Hausgemachter Hummus mit Harissa-Tomatensauce
Hummus-Schüssel! Ein schnelles Gericht von The Green Kitchen nach einem anstrengenden Tag. So können Sie diesen köstlichen Hummus mit Harissa-Tomatensauce im Handumdrehen auf den Tisch bringen.
Küchengeräte
- 2 Schalen
- pan
- Küchenmaschine
Zutaten
Für die Harissa-Tomatensauce
- 1 el Olivenöl
- 5 el Tomatenmark
- 5 el Wasser sowie alle zusätzlichen
- 1 el Harissa sowie alle zusätzlichen
- 1 fluoreszierend gemahlener Kreuzkümmel
- 1 fluoreszierend Paprika
- 1 fluoreszierend Salz
Für den schnellen Hummus
- 400 gr Kichererbsen (in Dosen) abgespült und abgetropft
- 4 el Tahini
- 4 el Warmwasser
- Saft einer halben Zitrone
- 1 fluoreszierend gemahlener Kreuzkümmel Gehacktes
- 1 fluoreszierend gemahlener Koriander
- Salz nach Geschmack
Servieren mit
- 2 fluoreszierend Za'atar (ein Kraut)
- 1/4 Gurke gewürfelt
- 2 Tomaten gewürfelt
- 1 Bündel Petersilie Gehacktes
- Tahini zum Bestreuen
- Libanesisches Brot zum Löffel
Anleitungen
Harissa-Tomatensauce
- Zuerst die Harissa-Tomatensauce zubereiten.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die restlichen Zutaten für die Harissa-Tomatensauce hinzufügen.
- Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Wasser nachgießen.
- Schmecken Sie ab und korrigieren Sie den Geschmack, wenn nötig, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln, während Sie den Hummus zubereiten.
Hummus
- Alle Zutaten für den Hummus in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- Wenn der Hummus zu dickflüssig ist, noch etwas Tahin oder Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hummus in 2 Schalen geben und mit einem Löffelrücken auf dem Boden verteilen.
- Die warme Harissa-Tomatensauce darüber gießen und mit dem Za'atar bestreuen.
- Die Gurkenstücke, die Tomate und die Petersilie darauf verteilen.
- Mit Tahini beträufeln und ein Stück Brot als Löffel verwenden.