Hopelijk heeft de maand juli een paar mooie zomerdagen voor ons in petto. En wat is er dan lekkerder dan ‘s avonds een heerlijke barbecue? Deze maand kun je duurzaam barbecueën, want er zijn in Nederland in juli veel groentes in het seizoen. Gepofte aardappel, geroosterde paprika of courgette gaan prima op de barbecue. En een salade mag natuurlijk ook niet ontbreken. Of wat dacht je van een frisse fruitsalade? In juli is er namelijk genoeg seizoensfruit uit Nederland beschikbaar, zoals aardbei, abrikoos of perzik.
Geniet in juli van sappig en vers seizoensfruit en seizoensgroenten
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Tijdens warme zomerdagen is het belangrijk dat je genoeg vocht binnenkrijgt. Wist je dat veel groenten en fruit dat in juli in Nederland in het seizoen is, een hoog vochtpercentage heeft? Sappige komkommers, bleekselderij, aardbeien… De natuur is slim, dus laten we daar gebruik van maken. Er is in juli genoeg keuze aan seizoensfruit en -groenten, dus met het lijstje in dit artikel is het straks een eitje om volgens de seizoenen boodschappen te doen.
Oelala… al het lekkers van juli kan zo op de barbecue.
Die Vorteile von Obst und Gemüse der Saison
Die Supermärkte sind voll von Obst und Gemüse. Warum sollte man sich die Mühe machen, darauf zu achten, welches Obst oder Gemüse in den Niederlanden gerade Saison hat? Zum einen ist das besser für die Umwelt. Obst und Gemüse, das einen längeren Transportweg hat oder in beheizten Gewächshäusern angebaut wird, hat im Allgemeinen eine größere Umweltbelastung. Aber wussten Sie auch, dass saisonales Obst und Gemüse besser für Ihre Gesundheit ist? Weil der Transportweg kürzer ist, sind die Früchte oder das Gemüse reifer, bevor sie geerntet werden. Dadurch gehen weniger Nährstoffe verloren. Saisonales Obst und Gemüse enthält auch mehr Nährstoffe, weil es weniger lange gelagert wird. Außerdem werden oft weniger Pestizide eingesetzt, da sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Und schließlich ist es in der Regel viel billiger, Obst und Gemüse der Saison zu kaufen.
Fruit of groente uit Nederland is niet altijd de duurzaamste keuze
Nu je overtuigd bent van de voordelen van seizoensfruit en seizoensgroenten, kun je erop letten als je boodschappen gaat doen. Omdat het land van herkomst op de verpakking staat, kun je ervoor kiezen om fruit of groente uit Nederland te kopen. Helaas is dit niet altijd de duurzaamste keuze. Je kunt namelijk in de supermarkt niet zien of het groente of fruit in een verwarmde kas geteeld werd. Zo kan een kropsla uit Nederland in juli de duurzaamste keuze zijn; terwijl in januari de kropsla uit Spanje duurzamer is, omdat deze in de volle grond groeit. Best verwarrend hè? Om het je makkelijker te maken, hebben we voor je uitgezocht welke vruchten en groenten in de volle Nederlandse grond of in niet verwarmde kassen in Nederland groeien. Voor juli zijn dit de volgende groenten en fruit:
Nederlandse seizoensgroenten juli:
- Kartoffel (Inspirationsrezept: Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln)
- Endivie
- Artischocke
- Aubergine (Inspirationsrezept: Chinesische Aubergine in Szechuan-Sauce)
- Staudensellerie
- Blumenkohl (Inspirationsrezept: ganzer gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen)
- Brokkoli (Inspirationsrezept: einfaches Rezept für das leckerste Pfannengemüse)
- Chinakohl
- Zucchini (Inspirationsrezept: curry recept met linzen en geredde groenten)
- doperwten
