcr ein Treffen mit Freunden oder der Familie, aber auch f\u00fcr einen Betriebsausflug oder eine Geburtstagsfeier. Neben Kaffee kann man hier auch leckere Tees oder Smoothies genie\u00dfen. Die Speisekarte ist nicht sehr umfangreich, aber sehr sch\u00f6n: Sie k\u00f6nnen zum Beispiel glutenfreies und veganes Geb\u00e4ck von Baksas, einer glutenfreien B\u00e4ckerei aus Sassenheim, bestellen. Und ein veganes Tosti Rendang! Planen Sie also einen Spaziergang durch den Singelpark? Dann lassen Sie auf keinen Fall die Grutsk Koffiebar aus!<\/p>\n\n\n\n

Maalderijstraat 2a, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Restaurant Tanoor<\/h3>\n\n\n\n

Wussten Sie, dass es in der arabischen K\u00fcche viele pflanzliche Alternativen gibt? Denken Sie an frische Salate, knusprige Falafel und alle Arten von Dips mit arabischem Brot. All das k\u00f6nnen Sie probieren bei Restaurant Tanoor<\/a>! Auf der Speisekarte sind die Gem\u00fcsegerichte deutlich gekennzeichnet und der Service \u00fcberlegt gerne mit Ihnen, welche Optionen f\u00fcr Sie in Frage kommen. Das Restaurant Tanoor hat eine sch\u00f6ne Lage am Hafen, ideal f\u00fcr einen (kurzen) Spaziergang durch den Singelpark nach dem Essen. Oder nat\u00fcrlich vor dem Essen, ganz wie Sie wollen!<\/p>\n\n\n\n

Hafen 62, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Grand Caf\u00e9 de Stal<\/h3>\n\n\n\n

Kommen Sie nach Leiden zu Besuch Museum Naturalis<\/a>? Danach (oder vorher nat\u00fcrlich) ein sch\u00f6nes Mittagessen im Grand Caf\u00e9 de Stal<\/a>. Der Ort, an dem einst Herman lebte, der erste gentechnisch ver\u00e4nderte Bulle der Welt. Inzwischen ist De Stal kein Stall mehr, sondern ein gem\u00fctliches Caf\u00e9. Jeden Wochentag k\u00f6nnen Sie hier leckere Gerichte mit frischen, nachhaltigen Produkten genie\u00dfen. Entscheiden Sie sich f\u00fcr die Austernpilzkroketten, den French Toast vom Zuckerhut oder die Spezialit\u00e4t eines der Mitarbeiter? Eine nette Geste: De Stal ist Teil der DZB Leiden, der Arbeitsentwicklungsgesellschaft der Stadt Leiden. Sie engagieren sich also nicht nur f\u00fcr eine nachhaltige Erde, sondern auch f\u00fcr Chancen f\u00fcr alle.<\/p>\n\n\n\n

Darwinweg 1, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lagerhaus Leiden<\/h3>\n\n\n\n

Wollten Sie schon immer einmal in einem denkmalgesch\u00fctzten Geb\u00e4ude zu Mittag oder zu Abend essen? Dann gehen Sie zu das Lagerhaus<\/a>! Wenn das Wetter es zul\u00e4sst, kann man im Hofgarten einen sch\u00f6nen Platz finden, aber auch drinnen gibt es mehr als genug Platz. Die Speisekarte wechselt regelm\u00e4\u00dfig. Und es gibt immer mehrere vegetarische und vegane Optionen auf der Karte. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit gebratenem K\u00fcrbis oder einem indischen Geb\u00e4ck? Das Pakhuis ist auch der richtige Ort f\u00fcr alle Liebhaber von (alkoholfreiem) Spezialbier. Sie k\u00f6nnen dort sogar ein Hochbier (oder Hochwein) trinken! Sie sind eher ein Fan von Museen? Dann kombinieren Sie Ihr Abendessen im Pakhuis mit einem Besuch im Nationales Museum f\u00fcr Altert\u00fcmer<\/a> oder Das Siebold-Haus<\/a>. Zu beiden Museen kann man praktisch rollen.<\/p>\n\n\n\n

Doelensteeg 8, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

BetterBagels<\/h3>\n\n\n\n

Wollten Sie schon immer mal richtig leckere Bagels probieren? Dann besuchen Sie doch mal BetterBagels<\/a>! Mit \u00fcberwiegend biologischen Zutaten werden hier fast jeden Tag frische Bagels gebacken. Sie k\u00f6nnen zwischen Sorten mit Sultaninen und Zimt, Sesam, Mohn oder allen m\u00f6glichen Gew\u00fcrzen w\u00e4hlen. Au\u00dferdem gibt es regelm\u00e4\u00dfig ein saisonales Angebot. Sie k\u00f6nnen einzelne Bagels kaufen oder sich Ihren Bagel sofort belegen lassen. Viele Optionen sind vegetarisch und Sie k\u00f6nnen auch vegane Bel\u00e4ge w\u00e4hlen. Haben Sie Z\u00f6liakie? Dann k\u00f6nnen Sie hier bedenkenlos glutenfreie Bagels essen. Diese werden getrennt vom Rest gebacken, so dass keine Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Tipp<\/em>: Holen Sie sich einen leckeren Bagel und essen Sie ihn an der Uferpromenade. Und vergessen Sie nicht, ein paar lose Bagels f\u00fcr zu Hause mitzunehmen, Sie werden es nicht bereuen.<\/p>\n\n\n\n

