Zo maak je daslookkappertjes
Kappertjes van daslookzaadjes maken is verrassend makkelijk, je hebt alleen een beetje geduld nodig. Na een paar weken wachten heb je een voorraadje smaakmakers waar je de rest van het jaar van kunt genieten.
Keukengerei
- glazen pot (bij voorkeur met deksel)
- weegschaal
- maatbeker
- optioneel: klein vergiet of kaasdoek om te zeven
Ingrediënten
- handje daslookzaaddoosjes
- 330 ml koud water
- 10 gr zout
- 330 ml appelciderazijn
Instructies
- Maak eerst het pekelwater door het zout op te lossen in het koude water.
- Doe de zaaddoosjes in de glazen pot en giet het pekelwater eroverheen tot alles goed onderstaat.
- Sluit de pot en zet ‘m twee maanden in de koelkast.
- Na twee maanden giet je het pekelwater af. Laat de zaaddoosjes in de pot zitten en overgiet ze met appelciderazijn.
- Laat de pot nog minstens twee weken in de koelkast staan.
- Daarna zijn je daslookkappertjes klaar om gebruikt te worden! Lekker door een salade, op een borrelplank of als pittige topping op een groentegerecht. Je kunt ze de rest van het jaar gebruiken – zolang je voorraad strekt, natuurlijk.