- Grüner Staudensellerie
- Gurke
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Pak Choi
- Pfeffer (Inspirationsrezept: Gefüllte Paprikaschoten mit Spinat und Couscous)
- peultjes
- Lauch (Inspirationsrezept: Rahmige Sellerie-Lauch-Suppe)
- Rettich
- Rote Beete
- Rotkohl
- Wirsingkohl
- Saubohne
- sperzieboon (Inspirationsrezept: Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln)
- Spinat (Inspirationsrezept: Gewürzspinat nach indischer Art)
- Spitzkohl (Inspirationsrezept: veganes Rendang mit Spitzkohl)
- Tomate (Inspirationsrezept: vegane Gnocchi mit Gemüse in Tomatensauce)
- tuinboon
- Zwiebel (Inspirationsrezept: vegane Linsensuppe)
- Fenchel
- Kriegshelden
- Brunnenkresse
- Weißkohl
- Wurzel (Inspirationsrezept: Möhren nach marokkanischer Art)
Nederlands seizoensfruit juli:
- aardbei
- abrikoos
- Blaubeere
- Brombeere
- Himbeere
- kers
- Nektarine
- Pfirsich
- rabarber
- rode bes
- zwarte bes
De seizoensgroenten van juli lenen zich perfect voor een zomerse salade!
Welk seizoensfruit en seizoensgroenten bevatten het meeste vocht?
Ben je geen ster in drinken, maar wil je toch wat extra vocht binnenkrijgen? Voeg dan de volgende seizoensgroenten of seizoensfruit toe aan je maaltijd. Deze groenten en fruit zijn in juli in het seizoen en hebben een hoog vochtpercentage: komkommer (96%), bleekselderij (95%), radijs (95%), tomaat (94%), groene paprika (94%), bloemkool (92%), spinazie (91%), aardbei (91%), broccoli (91%), wortel (90%), blauwe bes (88%) en frambozen (85%).
Let wel op dat je de groente of het fruit rauw eet. Maak bijvoorbeeld een lekkere salade met komkommer, tomaat en paprika of een lekkere fruitsalade met aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Wanneer je de groente of het fruit kookt, gaat er vocht verloren. Dit effect is nog groter als je ze in de oven doet of op de barbecue legt. Dus mocht je tijdens een warme dag zin hebben om ‘s avonds lekker te barbecueën, maak er dan een sappige salade bij met groente of fruit uit het seizoen. Zo krijg je niet alleen wat extra vocht binnen, maar heb je ook gelijk een vitamineboost. Water drinken is nog steeds belangrijk; alleen door ook sappige groente en fruit te eten, kun je jezelf misschien wel een glaasje water per dag besparen.
Knoflook van Nederlandse bodem
Ook lekker bij de barbecue: knoflook. En deze hoeft niet van ver te komen. In juli en augustus is knoflook van Nederlandse bodem beschikbaar.
Quelle: Velt.nu
Seizoensfruit en seizoensgroenten in juli: duurzaam, gezond en goedkoop
We hopen dat je nu makkelijker een bewuste en gezonde keuze kunt maken. En met een beetje geluk, merk je het ook nog in je portemonnee. Nog een kleine tip: bookmark dit lijstje op je telefoon. Zo heb je het altijd bij de hand wanneer je in de winkel staat en kun je snel het seizoensfruit of de seizoensgroenten van juli vinden.
Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl
- Als je thuis graag barbecuet op houtskool, hebben we een duurzame tip: Reine Holzkohle Von Big Green Egg.
- Hoe zit het nou echt met al die keurmerken in de supermarkt? We zochten het voor je uit en zetten de topkeurmerken voor voeding voor je op een rij.
- Alvast benieuwd naar de seizoensgroenten van augustus? Sie finden es hier.
Quellen: Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison, AD.nl und Eetblog.nl over het vochtgehalte van groente en fruit. Photo credits: barbecue: Mike Fox (Unsplash), salade: Jill Wellington (Pexels), thegreenlist.nl.
