Hopelijk heeft de maand juli een paar mooie zomerdagen voor ons in petto. En wat is er dan lekkerder dan ‘s avonds een heerlijke barbecue? Deze maand kun je duurzaam barbecueën, want er zijn in Nederland in juli veel groentes in het seizoen. Gepofte aardappel, geroosterde paprika of courgette gaan prima op de barbecue. En een salade mag natuurlijk ook niet ontbreken. Of wat dacht je van een frisse fruitsalade? In juli is er namelijk genoeg seizoensfruit uit Nederland beschikbaar, zoals aardbei, abrikoos of perzik.
Geniet in juli van sappig en vers seizoensfruit en seizoensgroenten
Thanks to Crisp for the seasonal produce
Tijdens warme zomerdagen is het belangrijk dat je genoeg vocht binnenkrijgt. Wist je dat veel groenten en fruit dat in juli in Nederland in het seizoen is, een hoog vochtpercentage heeft? Sappige komkommers, bleekselderij, aardbeien… De natuur is slim, dus laten we daar gebruik van maken. Er is in juli genoeg keuze aan seizoensfruit en -groenten, dus met het lijstje in dit artikel is het straks een eitje om volgens de seizoenen boodschappen te doen.
Oelala… al het lekkers van juli kan zo op de barbecue.
The benefits of seasonal fruit and vegetables
Supermarkets are full of fruit and vegetables. Why bother to pay attention to which fruit or vegetables are currently in season in the Netherlands? For one thing, it is better for the environment. Fruit or vegetables that have a longer transport route or are grown in heated greenhouses generally have a greater environmental impact. But did you also know that seasonal fruit and vegetables are better for your health? Because the transport route is shorter, the fruits or vegetables are riper before they are harvested. As a result, fewer nutrients are lost. Seasonal fruits and vegetables also contain more nutrients because they are stored for less time. Moreover, fewer pesticides are often used as they are less susceptible to diseases. Finally, it is usually a lot cheaper to buy seasonal fruit and vegetables.
Fruit or vegetables from the Netherlands are not always the most sustainable choice
Nu je overtuigd bent van de voordelen van seizoensfruit en seizoensgroenten, kun je erop letten als je boodschappen gaat doen. Omdat het land van herkomst op de verpakking staat, kun je ervoor kiezen om fruit of groente uit Nederland te kopen. Helaas is dit niet altijd de duurzaamste keuze. Je kunt namelijk in de supermarkt niet zien of het groente of fruit in een verwarmde kas geteeld werd. Zo kan een kropsla uit Nederland in juli de duurzaamste keuze zijn; terwijl in januari de kropsla uit Spanje duurzamer is, omdat deze in de volle grond groeit. Best verwarrend hè? Om het je makkelijker te maken, hebben we voor je uitgezocht welke vruchten en groenten in de volle Nederlandse grond of in niet verwarmde kassen in Nederland groeien. Voor juli zijn dit de volgende groenten en fruit:
Nederlandse seizoensgroenten juli:
- potato (inspiration recipe: tikka masala with lentils, pepper and potato)
- endive
- artichoke
- aubergine (inspiration recipe: Chinese aubergine in Szechuan sauce)
- celery
- cauliflower (inspiration recipe: whole roasted cauliflower from the oven)
- broccoli (inspiration recipe: easy recipe for the tastiest stir-fried vegetables)
- Chinese cabbage
- courgette (inspiration recipe: curry recept met linzen en geredde groenten)
- peas
- green celery
- cucumber
- kohlrabi
- head lettuce
- pak choi
- pepper (inspiration recipe: stuffed peppers with spinach and couscous)
- mangetout
- leeks (inspiration recipe: creamy celeriac and leek soup)
- radish
- red beet
- red cabbage
- savoy cabbage
- string bean
- green bean (inspiration recipe: green beans and potato curry)
- spinach (inspiration recipe: spicy spinach Indian style)
- pointed cabbage (inspiration recipe: vegan rendang with pointed cabbage)
- tomato (inspiration recipe: vegan gnocchi with vegetables in tomato sauce)
- broad bean
- onion (inspiration recipe: vegan lentil soup)
- fennel
- warmoes
- watercress
- white cabbage
- root (inspiration recipe: Moroccan-style carrots)
Nederlands seizoensfruit juli:
- strawberry
- apricot
- blueberry
- blackberry
- raspberry
- cherry
- nectarine
- peach
- rhubarb
- red currant
- blackcurrant
De seizoensgroenten van juli lenen zich perfect voor een zomerse salade!
Welk seizoensfruit en seizoensgroenten bevatten het meeste vocht?
Ben je geen ster in drinken, maar wil je toch wat extra vocht binnenkrijgen? Voeg dan de volgende seizoensgroenten of seizoensfruit toe aan je maaltijd. Deze groenten en fruit zijn in juli in het seizoen en hebben een hoog vochtpercentage: komkommer (96%), bleekselderij (95%), radijs (95%), tomaat (94%), groene paprika (94%), bloemkool (92%), spinazie (91%), aardbei (91%), broccoli (91%), wortel (90%), blauwe bes (88%) en frambozen (85%).
Let wel op dat je de groente of het fruit rauw eet. Maak bijvoorbeeld een lekkere salade met komkommer, tomaat en paprika of een lekkere fruitsalade met aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Wanneer je de groente of het fruit kookt, gaat er vocht verloren. Dit effect is nog groter als je ze in de oven doet of op de barbecue legt. Dus mocht je tijdens een warme dag zin hebben om ‘s avonds lekker te barbecueën, maak er dan een sappige salade bij met groente of fruit uit het seizoen. Zo krijg je niet alleen wat extra vocht binnen, maar heb je ook gelijk een vitamineboost. Water drinken is nog steeds belangrijk; alleen door ook sappige groente en fruit te eten, kun je jezelf misschien wel een glaasje water per dag besparen.
Knoflook van Nederlandse bodem
Ook lekker bij de barbecue: knoflook. En deze hoeft niet van ver te komen. In juli en augustus is knoflook van Nederlandse bodem beschikbaar.
Source: Velt.nu
Seizoensfruit en seizoensgroenten in juli: duurzaam, gezond en goedkoop
We hopen dat je nu makkelijker een bewuste en gezonde keuze kunt maken. En met een beetje geluk, merk je het ook nog in je portemonnee. Nog een kleine tip: bookmark dit lijstje op je telefoon. Zo heb je het altijd bij de hand wanneer je in de winkel staat en kun je snel het seizoensfruit of de seizoensgroenten van juli vinden.
More sustainable tips from thegreenlist.nl
- Als je thuis graag barbecuet op houtskool, hebben we een duurzame tip: Pure Charcoal van Big Green Egg.
- Hoe zit het nou echt met al die keurmerken in de supermarkt? We zochten het voor je uit en zetten de topkeurmerken voor voeding voor je op een rij.
- Alvast benieuwd naar de seizoensgroenten van augustus? You can find it here.
Sources: Outdoor Living Feeling about the benefits of seasonal eating, Albert Heijn on the benefits of seasonal fruit and vegetables, VegetableGroente.nl on seasonal vegetables by country, Velt's seasonal calendar for the list of seasonal vegetables and seasonal fruit, AD.nl and Eetblog.nl over het vochtgehalte van groente en fruit. Photo credits: barbecue: Mike Fox (Unsplash), salade: Jill Wellington (Pexels), thegreenlist.nl.
