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Kochen & Rezepte

Eine nachhaltigere Ernährung? Einfache Vega(n)-Rezepte, nach denen sich selbst Fleischliebhaber die Finger lecken.

Koso: ein japanischer fermentierter Sirup aus gerettetem Sommerobst

  • 25. Mai 2026

Sommerfrüchte sind köstlich, aber manchmal kauft man einfach zu viel. Ehe man sich versieht, liegen Erdbeeren, Beeren oder Pfirsiche in der Obstschale, die…

Gereinigtes Gemüse in Salzlake machen

  • 25. Mai 2026

Fermentieren von Gemüse mag kompliziert klingen, aber eigentlich ist es eine der einfachsten Methoden, um Gemüse länger haltbar zu machen. Wenn du eine halbe Blumenkohl, etwas…

Pflege eines Holzschneidebretts

  • 22. Mai 2026

Ein Holzschneidebrett ist so ein Küchenutensil, das man jeden Tag benutzt, aber auch nicht oft beachtet. Bis es sich verzieht oder muffig wird…

Houten pollepels reinigen sie so

  • 22. Mai 2026

Wir haben schon früher über die Pflege von Holzschneidebrettern geschrieben, aber was ist eigentlich mit Ihren Kochlöffeln? Sie benutzen sie vielleicht sogar noch öfter….

Favorieten voor een plasticvrije keuken van Dille & Kamille

  • Erster Mai 2026

Mei Plasticvrij ist das jährliche Anstoßen, um deine plastikfreien Gewohnheiten wieder einmal kritisch zu betrachten. Denn ja, Plastik ist praktisch, leicht und günstig. Aber, und…

Wildpflückrezept aus Rosen: Rosen-Holunder-Cappuccino

  • 21. April 2026

Rosen sind nicht nur schön anzusehen, man kann daraus auch überraschend leckere Getränke zaubern. Dieser Rosen-Cappuccino ist zart und blumig und…

Wildpflückrezept: Gänseblümchensirup

  • 13. April 2026

Wusstest du, dass Gänseblümchen essbar sind? Diese kleinen Blumen, die man überall auf Grasflächen und in Parks findet, kann man überraschend gut in der Küche verwenden.

Die leckersten Korinthenbrötchen machst du selbst!

  • 3. April 2026

Das leckerste Brot ist hausgemacht. Der Trend, selbst Sauerteigbrot zu backen, ist in vollem Gange, aber auch Rosinenbrötchen kann man sehr gut selbst machen. Und…

Rezept für die Wildsammlung: Kiefernnadelöl

  • 30. März 2026

Kiefernnadelöl? Ja, genau! Dieses duftende, pflanzliche Öl, das Sie selbst herstellen können, schmeckt köstlich über einem Salat oder einem cremigen Risotto. Die frischen grünen Nadeln der...

Rezept für Wildsammlung: Kiefernsirup

  • 30. März 2026

Von der Medizin bis zum Sommergetränk, über dem Dessert oder in warmer Pflanzenmilch: Piniensirup kann alles. Der Sirup wird aus den jungen Trieben der...

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