Deze maand begint de zomer! Dat is vooral te zien aan de hoeveelheid fruit die in juni in Nederland in het seizoen is. Waren er in mei nog maar twee soorten fruit in het seizoen; in juni zijn het er maar liefst tien. Genoeg keuze dus voor een lekkere fruitsalade of verfrissende smoothie. Daarnaast heeft juni ook nog een aantal nieuwe seizoensgroenten voor je in petto. In dit artikel zetten we het seizoensfruit en de seizoensgroenten van juni voor je op een rij.
Geniet in juni van seizoensfruit uit Nederland
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Waren er de vorige maanden vooral groenten van Nederlandse bodem verkrijgbaar; deze maand groeien er ook veel verschillende soorten fruit in Nederland. Heerlijk zomers fruit zoals bessen, frambozen, abrikozen, nectarines en perziken hebben deze maand seizoen. Geniet er extra van, want er zijn maar enkele maanden waarin er veel verschillende soorten fruit op Nederlandse bodem of in onverwarmde kassen in Nederland kunnen groeien. De beste ideeën om het seizoensfruit van juni te gebruiken en te bewaren heb ik voor je opgezocht, zodat je hier optimaal gebruik van kunt maken.
Toen we eind mei de foto’s maakten voor dit artikel, waren helaas nog niet alle seizoensgroenten en -fruit van het lijstje beschikbaar. Daarom zijn op de foto’s ook enkele producten uit Europa te zien. We vermoeden dat dit ook met het koude weer deze lente te maken heeft. Hopelijk zijn deze producten snel te koop uit Nederland, want ze groeien hier normaal gesproken wel!
Die Vorteile von Obst und Gemüse der Saison
Die Supermärkte sind voll von Obst und Gemüse. Warum sollte man sich die Mühe machen, darauf zu achten, welches Obst oder Gemüse in den Niederlanden gerade Saison hat? Zum einen ist das besser für die Umwelt. Obst und Gemüse, das einen längeren Transportweg hat oder in beheizten Gewächshäusern angebaut wird, hat im Allgemeinen eine größere Umweltbelastung. Aber wussten Sie auch, dass saisonales Obst und Gemüse besser für Ihre Gesundheit ist? Weil der Transportweg kürzer ist, sind die Früchte oder das Gemüse reifer, bevor sie geerntet werden. Dadurch gehen weniger Nährstoffe verloren. Saisonales Obst und Gemüse enthält auch mehr Nährstoffe, weil es weniger lange gelagert wird. Außerdem werden oft weniger Pestizide eingesetzt, da sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Und schließlich ist es in der Regel viel billiger, Obst und Gemüse der Saison zu kaufen.
Fruit of groente uit Nederland is niet altijd de duurzaamste keuze
Nu je overtuigd bent van de voordelen van seizoensfruit en seizoensgroenten, kun je erop letten als je boodschappen gaat doen. Omdat het land van herkomst op de verpakking staat, kun je ervoor kiezen om fruit of groente uit Nederland te kopen. Helaas is dit niet altijd de duurzaamste keuze. Je kunt namelijk in de supermarkt niet zien of het groente of fruit in een verwarmde kas geteeld werd. Zo kan een kropsla uit Nederland in juli de duurzaamste keuze zijn; terwijl in januari de kropsla uit Spanje duurzamer is, omdat deze in de volle grond groeit. Best verwarrend hè? Om het je makkelijker te maken, hebben we voor je uitgezocht welke vruchten en groenten in de volle Nederlandse grond of in niet verwarmde kassen in Nederland groeien. Voor juni zijn dit de volgende groenten en fruit:
Nederlandse seizoensgroenten juni:
- Kartoffel (Inspirationsrezept: Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln)
- Endivie
- Artischocke
- asperge – (inspiratie recept: Grüner Spargel vom vegetarischen Grill. Asperges zijn alleen deze maand nog in het seizoen. Hoe je asperges kunt bewaren lees je in het artikel seizoensfruit en groenten mei)
- Blumenkohl – (inspiratie recept: ganzer gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen)
- Brokkoli – (inspiratie recept: einfaches Rezept für das leckerste Pfannengemüse)
- doperwten
- Grüner Staudensellerie
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Pak Choi
- peultjes
- Lauch (Inspirationsrezept: Rahmige Sellerie-Lauch-Suppe)
- raap
- Rettich
- Rote Beete
- Wirsingkohl
- sperzieboon (Inspirationsrezept: Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln)
- Spinat (Inspirationsrezept: Gewürzspinat nach indischer Art)
- Spitzkohl (Inspirationsrezept: veganes Rendang mit Spitzkohl)
- Tomate (Inspirationsrezept: vegane Gnocchi mit Gemüse in Tomatensauce)
- tuinboon
- Zwiebel (Inspirationsrezept: vegane Linsensuppe)
- Fenchel
- Kriegshelden
- Brunnenkresse
- Wurzel (Inspirationsrezept: Möhren nach marokkanischer Art)
- zomerpostelein
Nederlands seizoensfruit juni:
- aardbei
- abrikoos
- Blaubeere
- Himbeere
- kers
- Nektarine
- Pfirsich
- rabarber
- rode bes
- zwarte bes
Met de vruchten van juni kun je ook heerlijke jams maken. Zo kun je nog máánden genieten van het zomerfruit!
Tips om het seizoensfruit van juni te gebruiken en bewaren
Omdat het Nederlandse fruitseizoen maar kort is, wil je er natuurlijk optimaal gebruik van maken. Daarom heb ik een aantal ideeën voor je wat je kunt doen als je meer fruit in huis hebt dan je op kunt eten:
- Maak een lekkere smoothie van overrijp fruit.
- Probeer eens om zelf jam te maken. Er is in juni genoeg seizoensfruit dat hier geschikt voor is zoals aardbeien, abrikozen, frambozen of bessen.
- Wanneer de temperatuur stijgt, gaat er niks boven een lekker ijsje. Wat dacht je van een zelfgemaakte sorbet of een ijslolly gemaakt van fruit?
- Heb je geen tijd of zin om in de keuken te staan? Veel soorten fruit kun je invriezen. Zo kun je ook in de herfst en winter, wanneer er bijna geen seizoensfruit is, genieten van duurzaam en gezond fruit. Bessen kun je zonder problemen invriezen. Ook aardbeien, abrikozen, frambozen, kersen en rabarber kun je invriezen. Hoe je dit precies doet en nog meer bewaartips voor fruit en groente, vind je op de website van Bewaarwijzer.
Seizoensfruit en seizoensgroenten in juni: duurzaam, gezond en goedkoop
We hopen dat je nu makkelijker een bewuste en gezonde keuze kunt maken. En met een beetje geluk, merk je het ook nog in je portemonnee. Nog een kleine tip: bookmark deze pagina. Zo heb je het altijd bij de hand wanneer je in de winkel staat en kun je snel het seizoensfruit of de seizoensgroenten van juni vinden.
Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl
- De truc om energie te besparen tijdens het koken? Passief koken.
- Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren? Je lees het hier.
- Benieuwd naar de seizoensgroenten van juli? Sie finden es hier.
Quellen: Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison. Photo credits: jam: Michal Jarmoluk (Pixabay), overige foto’s: thegreenlist.nl.
