Heutzutage scheint es auf jeder Lebensmittelverpackung im Supermarkt ein Etikett zu geben. Nachhaltiger, gesünder, fairer, besser! Aber was ist wirklich dran? Und wie trifft man die beste Wahl? Wir haben es für Sie herausgefunden und listen die besten Lebensmittelsiegel auf.
Lebensmitteletiketten?
Gute Labels können Ihnen helfen, eine bessere, gerechtere und umweltbewusstere Wahl zu treffen. Für so ziemlich jede Produktgruppe gibt es mehrere Labels. Es gibt Labels für Kleidung, Kosmetika, Reinigungsmittel, nachhaltige Reisen (siehe unseren Artikel) und viele mehr. Und auch im Supermarkt stößt man auf viele Etiketten auf Lebensmittelverpackungen. Weil es so viele sind, ist nicht immer sofort klar, wofür ein Label steht. Und leider gibt es auch viele Täuschungen; etwas sieht aus wie ein nachhaltiges Label, ist es aber nicht. Manchmal handelt es sich nicht einmal um ein anerkanntes Label.
Was genau ist ein Gütesiegel?
Ein Gütezeichen ist ein Logo oder eine Abbildung auf der Verpackung eines Produkts. Mit ihm können Sie leicht erkennen, ob ein Produkt die Qualitätsanforderungen einer unabhängigen und sachverständigen Stelle erfüllt. So sollten Sie auf einen Blick sehen können, welches Produkt die Qualitätsanforderungen in Bezug auf Umwelt und Nachhaltigkeit, faire Arbeitsbedingungen und Handel sowie Tierschutz erfüllt. In den Niederlanden gibt es jedoch mehr als dreihundert Lebensmittelgütesiegel. Darüber hinaus schaffen immer mehr (kooperierende) Unternehmen ihr eigenes Logo, ähnlich wie ein Gütesiegel. Diese werden Firmenlogos oder Dachlogos genannt. Es handelt sich also nicht um Gütesiegel, aber sie sind sehr ähnlich. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass all diese verschiedenen Initiativen die Dinge nicht unbedingt einfacher machen.
Kritik an der Lebensmittelkennzeichnung
Es gibt auch Kritik an (einigen) Lebensmittelkennzeichnungen. Die Gegner sind der Meinung, dass die Kennzeichnungsorganisationen nicht genug tun und dass sogar gekennzeichnete Produkte fehlerhaft sein können. Es stimmt, dass sich Veränderungen nur langsam vollziehen. Die Organisationen, die hinter den Etiketten stehen, geben auch zu, dass sie leider nicht auf alles Einfluss haben. Manchmal sind sie durch die Gesetze und Vorschriften der Länder und Regionen eingeschränkt. Aber andererseits bringt es uns auch nicht sehr weit, wenn wir gar nichts tun. Auch wenn nicht alles perfekt ist, sollten wir uns über die guten Labels freuen. Sie haben Einfluss und können Nachhaltigkeit attraktiv machen und Druck auf Unternehmen und Regierungen ausüben. Darüber hinaus helfen uns diese praktischen Logos bei der Auswahl im Supermarkt. Auch wenn vielleicht noch nicht alles perfekt ist, kann man davon ausgehen, dass die Hersteller, die hinter den Produkten mit einem guten Label stehen, sich für die Verbesserung unseres Planeten einsetzen. Und das ist immerhin etwas!
Im Supermarkt ist es ziemlich schwierig, die besseren Produkte zu finden, zum Glück gibt es 12 Top-Labels, die uns auf unserem Weg helfen.
