Warmer Karottensalat mit marokkanischen Kräutern
Warmer Karottensalat mit marokkanischen Gewürzen für alle, die Abwechslung zu den Karotten suchen. Köstlich als Beilage und auf Ihrem Hummus-Sandwich.
Küchengeräte
- Bratpfanne
- (Kochtopf)zum Kochen von Karotten
- Schneidebrett
- Gemüsemesser
Zutaten
- 500 g Wurzeln
- 1 Bündel frischer Koriander (aus dem Garten)
- 1 Bündel frische glatte Petersilie (aus dem Garten)
- 1 fluoreszierend Kreuzkümmelsamen (oder Kreuzkümmelpulver)
- 1 fluoreszierend Paprika
- ½ fluoreszierend Zimt
- 4 el Essig
Anleitungen
- Die Möhren halbieren und der Länge nach in 8 Stücke schneiden (kleine Möhren in 4), so dass sie in Streifen geschnitten werden.
- Die Möhren bissfest kochen (je nach Dicke 10-20 Minuten).
- Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne kurz rösten (2 Minuten), auf einem Teller abkühlen lassen und dann zu Pulver mahlen. Wenn Sie Kreuzkümmelpulver verwenden, können Sie diesen Schritt auslassen.
- Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
- Den Knoblauch andünsten.
- Essig, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika hinzufügen.
- Braten, bis Sie die Gewürze riechen (etwa 1 Minute).
- Die Karotten hinzufügen und kurz anbraten (etwa 2 Minuten).
- Mit glatter Petersilie und Koriander servieren.