{"id":65230,"date":"2026-04-21T06:00:00","date_gmt":"2026-04-21T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=65230"},"modified":"2026-04-07T15:38:33","modified_gmt":"2026-04-07T13:38:33","slug":"wildpfluck-rezept-von-rosen-rosen-holunder-cappuccino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/wildplukrecept-van-rozen-rozen-vlier-cappuccino\/","title":{"rendered":"Wildpfl\u00fcckrezept aus Rosen: Rosen-Holunder-Cappuccino"},"content":{"rendered":"
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Rosen sind nicht nur sch\u00f6n anzusehen, man kann auch \u00fcberraschend leckere Getr\u00e4nke daraus machen. Dieser Rosen-Cappuccino ist zart und blumig und perfekt f\u00fcr einen ruhigen Moment: im Sommer mit frischen Rosenbl\u00e4ttern oder sp\u00e4ter im Jahr mit getrockneten. Wildpflanzenexpertin Katja Wezel von wilderlust.nl<\/em> Zeigen wie man dieses besondere Wildpfl\u00fcckrezept macht, einfach mit Rosen, die man in den Niederlanden in freier Wildbahn finden kann.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Auf der Suche nach essbaren Rosen<\/h2>\n\n\n\n

Rosen sind seit Jahrhunderten f\u00fcr ihren Duft und Geschmack beliebt, und das nicht ohne Grund. Die Kronbl\u00e4tter aller Wildrosen sind essbar und schmecken genau so, wie sie duften: mild blumig, manchmal mit einer leichten S\u00fc\u00dfe. In den Niederlanden trifft man vor allem die Hundsrose, die Kartoffelrose und die Zimtrose an. Man findet sie in D\u00fcnen, Parks, G\u00e4rten und an Wegr\u00e4ndern, wo sie von Mai bis Juli bl\u00fchen. Verwenden Sie f\u00fcr Rezepte immer Rosen, die nicht bespr\u00fcht wurden. Rosen aus einem Blumenstrau\u00df oder Gartencenter k\u00f6nnen Sie besser stehen lassen, da diese oft voller Pestizide sind. Mehr \u00fcber die Umweltauswirkungen von Blumen liest du hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nicht jede Rose ist gleich gut f\u00fcr die K\u00fcche geeignet. Nicht die Gr\u00f6\u00dfe oder die Farbe der Bl\u00fcte ist wichtig, sondern der Duft. Wenn Sie wenig riechen, werden Sie das oft auch im Geschmack bemerken. Stark duftende Rosen liefern den meisten Geschmack. Pfl\u00fccken Sie nur die Bl\u00fctenbl\u00e4tter und lassen Sie den Rest der Bl\u00fcte sitzen. So k\u00f6nnen sich die Hagebutten \u2013 die Fr\u00fcchte der Rose \u2013 sp\u00e4ter in der Saison noch entwickeln. Diese Hagebutten sind auff\u00e4llig in Form und Farbe, von Orange und Rot bis fast Schwarz, und sind voller Vitamin C. Besonders die Hagebutten der Wildrose sind beliebt zur Herstellung von Marmelade, Gelee oder Sirup.<\/p>\n\n\n\n

Die verschiedenen Rosen erkennt man unter anderem an ihren Bl\u00e4ttern und Dornen. Die Hundrose hat eif\u00f6rmige, grob gez\u00e4hnte Bl\u00e4ttchen und gebogene Dornen, die Kartoffelrose erkennt man am runzligen Blatt und kr\u00e4ftigen, geraden Dornen und die Weinrose duftet \u2013 nettes Detail \u2013 mit ihren Bl\u00e4ttern ein wenig nach \u00c4pfelchen. Welche Art man auch antrifft: pfl\u00fccke mit Aufmerksamkeit. Manche Rosen sind selten und man pfl\u00fcckt sie lieber nicht, wie die D\u00fcnenrose mit ihren dunklen Hagebutten. Pfl\u00fccke immer mit Respekt vor der Natur, nimm nur, was du brauchst, und lass genug stehen, um sie jetzt und sp\u00e4ter in der Saison zu genie\u00dfen. Mehr \u00fcber die Regeln des Wildpfl\u00fcckens lesen Sie hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Rosenwasser,<\/div>\n<\/div>\n

Getr\u00e4nk aus Rosen: Rosen-Holunder-Cappuccino<\/h2>\n
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Dieses Rosengetr\u00e4nk ist ein weiches, blumiges Getr\u00e4nk mit einer w\u00fcrzigen Note. K\u00f6stlich im Sommer mit frischen Rosenbl\u00e4ttern, aber ebenso gut an einem kalten Tag, wenn Sie mit getrockneten Bl\u00e4ttern arbeiten.<\/strong><\/span><\/div>\n
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