{"id":7819,"date":"2022-01-21T19:00:00","date_gmt":"2022-01-21T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/?p=7819"},"modified":"2025-11-26T16:28:43","modified_gmt":"2025-11-26T15:28:43","slug":"unentbehrliche-gewurztipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenlist.nl\/de\/musthave-kruidentips\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrztipps: Diese Kr\u00e4uter geh\u00f6ren in jede vega(n)-K\u00fcche"},"content":{"rendered":"
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Wenn Sie sich entschlie\u00dfen, sich (\u00f6fter) vegetarisch und vegan zu ern\u00e4hren, ist es sinnvoll, einen Vorrat an Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen zu haben. Mit diesen Gew\u00fcrztipps k\u00f6nnen Sie leckere Vega(n)-Gerichte zubereiten und selbst Fleischliebhaber begeistern.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Asiatische Gew\u00fcrztipps <\/h2>\n\n\n\n

Als meine Frau Saskia, Gr\u00fcnder von thegreenlist.nl<\/em><\/a>, Wir waren Flexitarier, die mehrmals pro Woche Fleisch a\u00dfen. Bald wollte sie auch unsere Ern\u00e4hrung nachhaltiger gestalten. Anfangs war ich von diesem Vorsatz nur m\u00e4\u00dfig begeistert, aber das \u00e4nderte sich bald, und jetzt koche ich zu Hause viele leckere vegetarische und manchmal sogar vegane Gerichte. Ich koche gerne Rezepte aus der s\u00fcdostasiatischen K\u00fcche. Das hat zum einen mit meinen chinesisch-indonesischen Wurzeln zu tun, zum anderen finden wir die vega(n) thail\u00e4ndische, indonesische und indische K\u00fcche einfach wahnsinnig lecker.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Mal teile ich meine Gew\u00fcrztipps! F\u00fcr mich sind das Gew\u00fcrze und Ger\u00e4te, die man als Liebhaber der asiatischen K\u00fcche standardm\u00e4\u00dfig im Haus haben sollte. Durch die vegetarische und vegane K\u00fcche spielen Gew\u00fcrze in meinen Gerichten eine gr\u00f6\u00dfere Rolle. Wenn man die richtigen hochwertigen Gew\u00fcrze in der richtigen Menge verwendet, kann man sicher auch den gr\u00f6\u00dften Fleischliebhaber dazu bringen, mitzumachen. Ich wei\u00df das, weil ich selbst einer bin. Und ich vermisse Fleisch eigentlich \u00fcberhaupt nicht mehr, weil ich jetzt so koche. Kennen Sie schon diese einfachen Tricks, mit denen Sie Ihre Vega(n)-Kochk\u00fcnste schnell auf die n\u00e4chste Stufe heben k\u00f6nnen? <\/p>\n\n\n\n

\"David<\/figure><\/div>
\"Scharfes<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

David in der K\u00fcche, seinem Lieblingsplatz zu Hause.<\/em><\/p>\n\n\n\n

1. Kr\u00e4uter einfrieren<\/h3>\n\n\n\n

Ein einfacher Tipp f\u00fcr mich: Wussten Sie, dass man viele Gew\u00fcrze einfrieren kann? Das ist nicht nur ein toller Tipp, um weniger Lebensmittel zu verschwenden. Es ist auch unglaublich praktisch, da man sich einen Vorrat anlegen kann, ohne sich Gedanken \u00fcber den Verderb von Lebensmitteln zu machen. Ich habe zwei Schubladen im Gefrierschrank, die standardm\u00e4\u00dfig mit Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt sind. Gew\u00fcrze, die sich gut einfrieren lassen, sind Limettenbl\u00e4tter, Zitronengras, Ingwer und Chilischoten. Sie k\u00f6nnen diese Gew\u00fcrze im Toco oder im asiatischen Gro\u00dfhandel kaufen. Sobald ich anfange zu kochen, nehme ich heraus, was ich brauche. Ich hacke die Kr\u00e4uter mit einem scharfen Messer klein oder ich p\u00fcriere sie in einem Mixer. Elektrische Kaffeem\u00fchle<\/a> (Wirklich eine Top-Sache f\u00fcr Gew\u00fcrze und auch toll auf Marktplaats zu punkten). Tipp f\u00fcr einen guten Chopper habe ich auch! Ich mag ein Messer der Marke Kiwi, und es ist recht erschwinglich.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

2. Immer mit ganzen Kr\u00e4utern arbeiten<\/h3>\n\n\n\n

Kreuzk\u00fcmmelsamen, Koriandersamen und Kardamom sind k\u00f6stliche Gew\u00fcrze. Aber kaufen Sie sie als ganze Gew\u00fcrze und nicht in Pulverform. Diesen Gew\u00fcrztipp habe ich mal von einem YouTube-Koch aufgeschnappt und damit werden die Gerichte viel schmackhafter. Die meisten gro\u00dfen Superm\u00e4rkte verkaufen ganze Gew\u00fcrze, aber ansonsten findet man sie bestimmt beim Toko oder im asiatischen Gro\u00dfhandel. <\/p>\n\n\n\n

3. Aufger\u00e4umte K\u00fcche: mit Gew\u00fcrzregal f\u00fcr \u00dcbersicht sorgen<\/h3>\n\n\n\n

So viel wie m\u00f6glich mit ganzen Kr\u00e4utern arbeiten, das ist mein Tipp, aber ich kann auch nicht auf meine getreuen pulverisierten Kr\u00e4uter verzichten. Die braucht man sowieso oft und unter der Woche ist das so praktisch, oder? Also benutze ich beides. Auch daf\u00fcr habe ich einen tollen Tipp: Investieren Sie in ein gutes Gew\u00fcrzregal. Das verhindert Doppelk\u00e4ufe und Lebensmittelverschwendung. Au\u00dferdem ist es sehr praktisch, wenn alle Gew\u00fcrze alphabetisch geordnet sind. Vielleicht erkennen Sie es, aber bevor wir dieses Regal hatten, war unser Gew\u00fcrzregal ein einziges Durcheinander. Wir hatten Gl\u00e4ser verschiedener Marken und daher unterschiedliche Gr\u00f6\u00dfen. Das hatte zur Folge, dass wir den \u00dcberblick verloren und manchmal doppelt oder sogar dreifach vorr\u00e4tig waren. Und so wurden wir nie mit den drei Gl\u00e4sern Dill fertig... Also haben wir in dieses Regal investiert.<\/p>\n\n\n\n

Jedes Mal, wenn Saskia dieses Gew\u00fcrzregal<\/a> auf Instagram teilt, explodiert ihr Posteingang. Und deshalb teile ich sie auch hier. Suchen Sie nach weiteren praktischen K\u00fcchenhelfern? Ich habe meine Favoriten hier mit Ihnen geteilt.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Gew\u00fcrzregal<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Gew\u00fcrztipp: eine Kaffeem\u00fchle und ein sch\u00f6nes Gew\u00fcrzregal.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Asiatisches Gew\u00fcrz Einkaufsliste <\/h2>\n\n\n\n

Die folgenden Gew\u00fcrze sind in der asiatischen K\u00fcche nicht wegzudenken. Meiner Erfahrung nach k\u00f6nnen Sie all diese Zutaten in einem guten Supermarkt oder bei einem Toko oder asiatischen Gro\u00dfh\u00e4ndler finden. Bei jedem Gew\u00fcrz ist angegeben, wo Sie es kaufen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Gew\u00fcrztipps f\u00fcr die Tiefk\u00fchltruhe<\/h4>\n\n\n\n