Das pulsierende Groningen - die Stadt des Nordens - ist voller cooler Orte, an denen man köstlich essen und gleichzeitig etwas für den Planeten tun kann. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem vegetarischen Mittagessen, einem gemütlichen Abendessen oder einfach nur einem Kaffee sind, wir haben die besten nachhaltigen Restaurants in Groningen für Sie zusammengestellt. Gut essen und grün sein? Hier ist das alles möglich. Los geht's!
Entdecken Sie die besten nachhaltigen Restaurants in Groningen
Ob Sie nun Lust auf ein veganes behandeln, ein buntes Schale die direkt auf Instagram veröffentlicht werden können, oder wollen Sie sich einen Abend gönnen feines Essen - Groningen hat alles zu bieten. Von braunen Cafés mit überraschend grünen Menüs bis hin zu trendigen Hotspots, in denen lokale, saisonale und biologische Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Viele dieser Restaurants arbeiten eng mit den Landwirten und Herstellern des hohen Nordens zusammen, so dass Sie buchstäblich den reinen Geschmack des Nordens auf den Teller bekommen. Neben den bekannten Hotspots gibt es auch versteckte Juwelen, die Sie dazu einladen, Groningen auf eine überraschend nachhaltige Art und Weise zu genießen. Lust auf ein komplett grünes Abenteuer? Dann lesen Sie unseren Artikel über Städtereisen mit vielen Tipps, wie Sie Groningen auf nachhaltige Weise erkunden können!
Ein nachhaltiges Restaurant in Groningen mit vielen veganen Mittagsangeboten? Dann sind Sie bei Mahalo genau richtig!
Vegane Restaurants in Groningen
Wenn Sie auf der Suche nach den besten veganen Optionen in Groningen sind, haben Sie Glück! Der Pflanzenfresser ist die go-to für gesunde, pflanzliche Mahlzeiten, die mit frischen Zutaten von lokalen Bauern zubereitet werden. Hier essen Sie 100% vegan. Für ein farbenfrohes Mittagessen oder einen erfrischenden Smoothie müssen Sie ins Gutes Gefühl sind. Ihr Motto: ‘Alles, was Ihren Körper glücklich macht’. Und dazu noch der Planet, denn hier dreht sich alles um Bio und Regionalität. Top. Und für einen Hauch von Romantik und Atmosphäre können Sie zu Mahalo. Dieses gemütliche Café sieht aus wie aus einem Film, und die veganen und biologischen Gerichte runden das Erlebnis ab.
Lokale Genüsse: Groninger Regionalprodukte auf dem Teller
Möchten Sie einen Vorgeschmack auf das, was Groningen selbst zu bieten hat? Unter Pernickel dreht sich alles um lokale und saisonale Zutaten. Sie bemühen sich, Abfall zu minimieren und ihre Gerichte so nachhaltig wie möglich zu gestalten. Ein weiteres fantastisches Beispiel für lokalen Genuss ist Wadapartja (sprich: some separate yes). Hier wird nicht nur kreatives Essen mit einer nachhaltigen Drehung, Aber fast alles kommt aus der Nähe: Biere von Baxbier und Martinus, Gemüse aus der Gärtnerei Eemstuin und Kaffee von der örtlichen Coffee Station. Der Geschmack des Nordens auf dem Teller, so wie es sein sollte!
Lokales und saisonales Essen im Pernikkel, auch dieses Restaurant gehört auf jeden Fall auf Ihre Liste der grüneren Restaurants in Groningen.
Hip und insta-tauglich: bunte Schalen und mehr
Trendige Schüsseln, die aussehen, als könnten sie direkt auf Instagram landen? Dann sollten Sie unbedingt besuchen Rå Schalen. Hier können Sie aus einem breiten Angebot an veganen Schüsseln wählen, von einer asiatischen Entenschüssel bis zu einem frischen Low-Carb-Salat. Alles wird mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet und in einem Ambiente serviert, für das man gerne die Kamera zückt.
Vegane Feinschmecker-Restaurants in Groningen
Hohe Küche ohne viel Aufhebens. Für ein etwas traditionelleres, aber nicht weniger nachhaltiges Erlebnis, besuchen Sie Brüssel-Lob. Hier werden Gemüse, Käse und lokal gefangener Fisch serviert, wobei die Produkte oft direkt aus dem eigenen Bio-Garten stammen. Ein besonderer Spaß: Sie bieten Workshops an, in denen Sie lernen, selbst zu ernten und zu pflücken!
Groningens leckerster Hummus und Falafel
Wenn Sie einen Hauch des Nahen Ostens im Norden erleben möchten, sollten Sie unbedingt die Fatoush. Die libanesische Küche ist bereits von Natur aus reich an pflanzlichen Gerichten, was sie zu einem Walhalla für Vegetarier und Veganer macht. Probieren Sie die leckeren Falafel oder Hummus! In der gleichen Atmosphäre finden Sie auch Semsom und La Mezza wo Sie frisch zubereitete, pflanzliche Gerichte wie Tabouleh, Baba Ganoush und andere köstliche Optionen der levantinischen Küche genießen können.
Mehr nachhaltige Restaurants in Groningen
Mit einem Namen wie Brasserie Grün Natürlich darf dieses Restaurant auf der Liste nicht fehlen. Hier dreht sich alles um biologische und saisonale Gerichte, wobei der Schwerpunkt auf lokalen Produkten liegt. Auf der Speisekarte finden Sie auf jeden Fall vegetarische und vegane Optionen, aber auch Fleisch und Fisch. Dann gibt es noch Café Kult das ebenfalls eine Erwähnung auf der Liste der grüneren Orte wert ist. Von Anfang an grün und ein Ort, an dem immer etwas los ist. Ein Konzert, wechselnde Kunstausstellungen und eine Getränkekarte, die Ihnen die Augenbrauen zu Berge stehen lässt. Hausgebrannter Lakritz-Wodka, Absinth oder Popcorn-Haferflocken-Cappuccino? Genau... Ehh, mach uns doch einfach einen veganen Wein (den gibt es natürlich auch). Kurzum, hier gibt es immer etwas Neues zu erleben! In der Zwischenzeit können Sie Gerichte aus lokalen Zutaten genießen, die auf gebrauchtem Geschirr serviert werden. Und wenn Sie etwas übrig haben? Kein Problem, ein doggybag Die Mitnahme nach Hause ist hier die Norm.
Vermissen Sie ein anderes nachhaltiges oder veganes Restaurant in Groningen, das Ihrer Meinung nach unbedingt auf die Liste gehört? Lassen Sie es uns wissen! Unten auf dieser Seite finden Sie Schaltflächen zur Kontaktaufnahme oder teilen Sie Ihren Favoriten auf Instagram und markieren Sie ihn mit @thegreenlist.nl. Guten Appetit!
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Bildnachweis: Hauptbild links: thegreenlist.nl, Mitte: Pernikkel, rechts: Mahalo. Andere: Mahalo & Pernikkel.
