Süß-saure Gurke: atjar keti moen
Überlegen Sie genau, was Sie mit Ihrer letzten Gurke machen! Atjar keti moen ist eine köstliche Beilage aus der indonesischen Küche, aber Sie können diese eingelegten Gurken auf viele weitere Sandwiches und zu vielen weiteren Gerichten legen. Und es ist so einfach!
Küchengeräte
- großer Kochtopf oder leeres Marmeladenglas(stellen Sie sicher, dass Sie einen großen Topf haben)
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 1 Gurke
- 1 Esslöffel sambal oelek
- 1 rote Zwiebel
- 1 roter Pfeffer
- 1 el Zucker
- 1 fluoreszierend Salz
- Essig
- Wasser
- optional 2 Knoblauchzehen
- optional roter Chili für zusätzliche Schale und andere Gewürze
Anleitungen
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurken in den Topf geben.
- Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie sie in den Topf.
- Salz und Zucker hinzufügen.
- Füllen Sie den Topf etwa zur Hälfte mit einer Mischung aus Wasser und Essig (gleiche Verteilung). Achten Sie darauf, dass die Gurken untergetaucht sind. Es ist wichtig, Platz zu lassen, da die Flüssigkeitsmenge beim Einweichen ansteigt.
- Einen großzügigen Esslöffel Sambal (und eventuelle Gewürze) hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Legen Sie Ihr Gurkengericht nun für vier Stunden in den Kühlschrank. Danach können Sie diese köstliche Beilage wochenlang genießen.