Recept: gezond snoepgoed van dadels
Deze dadelballetjes zijn de perfecte snack voor tussendoor. Ze smaken niet alleen heerlijk, maar zijn ook nog verantwoord.
Keukengerei
- foodprocessor
Ingrediënten
- 20 Yogi & Yousef dadels
- 100 gr pecannoten
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl kardemompoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- zeezout naar wens
- 100 gr donkere vegan chocolade in stukken
- handje stukjes walnoot
Topping:
- 50 gr gesmolten chocolade
- gedroogde stukjes bloemen van Vanissa
- frambozenpoeder van Okae for Kids
Instructies
- Mix de ontpitte dadels, pecannoten, specerijen en zout in de foodprocessor tot een massa.
- Voeg de stukjes chocolade en walnoten toe en mix even mee, zodat het in grove stukjes in je deeg is verwerkt.
- Rol balletjes van het deeg tussen je handen.
- Doe een beetje frambozenpoeder op een bordje met opstaand randje.
- Rol de balletjes één voor één door het fruitpoeder en leg ze op een groot bord.
- Sprenkel de gesmolten chocolade erover en versier met de stukjes gedroogde bloemen.
- Zet het bord een half uur in de koelkast voor je ze eet.
Notities
- Een aantal dagen afgedekt te bewaren in de koelkast.
- De pecannoten kun je heel goed vervangen door onbewerkte cashewnoten.
- De versiering en gesmolten chocolade die achterblijft op het bord schraap ik eraf en bewaar ik in een bakje voor in mijn vegan yoghurt of ander toetje.