Unsere beliebtesten Top-Lebensmittelmarken
Und dann steht man im Supermarkt vor all diesen dreihundert Etiketten. Wofür entscheiden Sie sich dann? Zum Glück hat Milieu Centraal eine Liste mit zwölf Spitzenmarken zusammengestellt. Sie finden sie unter Kennzeichen Indikator.nl oder Sie können die praktische kostenlose App herunterladen. Die Top-Siegel aus dieser Liste stellen die strengsten Anforderungen in Bezug auf Nachhaltigkeit, Arbeitsbedingungen, Handel und Tierschutz. Darüber hinaus sind diese Labels transparent in Bezug auf die Anforderungen, die sie erfüllen, und sie bieten leicht zu findende Informationen darüber. Auch die Überprüfung der Labels sollte zuverlässig sein, so Milieu Centraal. Kurz gesagt: Machen Sie sich mit diesen zwölf Zeichen vertraut, dann wissen Sie, dass Sie Produkte wählen, die nachweislich besser für Mensch, Umwelt und Tier sind.
Wir gehen sie durch und erzählen Ihnen, was wir über sie gelernt haben, damit Sie diese Bilder im Supermarkt besser verstehen können.
Etiketten für Bio-Lebensmittel
Es gibt drei führende Bio-Siegel für Lebensmittel: EKO, Europäisches Bio und Demeter. EKO und European organic stehen für ökologische Produkte. Die Anforderungen für das europäische Bio-Siegel sind in der europäischen Gesetzgebung festgelegt. Das EKO-Gütezeichen geht in Bezug auf die Nachhaltigkeitsanforderungen noch weiter. In diesem Artikel können Sie mehr über das EKO-Label lesen. Und so gibt es zusätzlich das Demeter-Siegel für Produkte aus biodynamischer Landwirtschaft. Die biodynamische Landwirtschaft stellt noch strengere Regeln für den Einsatz von Pestiziden, Gülle, Futtermitteln und Tierschutz auf. Bioprodukte unterliegen Beschränkungen beim Einsatz von Kunstdünger, Pestiziden und Herbiziden, einem Verbot der Verwendung von Hormonen und Beschränkungen bei der Verwendung von Antibiotika. Diese Anforderungen machen diese Produkte oft nachhaltiger als andere. Aber nicht unbedingt! Trotzdem knifflig...
Nicht biologisch, aber nachhaltig
So benötigt der ökologische Anbau oft mehr Land, ist kleiner und daher weniger effizient. Bio ist also sicherlich besser für die Natur und die Artenvielfalt, sagt aber nichts über die CO2-Belastung aus. Diese kann durchaus höher sein als bei der nichtökologischen Landwirtschaft. Außerdem gibt es in den Niederlanden und in Europa nachhaltige Landwirte, die nicht ökologisch wirtschaften, aber sehr umweltbewusst und effizient mit geringer CO2-Belastung produzieren. Oder wie wäre es mit Bauernhöfen, die fast, aber eben nur fast, ökologisch sind. Kurz gesagt, Bio ist sicherlich eine gute und nachhaltige Wahl im Supermarkt, aber es ist sicherlich nicht die einzige gute Wahl. Was wir sagen wollen, ist, dass nicht alles so schwarz und weiß ist.
Bio-Obst und -Gemüse in Plastik
Um es noch ein wenig komplizierter zu machen: In den meisten Fällen sind auch Bio-Produkte in (Plastik-)Verpackungen verpackt. Das liegt daran, dass eine klare Unterscheidung zwischen nicht-biologischen und biologischen Produkten vorgeschrieben ist. Diese Unterscheidung wird also oft durch die Verpackung getroffen. Lassen Sie sich also nicht von der Verpackung abschrecken, die nur maximal zehn Prozent der Auswirkungen des Produkts ausmacht. Der eigentliche Knackpunkt ist das Produkt selbst und wie es hergestellt wurde. Und oft haben Verpackungen auch eine Reihe von guten Eigenschaften: Sie halten Lebensmittel länger frisch und vermeiden Abfall.
Auch wenn wir es begrüßen, dass immer mehr Biobauern kreative Lösungen finden, um Plastik zu vermeiden (z. B. Kürbisse mit einem Bio-Branding oder Zucchini und Auberginen mit einer dezenten Bio-Banderole statt in einer großen Plastiktüte), ist ein plastikfreier Lebensmitteleinkauf nicht immer der beste Rat. Etwas in Plastik kann sehr wohl eine nachhaltigere Wahl sein als etwas Unverpacktes oder in Papier Eingewickeltes.
