Volkoren pita falafel
Dit broodje falafel is the bomb. Gezond, makkelijk én smaakvol: deze goed gevulde pita’s zijn perfect voor een zomerse picknick of een snelle maaltijd thuis.
Keukengerei
- snijplank
- hakmes
- broodrooster, grillplaat of oven
Ingrediënten
- volkoren pita: 4 stuks
- falafelballetjes 1 verpakking
- 1 komkommer
- 200 gr cherrytomaatjes
- 100 gr feta of vegan witte kaas
- 100 gr zwarte olijven in stukjes uit potje
- 100 gr bietenhummus (wij gebruiken deze van Maza voor dit recept.)
- srirachasaus (Kindvriendelijk alternatief: ketchup.)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en halveer de cherrytomaatjes.
- Bak de falafelballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking of volgens je eigen recept.
- Verwarm de volkoren pita's in de oven of in een broodrooster tot ze warm en licht krokant zijn.
- Snijd de pita's open en smeer een flinke lepel bietenhummus aan de binnenkant van elke pita.
- Vul de pita's met de plakjes komkommer, gehalveerde cherrytomaatjes, 4 falafelballetjes per pita, verkruimelde feta en gehalveerde zwarte olijven.
- Voeg naar smaak srirachasaus (hot sauce) toe voor een pittige kick. Voor kinderen kan ketchup als milder alternatief gebruikt worden.