Einfaches Gemüserezept: das leckerste Pfannengemüse
Dies ist ein Grundrezept, mit dem Sie jedes Gemüse köstlich pfannenrühren können. Die Mengenverhältnisse sind leicht zu merken und einzuhalten, wenn Sie eine größere Portion auf den Tisch bringen wollen. So zaubern Sie das leckerste Pfannengemüse auf den Tisch:- genauso viel Ingwer wie Knoblauch.- einen Esslöffel helle Sojasauce, einen Esslöffel (vegane) Austernsauce und einen halben Esslöffel dunkle Sojasauce.
Küchengeräte
- Wok
- Teelöffel
- Esslöffel
- Schale
Zutaten
- 1 Gemüse wahlweise (Wählen Sie für dieses Rezept Ihr Lieblingsgemüse für Pfannengerichte. Wir haben einen Brokkoli verwendet, den wir noch übrig hatten).
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Daumen Ingwer
- 1 el leichte Sojasauce (helles Soja)
- 1 el (vegane) Austernsauce (Die vegane Version wird auch 'Pilzpfannen-Sauce' genannt).
- 0,5 el dunkle Sojasauce (dunkles Soja)
- 1 fluoreszierend Sesamöl optional
- 1 el Zucker optional (Rohr-, Streu- oder Palmzucker oder Weißzucker verwenden).
Anleitungen
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Verwenden Sie so viel Knoblauch wie Ingwer, in diesem Fall drei Knoblauchzehen und einen 'Zoll' Ingwer. Es ist nicht scharf, aber im Zweifelsfall können Sie für Ihre Kinder auch etwas weniger nehmen.
- Für die Rührbratensauce Sojasauce und Austernsauce mischen und eventuell Zucker hinzufügen.
Wokken
- In einem Wok oder einer Bratpfanne Pflanzenöl auf hohe Temperatur bringen (hohe Hitze).
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang weiterrühren.
- Das Gemüse hinzufügen und in der heißen Pfanne schön goldbraun braten.
- Die Rührbratensauce dazugeben, sie kocht sofort in der heißen Pfanne.
- Lassen Sie alles in der Pfanne kurz aufkochen und schalten Sie den Herd aus.
- Nach Belieben Sesamöl hinzufügen und servieren.