Gütesiegel für Fleisch und Ei
Unter thegreenlist.nl wir ernähren uns gerne vegetarisch und vegan, aber gelegentlich können wir trotzdem ein gutes Stück Fleisch, Fisch oder Milchprodukte genießen. Wenn es um Fleisch, Fisch, Käse und Eier geht, können Sie auch Top-Labels wählen. Die Punze Beter Leven wurde vom niederländischen Tierschutzverein entwickelt, um den Tierschutz in der Fleisch-, Milch- und Eierindustrie zu fördern. Wenn Sie 2 Sterne wählen, entscheiden Sie sich für Produkte mit höheren Anforderungen an den Tierschutz. Die Anforderungen sind je nach Tierart unterschiedlich. Mit einem 3-Sterne-Gütesiegel von Beter Leven entscheiden Sie sich für Produkte, die dieselben Anforderungen an das Wohlergehen der Tiere erfüllen wie Bio- oder ähnliche Produkte. Sie entscheiden sich dann für Fleisch oder Eier, bei denen wirklich mehr auf das Wohlergehen der Tiere geachtet wird, was zu einem besseren Leben für die Tiere beiträgt.
Die Aquakultur Stewardship Council findet sich auf Fisch, Meeresfrüchten und Algen, die unter strengen Umwelt- und Arbeitsauflagen gezüchtet werden. Die Website Marine Stewardship Council Das MSC-Siegel wird auf gefangenen Fisch und Schalentiere vergeben und wurde eingeführt, um die Überfischung zu bekämpfen. Das MSC-Siegel legt den Schwerpunkt auf einen nachhaltigeren Fischfang und bessere Arbeitsbedingungen. Sowohl das ASC- als auch das MSC-Siegel enthalten keine Anforderungen an den Tierschutz. Leider gibt es kein Top-Siegel, bei dem das Wohlergehen von Fisch und Schalentieren an erster Stelle steht.
Nachhaltigkeit und Klima
Derzeit gibt es nur ein Label, das sich speziell auf das Klima konzentriert: das Label Climate Neutral Certified. Schöpfer Klimaneutrale Gruppe hilft Unternehmen, ihre Klimaauswirkungen mit den Anforderungen des Pariser Abkommens in Einklang zu bringen. Das bedeutet, dass Hersteller mit diesem Label bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen anstreben, um die globale Erwärmung auf weniger als 2°C und vorzugsweise 1,5 Grad zu begrenzen. Das Siegel hat keine oder nur wenige Anforderungen in anderen Bereichen, und wir sehen leider immer noch wenig davon im Supermarkt. Wir würden es gerne auf mehr Produkten sehen. Das Siegel Auf dem Weg zu PlanetProof ist in erster Linie ein Nachhaltigkeitssiegel mit strengen Umwelt- und Nachhaltigkeitsanforderungen. Auch der Tierschutz steht im Mittelpunkt, mit Anforderungen, die über die gängige Praxis hinausgehen.
Mit dem Fairtrade-Siegel wissen Sie, dass die Bauern, die hinter Ihrem köstlichen Stück Schokolade stehen, einen besseren Preis erhalten haben.
Fairtrade
Die Fairtrade Label setzt auf gute Arbeitsbedingungen, existenzsichernde Löhne, Bildung und fairen Handel in Entwicklungsländern. Und das ist wichtig, denn viele Bauern, die zum Beispiel Kakao, Kaffee oder Bananen anbauen, erhalten keinen existenzsichernden Lohn für ihre Produkte. Fairtrade garantiert, dass die Bauern einen Mindestpreis für ihre Produkte erhalten. So können sie ihre Familien besser unterstützen, ihre Kinder zur Schule schicken und in die Verbesserung ihrer Betriebe investieren. Die Umweltauflagen für die Produktion und die Produkte von Fairtrade sind weniger streng als bei anderen Gütesiegeln. Mit dem Kauf von Fairtrade-Produkten leisten Sie einen Beitrag zu einem gerechteren Handel und faireren Preisen. Lesen Sie mehr über das Fairtrade-Siegel in diesem Artikel.
