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Kochen & Rezepte

Eine nachhaltigere Ernährung? Einfache Vega(n)-Rezepte, nach denen sich selbst Fleischliebhaber die Finger lecken.

Wildpflück-Rezept: Raps-Senf machen!

  • 22. Juli 2026

Im Sommer sieht man sie überall: entlang von Böschungen, auf Feldern und neben Autobahnen stehen große Felder in leuchtendem Gelb blühend. Das ist Raps! Ein wunderschöner,

Angebranntes Essen: Wie schlimm sind diese schwarzen Ränder wirklich?

  • 20. Juli 2026

Es ist wieder Grillzeit und so haben wir uns gefragt: Wie schlimm sind angebrannte Speisen? Wir haben von unserer Mutter gelernt, dass man schwarzen…

Gemüse verschwenden? Das werfen wir unnötigerweise weg und das ist schade!

  • 8 Juli 2026

Bei beim Gemüse verschwenden geht es oft um Gemüse, das in der Lade geblieben ist, aber auch ohne, dass wir es wissen, werfen wir Gemüse...

Vegetarische Burger aus Aubergine

  • 19. Juni 2026

Diese vegetarischen Burger aus Auberginen entdeckte Saskia bei einer Tante, die an Weihnachten für die Vegetarier am Tisch zuständig war. Und das tat sie gut...

Eintopfgericht: cremige Limabohnen mit Spinat

  • 10 Juni 2026

Der neue Schijf van Vijf sagt: Iss mehr Bohnen und Hülsenfrüchte! Gute Idee. Aber was machst du dann? Diese cremigen Limabohnen mit Spinat, sonnengetrockneten Tomaten…

Koso: ein japanischer fermentierter Sirup aus gerettetem Sommerobst

  • 25. Mai 2026

Sommerfrüchte sind köstlich, aber manchmal kauft man einfach zu viel. Ehe man sich versieht, liegen Erdbeeren, Beeren oder Pfirsiche in der Obstschale, die…

Gereinigtes Gemüse in Salzlake machen

  • 25. Mai 2026

Fermentieren von Gemüse mag kompliziert klingen, aber eigentlich ist es eine der einfachsten Methoden, um Gemüse länger haltbar zu machen. Wenn du eine halbe Blumenkohl, etwas…

Pflege eines Holzschneidebretts

  • 22. Mai 2026

Ein Holzschneidebrett ist so ein Küchenutensil, das man jeden Tag benutzt, aber auch nicht oft beachtet. Bis es sich verzieht oder muffig wird…

Houten pollepels reinigen sie so

  • 22. Mai 2026

Wir haben schon früher über die Pflege von Holzschneidebrettern geschrieben, aber was ist eigentlich mit Ihren Kochlöffeln? Sie benutzen sie vielleicht sogar noch öfter….

Favorieten voor een plasticvrije keuken van Dille & Kamille

  • Erster Mai 2026

Mei Plasticvrij ist das jährliche Anstoßen, um deine plastikfreien Gewohnheiten wieder einmal kritisch zu betrachten. Denn ja, Plastik ist praktisch, leicht und günstig. Aber, und…

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