Veganes Rezept: Blumenkohl-Nuggets
Wie man die leckersten Blumenkohlnuggets zubereitet: knusprig, knackig und gut gewürzt. Eine leckere und gesunde, kinderfreundliche Beilage, aber auch ein gern gesehener Gast auf einer Getränkekarte. Und hier ist das Rezept! Danken Sie uns später!
Küchengeräte
- Schneidebrett
- ChopperBlumenkohl in kleine Röschen schneiden
- Schalen / große Tabletts
- Löffel
- Skala
- Gitterrost
- Silikonbackmatteoder Backpapier
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 200 gr Blume
- 200 gr Panko (Semmelbrösel)
- 150 ml Pflanzenmilch (Hafer oder Soja)
- 2 fluoreszierend Hähnchengewürz
- 1 fluoreszierend Kurkuma
- 1 fluoreszierend Paprika
- 1 Taschen Streichkäse (Alternative: Vemondo Gemüsereibe von Lidl)
- Prise Salz und Pfeffer
- optional (vegane) Mayonnaise und Sriracha-Sauce (Die Mayo-Linie ist eine leckere vegane Mayo)
Anleitungen
Vorbereitung
- Den Blumenkohl gut waschen.
- Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, je kleiner, desto knackiger wird er.
- Die Hälfte (!) des Mehls und der Gewürze in eine Schüssel geben und gut umrühren/vermengen. Tipp: Nicht gleich alle Gewürze dazugeben (siehe nächster Schritt).
- Langsam etwas Pflanzenmilch dazugießen, bis ein Brei entsteht (mit dem kleinen Finger probieren, ob der Brei gut schmeckt). Wenn nötig, hier noch einige Gewürze hinzufügen.
- In die andere Schüssel Mehl und Panko geben und gut umrühren/vermengen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Blumenkohlröschen nacheinander in die Schüssel mit dem Haferbrei tauchen und danach jedes Röschen gut in die Schüssel mit dem Panko tauchen. Jedes Röschen auf das Backblech legen.
- Nach Geschmack (veganen) Käse über die Röschen auf dem Backblech geben.
- Das Backblech mit den Nuggets für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und nach der Hälfte der Zeit umdrehen, wenn nötig.
- Servieren Sie die Röschen mit einem Dip aus Mayo und Sriracha-Sauce. Für Kinder ist Ketchup aufgrund der Schärfe vielleicht die bessere Wahl,
Notizen
Wenn Sie Nuggets übrig haben: bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie am nächsten Tag im Ofen, damit sie wieder knusprig werden.