Es ist wieder Januar. Ein neues Jahr hat begonnen. Haben Sie schon gute Vorsätze? Ich habe einen Tipp für Sie, wie Sie gesund und nachhaltig in das neue Jahr starten können: Versuchen Sie, häufiger saisonales Gemüse und Obst zu essen. Eine Anpassung der Ernährung an die Jahreszeiten ist nicht nur nachhaltiger und gesünder, sondern oft auch günstiger. Welches sind die Gemüse der Saison im Januar? Wir listen sie für Sie auf.
Obst und Gemüse aus niederländischem Boden im Januar?
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Jetzt fragen Sie sich vielleicht, ob es in den Niederlanden im Januar Saisongemüse und Saisonobst gibt. Der Januar ist nicht unbedingt ein Monat, der dem Wachstum und der Blüte gewidmet ist. Dennoch gibt es auch in diesem Monat Gemüse und Obst aus niederländischem Boden. Vielleicht entdecken Sie sogar einige neue Gemüsesorten, von denen Sie bisher nichts wussten. Wenn Sie mit saisonalem Obst und Gemüse noch nicht so vertraut sind, ist der Januar der ideale Monat, um damit zu beginnen. Die Liste der saisonalen Gemüsesorten ist in diesem Monat noch überschaubar, aber es gibt genug für eine abwechslungsreiche Ernährung.
Auch im Januar: Vorteile von saisonalem Gemüse und Obst der Saison
Die Supermärkte sind voll von Obst und Gemüse. Warum sollte man sich die Mühe machen, darauf zu achten, welches Obst oder Gemüse in den Niederlanden gerade Saison hat? Zum einen ist das besser für die Umwelt. Obst und Gemüse, das einen längeren Transportweg hat oder in beheizten Gewächshäusern angebaut wird, hat im Allgemeinen eine größere Umweltbelastung. Aber wussten Sie auch, dass Saisongemüse und Saisonobst besser für Ihre Gesundheit sind? Da der Transportweg kürzer ist, ist das Gemüse oder Obst reifer, bevor es geerntet wird. Dadurch gehen weniger Nährstoffe verloren. Saisonales Gemüse und Obst enthält auch mehr Nährstoffe, weil es weniger lange gelagert wird. Außerdem werden oft weniger Pestizide eingesetzt, da sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Und schließlich ist es in der Regel viel billiger, Obst und Gemüse der Saison zu kaufen.
Winterportulak und eine Sammlung von Wintergemüse, darunter mehrere Kartoffeln.
Obst und Gemüse aus den Niederlanden sind nicht immer die nachhaltigste Wahl
Jetzt, wo Sie von den Vorteilen von saisonalem Gemüse und Obst (auch im Winter) überzeugt sind, können Sie beim Einkaufen darauf achten. Da das Herkunftsland auf der Verpackung angegeben ist, entscheiden Sie sich vielleicht dafür, Obst oder Gemüse aus den Niederlanden zu kaufen. Leider ist das nicht immer die nachhaltigste Wahl. Schließlich kann man im Supermarkt nicht erkennen, ob das Obst oder Gemüse in einem beheizten Gewächshaus angebaut wurde. Ein Salatkopf aus den Niederlanden kann zum Beispiel im Juli die nachhaltigste Wahl sein, während im Januar der Salatkopf aus Spanien nachhaltiger ist, weil er im Freien wächst. Ziemlich verwirrend, oder? Um es Ihnen leichter zu machen, haben wir für Sie herausgesucht, welches Gemüse oder Obst in den Niederlanden in voller Erde oder in unbeheizten Gewächshäusern wächst. Im Januar sind dies die folgenden Obst- und Gemüsesorten:
Niederländisches Gemüse der Saison Januar:
Das Obst und Gemüse in fett kann derzeit in den Niederlanden geerntet werden. Das übrige Obst und Gemüse stammt zwar aus den Niederlanden, ist aber aus früheren Monaten. Gemüse wird oft monatelang nach der Ernte gelagert und so verkauft (was in Ordnung ist).
