(Kinder-)Überraschung mit veganen Ostereiern
Ta-da! Vegane Überraschungseier beim Osterfrühstück. Seien Sie gewarnt: Diese Süßigkeit macht süchtig, denn sie besteht aus einer köstlichen Kombination von Datteln, Schokolade, Erdnussbutter und Haferflocken. Vegane Ostereier kann man in jedem Supermarkt finden. Ich habe zum Beispiel die veganen Ostereier von Albert Heijn für dieses Rezept verwendet. Mein persönlicher Geschmack: die extra dunkle Schokolade. Aber natürlich kann man jedes Osterei für diese Ostersüßigkeit verwenden. Auch aus übrig gebliebenen Ostereiern lässt sich dieses Rezept lecker zubereiten.
Küchengeräte
- im Wasserbad
- (Kochtopf)
- Küchenmaschine
Zutaten
- 20 Ostereier
- 12 Medjoul-Daten
- 100 gr Haferflocken
- 1 el Erdnussbutter
- 2 eine Handvoll salzige Erdnüsse (oder eine Kombination mit einer anderen Note)
Anleitungen
- Entsteinte Datteln, Haferflocken und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine vermengen.
- Kneten Sie ihn zu einer Teigkugel.
- Falten Sie insgesamt 14 Ostereier in ein Teigstück und rollen Sie es zu einer Kugel (siehe Foto).
- Die Erdnüsse in kleine Stücke schneiden und die Kugeln gut in den gehackten Nüssen wälzen. Die Kugeln auf eine Platte oder einen großen Teller legen.
- 6 Ostereier im Wasserbad schmelzen.
- Die Kugeln mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln.
- Stellen Sie die Schüssel für einige Zeit in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Fertig für die Ostertafel!