{"id":65115,"date":"2026-03-30T06:00:00","date_gmt":"2026-03-30T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=65115"},"modified":"2026-05-08T09:36:48","modified_gmt":"2026-05-08T07:36:48","slug":"wildpfluckrezept-tannensirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/wildplukrecept-dennensiroop\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Wildsammlung: Kiefernsirup"},"content":{"rendered":"
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Vom Medikament bis zum Sommergetr\u00e4nk, \u00fcber Ihr Dessert oder in warmer Pflanzenmilch: Tannensirup kann alles. Der Sirup wird aus jungen Trieben der Tanne hergestellt: frischgr\u00fcne Zweige mit Nadeln, die im Fr\u00fchjahr erscheinen und die Sie f\u00fcr dieses Rezept selbst pfl\u00fccken k\u00f6nnen. Sie sind vollgepackt mit \u00e4therischen \u00d6len und Vitamin C. Und das schmeckt man! Katja Wezel von wilderlust.nl<\/em> Lass dich Schritt f\u00fcr Schritt zeigen, wie du ihn selbst machst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Rezepte aus einem Nadelbaum machen<\/h2>\n\n\n\n

Die gew\u00f6hnliche Kiefer f\u00e4llt durch ihren geraden Stamm, ihre rotbraune Rinde und ihre langen, gr\u00fcnen Nadeln auf, die zu zweit an den \u00c4sten sitzen. Man findet sie vor allem an sonnigen Standorten mit trockenem Boden: denken Sie an D\u00fcnen, Sandverwehungen und Heidegebiete. Die jungen Triebe \u2013 auch Kiefernspitzen genannt \u2013 erscheinen im Fr\u00fchjahr, meist im April und Mai. Sie sind frischgr\u00fcn, weich und wachsen gerade am Ende der \u00c4ste. Gerade dann platzen sie vor \u00e4therischem \u00d6l und Vitamin C. Das Pfl\u00fccken geschieht mit Bedacht: nur das, was Sie wirklich brauchen, und niemals ganze \u00c4ste auf einmal. <\/p>\n\n\n\n

Die jungen Triebe der Kiefer eignen sich hervorragend f\u00fcr einen frischen Sirup, aber dieser vielseitige Baum eignet sich f\u00fcr noch viel mehr \u00fcberraschende Rezepte. Denken Sie an ein duftendes Kiefernnadel\u00f6l<\/a> oder eine Honig von L\u00f6wenzahn und jungen Tannenzapfen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Achte auf: die Tanne wird noch manchmal mit anderen Nadelb\u00e4umen verwechselt. Die Fichte hat lose, stachelige Nadeln, die einzeln am Ast sitzen. Die L\u00e4rche tr\u00e4gt ihre weicheren Nadeln in B\u00fcscheln und ist der einzige Nadelbaum, der seine Nadeln im Herbst fallen l\u00e4sst. Und dann ist da noch die Eibe, die \u2013 nicht unwichtig \u2013 giftig ist. Nur das Fruchtfleisch der roten Beeren ist essbar, der Rest der Pflanze kann sogar gef\u00e4hrlich sein!<\/p>\n\n\n\n

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AUCH INTERESSANT:<\/strong> Fichtenspitzen in S\u00e4ure<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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\"Kiefernsirup.\"<\/div>\n<\/div>\n

Rezept: Tannensirup machen<\/h2>\n
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Manche Rezepte sind so einfach. Wie dieser Tannensirup, den man einfach aus einer Tanne im Wald herstellt. Man verwendet die jungen Austriebe: frischgr\u00fcne Zweige mit Nadeln. Diese verarbeitet man am besten frisch, aber man kann sie auch einfrieren, um sp\u00e4ter im Jahr noch eine Charge Sirup herzustellen. Herrlich in Limonade, als Hustentrunk oder \u00fcber einem Dessert.<\/strong><\/span><\/div>\n
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