Rainforest Alliance
Die Rainforest Alliance Das Etikett mit dem Frosch ist auf immer mehr Produkten im Supermarkt zu finden. Sie finden es auf Kaffee, Tee, Schokolade und tropischen Früchten. Das Gütesiegel erfüllt die höchsten Anforderungen an Umweltschutz, gute Arbeitsbedingungen und Handel. Vor kurzem hat sich das Gütezeichen mit UTZ zusammengeschlossen, um seine Kräfte zu bündeln. Sie finden das UTZ-Logo noch immer auf den Verpackungen, aber Sie können davon ausgehen, dass die gleichen Qualitätsanforderungen gelten.
Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO)
Die Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) Etikett geht es um Palmöl. Sie finden es daher auf einer sehr breiten Palette von Produkten im Supermarkt, die Palmöl enthalten. Um RPSO-zertifiziert zu sein, müssen mindestens 95 Prozent des Palmöls in einem Produkt gemäß den Nachhaltigkeitsanforderungen des Labels angebaut worden sein und rückverfolgbar sein. Neben RSPO Certified gibt es noch weitere Varianten: Mixed und Credits. Diese haben unterschiedliche Anforderungen. Der RSPO stellt hohe Anforderungen an die Umwelt und die Arbeitsbedingungen. Bei der Verwendung von Palmöl in Lebensmitteln gibt es viel zu tun. Für den Anbau von Palmöl werden tropische Wälder abgeholzt, und die Umwelt- und Arbeitsbedingungen sind oft nicht gut. Die Entscheidung für Produkte mit dem Palmöl-Siegel kann also einen Unterschied machen. Denn auch wenn palmölhaltige Lebensmittel umweltschädlich erscheinen mögen, gibt es leider keine guten Alternativen zu Palmöl. Andere Öle haben sogar noch größere Auswirkungen auf die Umwelt, wenn man sie in so großem Maßstab anbaut wie Palmöl. Wir haben es für Sie schon einmal recherchiert: Palmöl - es ist nicht so schwarz-weiß, wie Sie denken
Die Wahl von zertifiziertem Palmöl ist nicht kompliziert. In der niederländischen Lebensmittelindustrie, 90% des verwendeten Palmöls RSPO-zertifiziert.
Plattform für nachhaltigen Reis
Die Das neueste Top-Label ist die Sustainable Rice Platform. Bei diesem Etikett geht es, Sie ahnen es, um Reis. Beim Reisanbau müssen Umweltauflagen erfüllt werden, z. B. das Verbot der Abholzung von Wäldern, der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und die Überwachung des Wasserverbrauchs. Außerdem gibt es Anforderungen an die Arbeitsbedingungen.
Lebensmitteletiketten: Das müssen Sie darüber wissen!
Haben Sie bei der Flut an Labels die Qual der Wahl? Wir hoffen, dass wir es Ihnen ein wenig leichter gemacht haben, denn wenn Sie sich für die besten Labels entscheiden, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie eine nachhaltigere, tierfreundlichere oder fairere Wahl treffen. Jedes Label hat seine eigenen Produkte und seine eigenen Problembereiche. Auf dem Label-Leitfaden, den ich Ihnen vorhin empfohlen habe, können Sie schnell sehen, wofür ein Label steht und worauf es geprüft wird. Prüfen Sie beim nächsten Mal Ihre eigenen Lieblingsprodukte und schauen Sie, ob Sie auf eine Alternative mit einem Gütesiegel ausweichen können. Ein Gütesiegel ist eine Garantie dafür, dass die Anforderungen in Bezug auf Tierschutz, Nachhaltigkeit und/oder faire Arbeitsbedingungen und Handel erfüllt werden. Letztendlich können wir mit kleinen Schritten zum Wandel hin zu einer besseren Welt beitragen.
Alle Etiketten, