Wildpick-Rezept: Bärlauchbutter
Daslook ist eine schöne einheimische Pflanze, die im Frühjahr in den Niederlanden in Hülle und Fülle wächst. Wenn Sie in einen Park oder einen Wald gehen, werden Sie bestimmt auf diese schöne, würzige Blume stoßen. Man kann sie auch aus der Ferne riechen. Ist es Knoblauch? Nein, es ist Bärlauch. Und aus ihm kann man eine köstliche Butter machen. Ich verrate Ihnen mein Rezept zum Bärlauchpflücken.
Küchengeräte
- Messer
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 10 Bärlauchblätter
- 125 gr gesalzene Butter
Anleitungen
- Die Butter im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen und an einen warmen Ort stellen.
- Die Bärlauchblätter in sehr feine Stücke schneiden. Die Butter durch Kneten mit den Händen weich machen. Wenn sie weich ist, die fein gehackten Bärlauchstücke unterkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Eventuell beim Kneten etwas Salz hinzufügen.
- Rollen Sie die Butter mit Hilfe von Frischhaltefolie in eine zylindrische oder runde Form und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um sie auf einem Sandwich oder Toast zu servieren. Genießen!