- Kartoffel
- Topinambur
- Grünkohl (Inspirationsrezept: Veganer Kürbiseintopf mit Grünkohl nach asiatischer Art)
- Rote Beete
- Grüner Staudensellerie
- Knollensellerie (Inspirationsrezept: Gemüse-Sellerie-Lasagne)
- Kohlrabi
- Pilze (Inspirationsrezept: veganes Risotto mit Graupen und Austernpilzen)
- Pastinaken
- Kürbis (Inspirationsrezept: Kürbis-Curry-Quiche)
- Lauch (Inspirationsrezept: Vegane Erbsensuppe: Snert mit Gewürz)
- Steckrübe
- Rammenas
- Rote Bete
- Rotkohl
- Romanesco
- Wirsingkohl
- Schwarzwurzeln (Inspirationsrezept: Cremige Nudeln mit Schwarzwurzeln)
- Sprossen
- Zwiebel
- Feldsalat
- Brunnenkresse
- Winterportulak
- Zichorie
- Weißkohl
- Karotte (Inspirationsrezept: Möhren nach marokkanischer Art)
Niederländisches Obst der Saison Januar:
- Apfel
- Peer
Warum auch Lagergemüse und -obst auf der Liste stehen
Die oben aufgeführten Obst- und Gemüsesorten sind in diesem Monat normalerweise in voller niederländischer Erde oder in unbeheizten niederländischen Gewächshäusern erhältlich. Dies wird nur nicht dass dieses Obst und Gemüse auch in diesem Monat geerntet sind. Einige Sorten wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Karotten, Kartoffeln, Kürbisse und Zwiebeln können von den Erzeugern über längere Zeiträume gelagert werden. Dadurch sind diese Obst- und Gemüsesorten auch in den Wintermonaten verfügbar, was die Auswahl an lokal erzeugtem Obst und Gemüse erhöht. Thegreenlist.nl Wir haben uns dafür entschieden, auch diese Lagergemüse- und -obstsorten in die Liste der saisonalen Gemüse- und Obstsorten aufzunehmen, weil sie eine nachhaltige Wahl des niederländischen Landes sind. Würden wir diese Sorten weglassen, gäbe es zum Beispiel in den Wintermonaten überhaupt kein Obst auf der Liste. Diese Lagergemüse und -früchte haben also nicht gerade Saison, aber sie bieten eine umweltfreundliche Möglichkeit, sich in den kälteren Monaten abwechslungsreich und gesund zu ernähren.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie niederländische Erzeuger Obst und Gemüse lagern? Sie können alles darüber in diesem Artikel lesen.
Knollensellerie hat in den Niederlanden im Januar Saison und Sie können ihn zum Beispiel als Alternative zu Lasagneblättern für eine leckere und gesunde Mahlzeit verwenden. Gemüselasagne.
Obst, das das ganze Jahr über eine nachhaltige Wahl ist
Sich mehrere Monate lang nur von Äpfeln und Birnen zu ernähren, kann ein bisschen langweilig werden. Nachfolgend finden Sie eine Liste von Obstsorten, die nach Ansicht der Ernährungszentrum sind das ganze Jahr über eine nachhaltige Wahl, auch wenn sie nicht aus den Niederlanden stammen. Sie fragen sich vielleicht, warum einige tropische Früchte wie Bananen oder Zitrusfrüchte auf dieser Liste stehen. Da diese Früchte fest sind, können sie in großen Mengen per Lkw oder Schiff in die Niederlande transportiert werden, was bedeutet, dass die Umweltbelastung nicht so hoch ist. Bei tropischem Obst und Gemüse können Sie trotzdem sicher sein, dass es sich um ein Gütezeichen wie zum Beispiel das Gütesiegel der Rainforest Alliance.
- Aprikose
- Ananas
- Banane
- Zitrone
- Weintrauben
- Granatapfel
- Grapefruit
- Kiwi
- Limette
- Mandarin
- Melone
- Nektarine
- Pfirsich
- Pflaume
- Orange
Frisches Beerenobst, wie Himbeeren und Erdbeeren, sollte man im Winter besser meiden. Diese kommen oft mit dem Flugzeug oder werden in einem beheizten Gewächshaus angebaut.
Gemüse und Obst der Saison im Januar: nachhaltig, gesund und günstig
Wir hoffen, dass Sie nun leichter bewusste und gesunde Entscheidungen treffen können. Und mit etwas Glück werden Sie das auch in Ihrem Geldbeutel bemerken. Noch ein kleiner Tipp: Setzen Sie ein Lesezeichen für diesen Artikel. So haben Sie die Liste beim Einkaufen immer griffbereit und können schnell das Gemüse oder Obst der Saison für den Januar finden.
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Quellen: Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison. Bildnachweis: thegreenlist.nl.