Lange Mare 96, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Labor071<\/h3>\n\n\n\n

Bei Labor071<\/a> Das Gem\u00fcse steht im Mittelpunkt. In diesem ehemaligen Labor der Universit\u00e4t Leiden wird daher regelm\u00e4\u00dfig mit neuen Kombinationen experimentiert. Fleisch und Fisch k\u00f6nnen als Beilage bestellt werden, aber Sie werden feststellen, dass die Gerichte auch ohne tierische Produkte k\u00f6stlich sind. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einem Pilz-Linsen-Burger mit Tomaten-Aprikosen-Chutney? Oder einem rohen Gr\u00fcnkohlsalat mit S\u00fc\u00dfkartoffelcreme? Einige Getr\u00e4nke werden in Messbechern serviert, eine nette Anspielung auf die alte Funktion dieses Geb\u00e4udes. Das Restaurant liegt etwas au\u00dferhalb des Stadtzentrums, an einem ruhigen Ort in der N\u00e4he eines Parks. An hei\u00dfen Sommertagen kann man hier sehr gut sitzen!<\/p>\n\n\n\n

Poelweteringpad 5, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Lab 071 ist ein nachhaltiger Restauranttipp in Leiden. In dem ehemaligen Labor der Universit\u00e4t Leiden finden auch regelm\u00e4\u00dfig Experimente zur nachhaltigen K\u00fcche statt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ich schreie Kaffee<\/h3>\n\n\n\n

Sie brauchen eine gute Tasse Kaffee? Dann gehen Sie zu Ich schreie Kaffee<\/a>! Der Name ist Programm: Hier kommen echte Kaffeeliebhaber auf ihre Kosten. Und wenn Sie keinen Kaffee m\u00f6gen, keine Sorge: Sie k\u00f6nnen auch aus vielen Teesorten oder k\u00f6stlichen frischen S\u00e4ften w\u00e4hlen. Vergessen Sie auch nicht, einen leckeren pflanzlichen Kuchen zu essen. Die meisten sind selbst gebacken, einige kommen aus einer \u00f6rtlichen Konditorei. Sie brauchen einen ruhigen Platz zum Arbeiten? Oder endlich das Buch zu Ende lesen? Auch das ist bei I Scream Coffee problemlos m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n

Nieuwsstraat 13-15, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Der Garten des Schmieds<\/h3>\n\n\n\n

Man muss ein bisschen mit dem OV-Fahrrad fahren oder zu Fu\u00df gehen, aber daf\u00fcr wird man mit einem sehr sch\u00f6nen Hotspot belohnt! In der Mitte des Polderparks Cronesteyn finden Sie Der Garten des Schmieds<\/a>. Ein k\u00f6stlicher Ort mit einer umfangreichen Speisekarte voller vegetarischer und veganer Gerichte. Von Pfannkuchen und leckeren Sandwiches bis hin zu Suppen mit saisonalen Zutaten. Probieren Sie unbedingt auch einen der hausgemachten Kuchen. Tipp<\/em>: In dem kleinen Laden k\u00f6nnen Sie verschiedene lokale Produkte kaufen und mit nach Hause nehmen. Oder um sie zum Beispiel zu verschenken. Vergessen Sie auch nicht, einen Spaziergang \u00fcber das Gel\u00e4nde zu machen, denn dort leben alle Arten von Tieren, die von Freiwilligen liebevoll gepflegt werden. Kurzum: ein Ort der ultimativen Entspannung und Erholung.<\/p>\n\n\n\n

Polderpad 8, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

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De Tuin van de Smid ist ein Restauranttipp au\u00dferhalb des Stadtzentrums von Leiden. Auch hier gibt es viele vegane Optionen auf der Speisekarte, so dass dieses Restaurant unserer Meinung nach nicht auf der Liste der nachhaltigen Restaurants in Leiden fehlen darf. Fotos: Joosje Bosch.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Sophie Cat Cafe<\/h3>\n\n\n\n

