Wij gingen deze lente naar Lentelicht op Forteiland Pampus en dachten: ‘Wauw, Dit is een geweldige tip!’ En laten ze nou net deze lente en zomer veel meer leuks in petto hebben. De komende maanden verandert Pampus in een plek waar je niet alleen eet, maar ook kunt blijven slapen, kortom even helemaal weg bent uit de stad. Precies zo’n uitje dat je op je groenere lijstje wilt zetten. Dus dat doen we ook. Bij deze!
Forteiland Pampus: een zelfvoorzienend eiland!
Forteiland Pampus werd eind negentiende eeuw gebouwd om Amsterdam te verdedigen en moest volledig zelfvoorzienend zijn. Er was plek voor wateropslag, voedselvoorraden en zelfs een eigen energievoorziening, zodat honderden soldaten hier maanden konden overleven zonder hulp van buitenaf. En het idee van zelfvoorzienend zijn is nooit echt verdwenen. Vandaag de dag wekt Pampus nog steeds zijn eigen energie op, onder andere met windmolens en een biovergister die organisch afval omzet in energie. Overschotten worden opgeslagen, bijvoorbeeld in de vorm van waterstof, zodat die energie later weer gebruikt kan worden als de wind even niet meewerkt. Best bijzonder, want terwijl jij daar door die oude gangen loopt, zit je eigenlijk midden in een voorbeeld van hoe het in de toekomst op veel meer plekken zou kunnen – en moeten – werken.
Eten tijdens Lentelicht op Forteiland Pampus
En dan het eten, want daar kom je natuurlijk óók voor. Tijdens Lentelicht draait alles om de eerste voorjaarsgroenten, de ‘primeurtjes’, met een menu dat meebeweegt met wat er op dat moment van het land komt. In ons geval waren dat asperges, maar we slaan nu een paar stappen over. Want hoe kom je op het eiland? Met de boot vanaf IJburg (en sommige avonden is het vertrek vanaf Muiden), die bij een Lentelichtavond gewoon inbegrepen zit. Nog geen drie kwartier later werden we vriendelijk ontvangen op het eiland. Terwijl je je eerste hapjes krijgt, hoor je meer over Pampus en de keukenfilosofie. Die is geïnspireerd op slow food en de ‘Ark van de Smaak’, een internationale lijst van bijzondere en bedreigde streekproducten die ze juist willen behouden door ze te gebruiken. Lokaal en seizoensgebonden dus. Wij begonnen met een voorgerecht in het zomerpaviljoen waar je prachtig uitzicht hebt over het water. Daarna konden we op ons gemak het fort op eigen houtje ontdekken en uiteindelijk schoven we aan in het paviljoen voor het hoofdgerecht (asperges!) en een toet ‘een Amsterdamse bolus met mispel jam’. Met een beetje geluk zit je eerste rij bij een knalrode zonsondergang!
Op nog geen uur van Amsterdam vind je Forteiland Pampus. Eén avond daar en voor je gevoel ben je er helemaal uit!
Van Zomerlicht tot kamperen op Pampus deze zomer!
En het fijne is: dit stopt dus niet na Lentelicht. In de zomer gaat Pampus gewoon door met Zomerlicht, van half juli tot eind augustus, met diners op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavonden. Hetzelfde idee, maar dan met lange avonden. Wil je het nog specialer maken, dan kun je er gewoon blijven slapen. Op woensdag kan dat wat rustiger met een eilandmaaltijd. En van donderdag tot en met zaterdag combineer je het met zo’n Zomerlichtavond. Je slaapt dan in een tent op het eiland of kiest voor het Mistklokhuis als je het iets meer luxe zoekt. Het zijn precies dat soort uitjes waarbij je echt even weg bent, zonder ver te reizen. Dus tip van ons: houd het in de gaten en boek op tijd, want dit soort avonden zitten sneller vol dan je denkt.
Ontdek meer over de activiteiten op het eiland!
Meer tips in de buurt van Amsterdam
- Also see: absoluut een aanrader zijn de avonden bij de Maaltuin.
- Also see: ken je Choux al? Fine dining in de buurt van Amsterdam CS.
- Also see: uit eten bij Over-Amstel past ook he-le-maal op je groenere bucketlist.
Photo credits: hoofdbeeld: thegreenlist.nl (links en midden), Forteiland Pampus (rechts). Overig: Pampus & thegreenlist.nl (linksboven).
