Vega und schnell: Gefüllte Paprika mit Spinat und Couscous
Es ist ein vegetarisches Gericht. Im Handumdrehen ist es auf dem Tisch. Es ist ein Lieblingsgericht der Kinder. Kurz gesagt, es handelt sich um gefüllte Paprika mit Spinat und Couscous. Machen Sie Ihren Kindern eine Freude und kochen Sie diese leckeren gefüllten Paprikaschoten keine Zeit fertig. Der Ofen nimmt Ihnen die Arbeit ab. Dieses Rezept sollten Sie auf Ihrer Kurzwahltaste speichern. Danken Sie uns später!
Zutaten
- 3 Paprika
- 100 gr Couscous
- 1 Brühwürfel
- ½ Block Feta
- 1 el Frischkäse (eventuell für die Kinderportion anstelle von Feta)
- 400 gr frischer Spinat (Optional für schwierige Esser: Spinat à la crème anstelle von frischem Spinat in der gefüllten Paprika).
- 1 Tasche Pinienkerne
- 1 el Kreuzkümmel
- 1 Bindestrich Olivenöl (zum Braten)
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Couscous wie auf der Packung angegeben zubereiten: Wasser zum Kochen bringen, den Couscous in einer Schüssel mit dem abgekochten Wasser und dem Brühwürfel einweichen. Regelmäßig umrühren, damit das Wasser gut aufgesogen wird und sich die Gewürze der Brühe gut verteilen. Wenn der Couscous eine gute Konsistenz hat, kann man aufhören und etwas Kreuzkümmel einrühren.
- In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren und putzen. Die Paprikaschoten 5 Minuten lang in eine (mit Öl gefettete) Auflaufform legen, damit sie garen und etwas weicher werden.
- Die Paprikaschoten mit einer Schicht Couscous und einer Schicht Spinat füllen. Darauf den Feta-Käse geben. Bei Kinderpaprikaschoten den Feta gegebenenfalls durch einen Klecks Kräuterkäse ersetzen. Die Paprikaschoten mit Pinienkernen bestreuen.
- Die Paprikaschoten 10 Minuten lang in den Ofen schieben.
- Anschließend servieren und genießen!