Dadels worden steeds populairder en zijn inmiddels dé verantwoorde vervanger voor zoetstoffen. Onze culi-Anne ging aan de slag met de duurzame dadels van Yogi & Yousef en maakte er gezond snoepgoed van met originele en gezonde versiering.
Gezonde dadelballetjes als de perfecte snack
Deze dadelballetjes zijn het perfecte tussendoortje op school of je werk. Let op! Ze zijn verslavend lekker, dus zorg dat je een fijne voorraad hebt. Mijn kinderen snoepen er graag van. Krijg je onverwacht visite? Dan heb je altijd een feestelijke traktatie bij de koffie. Deze homemade dadel-bonbons zijn zelfs zeer geschikt als smaakvol cadeautje.
Natuurlijk en duurzaam snoepgoed maken van dadels
Gezond snoepgoed kun je heel goed zelf maken. Maak bijvoorbeeld op zondag een hele batch homemade snoepgoed voor de hele week. Ik mocht dit keer aan de slag met de heerlijkste dadels van Yogi & Yousef. Een jong Nederlands bedrijf die verse dadels biedt. Verantwoord geplukt in Saudi-Arabië en verpakt in Nederland. Hun dadels worden behandeld op een natuurlijke manier zonder nabehandeling met gassen en additieven. Ze gebruiken plantaardige plastics voor hun verpakkingen, betalen de lokale plukkers een eerlijk loon en dragen zorg voor veilige werkomstandigheden. Zo wordt dit gezond snoepgoed van dadels ook nog eens duurzaam.
Verantwoord versieren van gezond snoepgoed
Wanneer je je zelfgemaakte snoepgoed wilt versieren, hoef je tegenwoordig niet meer aan de slag met de suikerige disco-spikkels of de bekende zilveren suikerparels. Dit gezonde snoepgoed van dadels versier je met een kleurrijke versiering van gedroogd fruit. Deze balletjes van dadel rolde ik door het biologische frambozenpoeder van Okaeforkids. Dit fruitpoeder is gemaakt van puur biologisch fruit en in vier smaken te krijgen. Met de finishing touch van gedroogde bio-bloemetjes zijn deze snoepjes een lust voor het oog. De gedroogde bloemetjes vind je ook op de webshop van Okaeforkids. Naast een digitale shop heeft Okaeforkids ook een stenen winkel geopend in Arnhem. Dit is de eerste winkel in Nederland met een prachtig aanbod op het gebied van verantwoorde biologische voeding voor kinderen. Een aanrader dus om er een bezoekje te brengen wanneer je in de buurt bent !
Snoepgoed van dadels maken met de keukenmachine
Voor het maken van dit gezonde snoepgoed gebruik ik mijn foodprocessor. Naast mijn blender is dit apparaat niet meer weg te denken uit mijn keuken. Het maakt makkelijk ijs van mijn bevroren bananen. Noten en havermout maal ik ermee tot meel. Het apparaat raspt wortels als een malle en snijdt/kneedt de dadels en overige ingrediënten van deze snoepballetjes tot een samenhangend geheel. Je kunt er zelfs ijsblokjes mee schaven voor in je drankje tijdens de hete zomers. Dit apparaat zorgt dagelijks voor een feestje tijdens het bakken en koken.
Recept: gezond snoepgoed van dadels
Keukengerei
- foodprocessor
Ingrediënten
- 20 Yogi & Yousef dadels
- 100 gr pecannoten
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl kardemompoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- zeezout naar wens
- 100 gr donkere vegan chocolade in stukken
- handje stukjes walnoot
Topping:
- 50 gr gesmolten chocolade
- gedroogde stukjes bloemen van Vanissa
- frambozenpoeder van Okae for Kids
Instructies
- Mix de ontpitte dadels, pecannoten, specerijen en zout in de foodprocessor tot een massa.
- Voeg de stukjes chocolade en walnoten toe en mix even mee, zodat het in grove stukjes in je deeg is verwerkt.
- Rol balletjes van het deeg tussen je handen.
- Doe een beetje frambozenpoeder op een bordje met opstaand randje.
- Rol de balletjes één voor één door het fruitpoeder en leg ze op een groot bord.
- Sprenkel de gesmolten chocolade erover en versier met de stukjes gedroogde bloemen.
- Zet het bord een half uur in de koelkast voor je ze eet.
Notities
- Een aantal dagen afgedekt te bewaren in de koelkast.
- De pecannoten kun je heel goed vervangen door onbewerkte cashewnoten.
- De versiering en gesmolten chocolade die achterblijft op het bord schraap ik eraf en bewaar ik in een bakje voor in mijn vegan yoghurt of ander toetje.
Meer vegan zoetigheid vind je hier
- Iets feestelijks: citroen-maanzaadcake.
- Iets voor tijdens het bingen: popcorn met vegan honing en hete peper.
- Iets voor jarige kids: gezonde en duurzame schooltraktaties.
Photo credits: Anne van Twillert.