Sind Sie ein Katzenliebhaber? Dann Sophie Cat Cafe<\/a> wirklich der richtige Ort f\u00fcr dich! Acht s\u00fc\u00dfe Katzen leben in dieser Kantine. Alle wurden aus dem Tierheim adoptiert. In Leiden werden sie mit Liebe \u00fcbersch\u00fcttet, vielleicht m\u00f6gen sie es auch, wenn man kommt, um sie zu knuddeln. Die gesamte Speisekarte dieses Caf\u00e9s ist vega(n): von belegten Br\u00f6tchen bis zu Kaffee und nat\u00fcrlich den leckeren Backwaren. Sie k\u00f6nnen im Sophie Cat Caf\u00e9 auch s\u00fc\u00dfe Geschenke kaufen oder an kreativen Workshops teilnehmen. Hast du Lust, vorbeizuschauen? Dann vergessen Sie nicht, \u00fcber die Website zu reservieren. Dann k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass es einen Platz f\u00fcr Sie gibt.<\/p>\n\n\n\n

Haarlemmerstraat 241, Leiden <\/em><\/p>\n\n\n\n

Paco Ciao<\/h3>\n\n\n\n

Wenn Sie am Bahnhof Leiden aussteigen und direkt einen Ort aufsuchen wollen, der Ihr Herz h\u00f6her schlagen l\u00e4sst, sollten Sie sich auf den Weg machen zu Paco Ciao<\/a> Sein. Dieser Hotspot befindet sich in einem wundersch\u00f6nen, denkmalgesch\u00fctzten Geb\u00e4ude, in dem jeder Raum eine andere Atmosph\u00e4re hat. Denken Sie an: Boho trifft<\/em> Art Deco trifft<\/em> urbanen Dschungel. Die Speisekarte ist voll mit Vega(n)-Optionen und alles, was Sie auf den Teller bekommen, ist so bunt und fotogen wie die Einrichtung selbst. Von rosafarbenen Pfannkuchen bis hin zu knallgr\u00fcnen Smoothies - Ihre Kamera wird garantiert mitfiebern. Sie k\u00f6nnen den ganzen Tag \u00fcber hierher kommen, egal ob Sie Lust auf einen Kaffee, ein \u00fcppiges Mittagessen oder ein Abendessen haben.<\/p>\n\n\n\n

Stationsweg 25, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Catootje auf dem Marktplatz<\/h3>\n\n\n\n

Der Weg vom Bahnhof ist etwas weiter, aber glauben Sie uns: Es lohnt sich auf jeden Fall. Catootje auf dem Marktplatz<\/a> liegt versteckt unter gro\u00dfen B\u00e4umen am Kaasmarkt und f\u00fchlt sich an wie ein warmes Wohnzimmer im Herzen von Leiden. Hier kocht ein kleines, engagiertes Team liebevoll tagesfrische Gerichte, oft biologisch und so viel wie m\u00f6glich aus der Region. Die Speisekarte wechselt regelm\u00e4\u00dfig und orientiert sich an den Jahreszeiten, so dass Gem\u00fcse immer im Mittelpunkt steht. Vega(n)-Auswahl im \u00dcberfluss! Im Sommer ist die Terrasse wundersch\u00f6n, im Winter sorgen Licht und Gem\u00fctlichkeit im Inneren f\u00fcr sofortige Atmosph\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

Kaasmarkt 10, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rein!<\/h3>\n\n\n\n

Sind Sie auf der Suche nach einem stimmungsvollen Restaurant im historischen Zentrum von Leiden, in dem die reinen Aromen im Mittelpunkt stehen? Setzen Sie Rein!<\/a> dann definitiv auf Ihrer Liste. Hier dreht sich alles um Zutaten mit einer guten Geschichte - nicht unbedingt vegan, aber auf jeden Fall bewusst ausgew\u00e4hlt. Denken Sie an Lachs aus Toet, Limburger Klosterschwein oder Rindfleisch aus Palmesteyn. Diese und weitere Gerichte werden traditionell in der eigenen K\u00fcche zubereitet. Ob Sie nun als romantisches Paar oder mit einer Gruppe von Freunden oder Kollegen kommen, Puur! ist der richtige Ort f\u00fcr Sie.<\/p>\n\n\n\n

Pieterskerk-Choorsteeg 9, Leiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

Suchen Sie nach weiteren nachhaltigen Restaurants in Leiden?<\/h2>\n\n\n\n

Wir hoffen, dass diese Liste Ihnen hilft, Ihren Aufenthalt in Leiden zu genie\u00dfen. Das Fazit: Leiden hat viele nachhaltige Restaurants. Haben Sie einen anderen Restauranttipp in Leiden, der unbedingt auf diese Liste geh\u00f6rt? Lassen Sie es uns \u00fcber die Kontaktschaltfl\u00e4chen unten auf dieser Seite wissen. Gemeinsam werden wir die besten und gr\u00fcnsten Hotspots sichtbar machen!<\/p>\n\n\n\n

Weitere nachhaltige Ausflugstipps<\/h4>\n\n\n\n