Sterilisieren Sie Ihr Glas: Spülen Sie das Glas und den Deckel gut mit heißem Wasser aus und stellen Sie es dann für 10 Minuten bei 120 °C in den Ofen oder kochen Sie es für 5 Minuten in einem Topf mit Wasser. Dann auf einem sauberen Geschirrtuch kopfüber abtropfen lassen.

Pflücken Sie frische Magnolienblütenblätter. Wählen Sie Blüten, die kurz vor dem Verblühen vollständig geöffnet sind.

Reißen Sie die Blütenblätter in Stücke und füllen Sie Ihren Topf damit.

Gießen Sie Apfelessig oder Reisessig über die Blütenblätter, bis sie vollständig untergetaucht sind.

24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie ihn auch einen Tag länger ziehen lassen.

Die Blütenblätter abtropfen lassen. Werfen Sie sie nicht weg: Sie können sie noch für einen Salat verwenden.

Gießen Sie den Magnolienessig in eine saubere Flasche und bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Tipp: Verwenden Sie einen Topf mit einem Schraubdeckel aus Metall? Dann legen Sie eine Lage braunes, ungebleichtes Backpapier zwischen den Metalldeckel und den Topf, um Rost zu vermeiden.

Hinweis: Pflücken Sie nur Magnolien, die nicht gespritzt wurden und nicht direkt an einer stark befahrenen Straße stehen.