Sie haben wenig Zeit? Probieren Sie dieses Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln!
Auch mit wenigen Zutaten kann man im Handumdrehen ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern. Dieses vegane Curry aus Indien beweist das. Alles, was Sie für dieses trockene Curry brauchen, sind grüne Bohnen und Kartoffeln - die Paprikaschoten werden geschält - und einige Gewürze wie Garam Masala und Knoblauch. Tipp: Bereiten Sie dieses vegane Gericht am Morgen oder am Vorabend zu, dann schmeckt Ihr Curry noch besser.
Küchengeräte
- Wokpfanne mit Deckel
Zutaten
- 500 gr grüne Bohnen
- 250 gr Kartoffeln
- 4 Nelken Knoblauch
- 3 el Sonnenblumenöl
- 1 el Kreuzkümmelsamen
- 1 fluoreszierend Kurkuma
- 1,5 fluoreszierend Salz
- 2 fluoreszierend Garam Masala
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Enden der grünen Bohnen entfernen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln können in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel geschnitten werden (ohne Schale) und die Knoblauchzehen können fein gehackt werden.
Oberfläche
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Wok-Pfanne erhitzen.
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Nach 1 Minute die gewürfelten Kartoffeln und 1 Teelöffel Kurkuma hinzufügen.
- Alles gut umrühren, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und einen Deckel auf die Pfanne legen.
- 5 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die grünen Bohnen und 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen.
- Danach können Sie den Deckel wieder auf die Pfanne setzen.
- 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Zum Schluss 2 Teelöffel Garam Masala hinzugeben. Braten, bis die Kartoffeln und Bohnen gar sind.
- Dann den Herd ausschalten und servieren.