Wir haben eine weitere Perle in Utrecht für Sie entdeckt. Stadsjochies ist ein wahres grünes Juwel in Utrecht-Oost: ein ‘Gewächshaus-Restaurant’, in dem das, was im Gewächshaus wächst, auch direkt auf Ihrem Teller landet. Sie essen hier - im wahrsten Sinne des Wortes - inmitten von Kräutern, Blumen und Gemüsepflanzen, mit Blick auf den Garten, in dem Ihr Gericht vielleicht erst heute Morgen gewachsen ist.
Essen auf dem Tisch
Im Stadsjochies dreht sich alles um die Jahreszeit. Es gibt kein festes Menü, sondern man setzt sich für ein Überraschungsmenü mit vier oder sechs Gängen hin, je nachdem, wie hungrig man ist. Was Sie bekommen? Das hängt ganz davon ab, was an diesem Tag geerntet wurde. Gemüse, Kräuter und essbare Blumen spielen die Hauptrolle. Es werden kleine Mengen Fleisch oder Fisch verwendet - natürlich aus nachhaltiger Produktion - aber Sie können auch angeben, dass Sie vegetarisch oder vegan essen möchten. Kein Problem, geben Sie uns einfach im Voraus Bescheid.
Ihr Essen sehen
Wenn Sie sich einen Abend hier gönnen wollen, haben wir einen Tipp: Kommen Sie um 18 Uhr. Dann können Sie an einer Führung durch das Gewächshaus und den Garten teilnehmen. Es macht Spaß, mit einem hausgemachten Getränk oder einem Glas Wein in der Hand zu sehen, woher das Essen kommt, und schon vorher Hunger zu bekommen. Schließlich ist Stadsjochies nicht nur auf dem Teller grün, sondern auch hinter den Kulissen. Sie arbeiten ohne Pestizide, sorgen für einen gesunden, biodiversen Boden und kombinieren verschiedene Anbaumethoden: im Gewächshaus, auf dem Feld und in einem Permakultur-Garten. Was nicht aus dem eigenen Gewächshaus kommt, kaufen sie so viel wie möglich bei lokalen Bauern.
Essen im Gewächshaus: ein nachhaltiger Abend in Utrecht bei Stadsjochies. Sehen Sie sich das Video hier an!
Stadsjochies: besonderes Essen an einem besonderen Ort
Kurzum: ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis an einem der grünsten Orte Utrechts. Das Stadsjochies liegt am Rijndijk, inmitten der grünen Maarschalkerweerd und direkt neben den Hollandse Waterlinies - einem UNESCO-Weltkulturerbe! Hier speisen Sie also nicht nur nachhaltig, sondern auch auf historischem Boden. Und das alles mit einem Hauch von feiner Küche, aber auf eine sehr entspannte Art. Reservieren Sie auf jeden Fall, denn Sie werden nicht der einzige sein, der dieses Restaurant entdeckt hat.
Mehr Informationen über diesen coolen Ort.
Anschrift: Rijndijk 12, Utrecht.
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Bildnachweis: thegreenlist.nl.
