{"id":65252,"date":"2026-07-01T06:00:00","date_gmt":"2026-07-01T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=65252"},"modified":"2026-04-09T13:00:48","modified_gmt":"2026-04-09T11:00:48","slug":"wildpfluckrezept-sanddornsirup-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/wildplukrecept-duindoornsiroop-maken\/","title":{"rendered":"Wildpfl\u00fcckrezept: Sanddornsirup machen!"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Sobald die Sanddornstr\u00e4ucher Ende des Sommers voll mit leuchtend orangefarbenen Beeren h\u00e4ngen, ist es an der Zeit, nach drau\u00dfen zu gehen f\u00fcr einen der k\u00f6stlichsten Wildsammlungssch\u00e4tze der Saison. Sanddorn w\u00e4chst nicht nur in den D\u00fcnen, sondern taucht auch in Selbsternte- und essbaren G\u00e4rten in den gesamten Niederlanden auf. Und diese Beeren? Sie sind frisch-sauer und mega geschmackvoll, perfekt, um daraus Sirup zu machen: k\u00f6stlich in Joghurt, in Sprudelwasser oder als herbstlicher Kick in Ihrem Tee. Wildsammlungsexpertin Katja Wezel von wilderlust.nl<\/em> Zeig, wie man ihn macht!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Sanddorn erkennen<\/h2>\n\n\n\n

Sanddorn w\u00e4chst reichlich entlang der niederl\u00e4ndischen K\u00fcste und f\u00fchlt sich am wohlsten an offenen, sonnigen Stellen in den D\u00fcnen, auf n\u00e4hrstoffreichem, kalkhaltigem Boden. Man erkennt den Strauch an seinen dornigen Zweigen, graugr\u00fcnen Bl\u00e4ttern mit einer silbrig-wei\u00dfen Unterseite und nat\u00fcrlich an den knallorangen Beeren, die fast an den Zweigen kleben. Der Geschmack? Frisch-s\u00e4uerlich mit einer bitteren Note. Ein Wow-Moment, wenn man eine davon probiert, aber gerade deshalb perfekt zur Weiterverarbeitung zu Sirup, Marmelade oder Gelee geeignet. Und gut zu wissen: Sanddorn ist zweih\u00e4usig, das hei\u00dft, es gibt m\u00e4nnliche und weibliche Str\u00e4ucher. Die M\u00e4nnchen sorgen im Fr\u00fchling f\u00fcr die Best\u00e4ubung und die Weibchen sind diejenigen, die am Ende des Sommers diese k\u00f6stlichen, leuchtend orangen Beeren hervorbringen, genau wie beim Menschen.<\/p>\n\n\n\n

Sanddorn pfl\u00fccken<\/h2>\n\n\n\n

Gaat u duindoorn zelf plukken? Maak het uzelf makkelijk en zoek takken die werkelijk bomvol bessen zitten, want duindoorn verwerken is al een klus op zich. Knip met een snoeischaar stukken van ongeveer 20 tot 30 centimeter af en leg die takken een paar dagen in de vriezer. Daarna kunt u de bevroren bessen er veel makkelijker af krijgen: met uw handen, of n\u00f3g sneller door ze met een lepel van de tak af te tikken. Sommige mensen slaan de bevroren tak zelfs in een bak of (als u thuis ruimte hebt) in de badkuip, zodat de besjes loskomen. En ja: kijk uit voor de doornen. Een paar tuinhandschoenen is hier werkelijk geen overbodige luxe.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Sanddorn = Superfood<\/h3>\n\n\n\n

Sanddornbeeren sind als echte Vitamin-C-Bomben bekannt: Sie enthalten sogar viel mehr Vitamin C als Orangen. Au\u00dferdem sind sie vollgepackt mit anderen Stoffen, die dein K\u00f6rper gut gebrauchen kann, wie Vitamin A, B, E, F und K, sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium. Ebenfalls bemerkenswert: Sanddorn enth\u00e4lt verschiedene Fetts\u00e4uren, darunter Omega-7 und Omega 3, 6 und 9, die sich haupts\u00e4chlich in den Kernen der Beere befinden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

<\/div>
\n
\"Sanddornsirup.\"<\/div>\n<\/div>\n

Sanddornsirup machen<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Sanddorn pfl\u00fccken und daraus selbst Sanddornsirup machen ist eine der leckersten Arten, Sanddornbeeren zu verarbeiten. Dieser frische, leicht s\u00e4uerliche Sirup ist perfekt, wenn du ein Wildpflanzenrezept f\u00fcr das Sp\u00e4tsommer- und Herbstende suchst. Du kannst Sanddornsirup zu Desserts, in Joghurt, als Topping auf einem Kuchen, in Sprudelwasser oder sogar zu einer K\u00e4seplatte verwenden. Stell eine kleine Flasche in deinen K\u00fchlschrank und du hast den ganzen Winter \u00fcber einen sonnigen Geschmacksverst\u00e4rker im Haus!<\/strong><\/span><\/div>\n
<\/div>\n