{"id":65991,"date":"2026-07-08T06:00:00","date_gmt":"2026-07-08T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=65991"},"modified":"2026-06-30T13:15:08","modified_gmt":"2026-06-30T11:15:08","slug":"weniger-gemuse-verschwenden-dies-werfen-wir-unnotigerweise-weg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/minder-groente-verspillen-dit-gooien-we-onnodig-weg\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcse verschwenden? Das werfen wir unn\u00f6tigerweise weg und das ist schade!"},"content":{"rendered":"
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Bei Lebensmittelverschwendung geht es oft um Gem\u00fcse, das in der Schublade \u00fcbrig geblieben ist, aber auch ohne dass wir es wissen werfen wir Gem\u00fcse weg, was \u00fcberhaupt nicht n\u00f6tig ist. Wir verwenden die R\u00f6schen von Blumenkohl und Brokkoli und werfen die Stiele und Bl\u00e4tter weg. Verschwendung! Holen Sie mehr aus Ihrem Gem\u00fcse mit diesen Tipps! Dies sind die Gem\u00fcsesorten, von denen Sie viel mehr verwenden k\u00f6nnen, als Sie denken, und wie Sie daraus etwas wirklich Leckeres machen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Warum werfen wir diese Teile von Gem\u00fcse eigentlich weg?<\/h2>\n\n\n\n

Beim Einkaufen im Supermarkt sehen wir vor allem das perfekte Bild. Feste Brokkolistrunke ohne Bl\u00e4tter, Karotten ohne Gr\u00fcnzeug und Blumenkohl, der bereits von allem, was \u00fcbersteht, befreit wurde. Viel Gem\u00fcse wird bereits \u2018ges\u00e4ubert\u2019 angeboten, weshalb wir fast vergessen, dass mehr dran war. Was wir nicht sehen, lernen wir auch nicht zu verwenden. Zu Hause machen wir das m\u00fchelos nach. Wir nehmen die Brokkolir\u00f6schen ab, schneiden den wei\u00dfen Kern aus dem Blumenkohl und das Gr\u00fcnzeug von den Karotten kommt standardm\u00e4\u00dfig ab. So haben wir es gelernt, so steht es in Rezepten und so f\u00fchlt es sich logisch an. Alles, was dar\u00fcber hinausgeht, bezeichnen wir schnell als Schnittabfall.<\/p>\n\n\n\n

Das ist schade, denn so verschwenden wir unbemerkt einen Teil unserer Lebensmittel, w\u00e4hrend der Anbau, der Transport und die K\u00fchlung von Gem\u00fcse viel von Boden, Wasser und Energie verbraucht. Au\u00dferdem denken wir, dass diese Teile h\u00e4rter, faseriger oder weniger schmackhaft sind. Wir denken, dass ein Strunk z\u00e4h ist oder ein Blatt bitter ist. Darum geben wir ihm keine Chance und er verschwindet automatisch im M\u00fclleimer. W\u00e4hrend er oft gerade eine andere Struktur hat, mit mehr bei\u00dfen<\/em> oder sogar mehr Geschmack. Manchmal erfordert es nur eine andere Zubereitung: etwas l\u00e4nger schmoren oder d\u00fcnner schneiden, aber \u2018nicht lecker\u2019 ist es selten. Und ehrlich gesagt, Bequemlichkeit spielt auch keine Rolle. Wir kochen schnell, folgen einem Rezept und verwenden genau das, was darin genannt wird. Was nicht darin steht, verwenden wir einfach nicht.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Brokkolipflanze.\"<\/figure>\n\n\n\n

Brokkoli, bevor er gepfl\u00fcckt wird.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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AUCH INTERESSANT:<\/strong> Dieses Gem\u00fcse kann von selbst nachwachsen!<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Gem\u00fcse verschwenden? Diese Teile kann man einfach verwenden<\/h3>\n\n\n\n

Gute Nachrichten: Du musst wirklich kein Koch sein, um mehr aus deinem Gem\u00fcse herauszuholen. Oft ist es eine Frage des anders Schneidens, etwas l\u00e4nger Bratens oder des einfachen Ausprobierens. Nachstehend findest du Gem\u00fcse, von dem wir normalerweise einen Teil wegwerfen, plus Ideen, um daraus etwas Leckeres zu machen. Tipp: Kaufe vorzugsweise unbespritztes Bio-Gem\u00fcse. Das ist sowieso eine kluge Idee, aber noch wichtiger, wenn du mehr von deinem Gem\u00fcse wie die Bl\u00e4tter verwenden wirst.<\/p>\n\n\n\n