Wir gingen diesen Frühling zum Lentelicht auf Forteiland Pampus und dachten: ‘Wow, das ist ein toller Tipp!’ Und sie haben gerade im Frühling und Sommer noch viel mehr Spaß auf Lager. In den kommenden Monaten verwandelt sich Pampus in einen Ort, an dem man nicht nur isst, sondern auch übernachten kann, kurz gesagt, der Stadt komplett entflieht. Genau so ein Ausflug, den man auf seiner grüneren Liste haben möchte. Also tun wir das auch. Hiermit!
Forteiland Pampus: eine sich selbst versorgende Insel!
Forteiland Pampus wurde Ende des 19. Jahrhunderts erbaut, um Amsterdam zu verteidigen, und musste vollständig autark sein. Es gab Platz für Wasserspeicherung, Lebensmittelvorräte und sogar eine eigene Energieversorgung, sodass Hunderte von Soldaten hier monatelang ohne Hilfe von außen überleben konnten. Und die Idee der Autarkie ist nie wirklich verschwunden. Heute produziert Pampus immer noch seine eigene Energie, unter anderem mit Windkraftanlagen und einem Biovergaser, der organische Abfälle in Energie umwandelt. Überschüsse werden gespeichert, beispielsweise in Form von Wasserstoff, damit diese Energie später wieder genutzt werden kann, wenn der Wind einmal nicht mitspielt. Ganz besonders, denn während du dort durch diese alten Gänge gehst, befindest du dich eigentlich mitten in einem Beispiel dafür, wie es in Zukunft an vielen weiteren Orten funktionieren könnte – und sollte.
Essen während Lentelicht auf Forteiland Pampus
Und dann das Essen, denn dafür kommt man natürlich auch. Während Lentelicht dreht sich alles um das erste Frühlingsgemüse, die ‘Premièren’, mit einem Menü, das sich mit dem bewegt, was zu dieser Zeit vom Land kommt. In unserem Fall waren das Spargel, aber wir überspringen jetzt ein paar Schritte. Denn wie kommt man auf die Insel? Mit dem Boot von IJburg (und an manchen Abenden ist die Abfahrt von Muiden), die bei einem Lentelichtabend einfach inbegriffen ist. Weniger als eine Dreiviertelstunde später wurden wir freundlich auf der Insel empfangen. Während Sie Ihre ersten Häppchen bekommen, erfahren Sie mehr über Pampus und die Küchenphilosophie. Diese ist inspiriert von Langsam Essen Die ‘Arche des Geschmacks’, eine internationale Liste besonderer und bedrohter lokaler Produkte, die sie durch Verwendung bewahren wollen. Lokal und saisonal also. Wir begannen mit einer Vorspeise im Sommerpavillon, von dem aus Sie eine wunderschöne Aussicht auf das Wasser haben. Danach konnten wir die Festung in unserem eigenen Tempo auf eigene Faust erkunden und schließlich ließen wir uns im Pavillon zum Hauptgang (Spargel!) und einem Dessert ‘eine Amsterdamer Bolus mit Mispel-Marmelade’ nieder. Mit etwas Glück sitzen Sie in der ersten Reihe bei einem knallroten Sonnenuntergang!
Auf weniger als einer Stunde von Amsterdam finden Sie Forteiland Pampus. Ein Abend dort und für das Gefühl, Sie sind komplett da raus!
Van Zomerlicht tot kamperen op Pampus deze zomer!
Und das Schöne ist: Das hört also nicht nach Lentelicht auf. Im Sommer geht Pampus einfach weiter mit Zomerlicht, von Mitte Juli bis Ende August, mit Abendessen an Donnerstagen, Freitagen und Samstagen. Die gleiche Idee, aber mit langen Abenden. Wenn du es noch besonderer machen willst, kannst du einfach übernachten. Mittwochs kann das etwas ruhiger mit einer Inselmahlzeit ablaufen. Und von Donnerstag bis einschließlich Samstag kombinierst du es mit einem solchen Zomerlichtabend. Du schläfst dann in einem Zelt auf der Insel oder wählst das Mistklokhuis, wenn du etwas mehr Luxus suchst. Es sind genau diese Art von Ausflügen, bei denen du wirklich weg bist, ohne weit reisen zu müssen. Unser Tipp also: Behalte es im Auge und buche rechtzeitig, denn diese Art von Abenden sind schneller ausgebucht, als du denkst.
Entdecken Sie mehr über die Aktivitäten auf der Insel!
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- Siehe auch: Kennst du Choux al? Feine Küche in der Nähe von Amsterdam CS.
- Siehe auch: auswärts essen bei Over-Amstel passt auch voll und ganz auf deine grünere Eimerliste.
Bildnachweis: Titelbild: thegreenlist.nl (links und Mitte), Festungsinsel Pampus (rechts). Sonstige: Pampus & thegreenlist.nl (oben links).
