Fenchelgericht mit Babykartoffeln
Ein köstliches Fenchelgericht mit Babykartoffeln. Es ist bei Kindern beliebt und schnell zubereitet. So lässt sich Fenchel in einem einfach zuzubereitenden Ofengericht verarbeiten.
Küchengeräte
- große Schale
- Dampf- oder Bratpfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Fenchel scheibenweise
- 500 gr Bantams halbiert
- bit Meersalz
- 1 roter Pfeffer (oder eine Prise Sambal) Gehacktes
- 1 Hand frische Petersilie Gehacktes
- Krug schwarze Oliven in Scheiben geschnitten
- 125 ml Hafersahne
- 6-8 el Edelgist-Flocken
- 2 el Chiasamen
- 3 el Hummus
- 3 el Gemüsequark
- 1 rote Zwiebel Gehacktes
- Gemüsereibe nach Belieben
Anleitungen
Vorbereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Fenchel und die Kartoffeln bissfest dämpfen oder kochen.
Oberfläche
- Die vorgekochten Babykartoffeln in eine Auflaufform geben.
- Den Fenchel darauf verteilen.
- Mit dem Meersalz bestreuen.
- Die geschnittene rote Paprika, die Petersilie und die Olivenscheiben mit der Hafersahne, den Edelflocken, den Chiasamen, dem Hummus, dem Gemüsequark und der roten Zwiebel mischen und über das Gemüse geben.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.