Venkelschotel met krieltjes
Een heerlijke venkelschotel met krieltjes. Favoriet bij kinderen en snel klaar. Zo verwerk je venkel in een makkelijk te maken ovengerecht.
Keukengerei
- grote kom
- stoom- of kookpan
- ovenschaal
Ingrediënten
- 2 venkels in plakken
- 500 gr krieltjes gehalveerd
- beetje zeezout
- 1 rode peper (of scheut sambal) fijngesneden
- 1 hand verse peterselie fijngesneden
- potje zwarte olijven in plakjes
- 125 ml haverroom
- 6-8 el edelgistvlokken
- 2 el chiazaad
- 3 el hummus
- 3 el plantaardige kwark
- 1 rode ui fijngesneden
- plantaardige rasp naar wens
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Stoom of kook de venkel en krieltjes beetgaar.
Afmaken
- Leg de voorgekookte krieltjes in een ovenschaal.
- Verdeel de venkel erover.
- Bestrooi met de zeezout.
- Meng de gesneden rode peper, peterselie en plakjes olijven met de haverroom, edelgistvlokken, het chiazaad, de hummus, plantaardige kwark en rode ui en schenk dit over de groenten.
- Zet ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.