Eigentlich ist es uns etwas peinlich, dass wir der Villa Augustus nicht schon früher einen Tipp gegeben haben. Immerhin kommen wir gerne hierher. Saskia hat sogar schon dort geschlafen. Und doch steht dieses Kleinod erst jetzt auf der Greener-Liste. Wie auch immer, besser spät als nie - und dieser Tipp kommt von Herzen. Was für ein wunderbarer Ort, um zu essen, zu schlafen, kurzum, einfach zu sein. Die Villa Augustus befindet sich in einem alten Wasserwerksgebäude, umgeben von einem riesigen Gemüsegarten, den man durchwandern kann. Hier erlebt man die Jahreszeiten buchstäblich am eigenen Leib. Also: hingehen.
Villa Augustus: ein unprätentiöses, nachhaltiges Restaurant
In der Villa Augustus dreht sich alles um frisch, lokal und mit Aufmerksamkeit. Das Restaurant kocht so viel wie möglich mit Zutaten aus dem eigenen Garten oder von Bio-Bauern aus der Nachbarschaft. Man schmeckt förmlich die Saison auf dem Teller: von sommerlichen Zucchiniblüten bis zum winterlichen Eintopf mit Pastinaken. Vegetarier und Veganer sind auf der Speisekarte gut vertreten, aber das ist keine strenge Politik: Es gibt auch Platz für ein Stück Fisch oder Fleisch, solange es verantwortungsvoll ist. Die Villa Augustus fühlt sich nicht wie ein hippes nachhaltiges Konzept an, sondern wie eine natürliche Lebensweise. Prätentiös. Und das ist vielleicht das Beste daran.
Sie suchen ein nachhaltiges Restaurant in Dordrecht? Dann sind Sie bei der Villa Augustus genau richtig. Sehen Sie sich den Videobericht aus der Villa Augustus hier an.
Ein weiterer nachhaltiger Schlaftipp
Neben köstlichem Essen und einem Spaziergang durch den Gemüsegarten können Sie auch in der Villa Augustus übernachten. Sehr empfehlenswert, denn Dordrecht ist eine überraschend schöne Stadt für eine Städtereise. Und die Windmühlen von Kinderdijk sind praktisch um die Ecke. (Übrigens haben wir hier unsere Dordrecht-Tipps für Sie gesammelt!) Man kann im alten Wasserwerksgebäude wohnen - ein absolutes Muss - oder in den Gartenzimmern im Nebengebäude. Wir haben in einem Familienzimmer im Nebengebäude geschlafen, was seine Vorteile hat: Man ist im Erdgeschoss, direkt neben dem Gemüsegarten, mit einer eigenen Terrasse ánd es ist genauso stimmungsvoll. Und vergessen Sie nicht den Laden der Villa Augustus. Er ist voll von Küchenutensilien, Büchern, Bio-Delikatessen und jenen typischen Villa-Augustus-Sachen, die Ihr Herz höher schlagen lassen. Jede Jahreszeit fühlt sich hier anders an, also kommen Sie ruhig öfter wieder, ohne ‘alles gesehen zu haben’.
Übernachten Sie stilvoll in der Villa Augustus. Wir wohnten in einem Familienzimmer im Garten, aber es gibt auch Zimmer im alten Wasserturm!
Anschrift: Oranjelaan 7, Dordrecht
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Bildnachweis: thegreenlist.nl.
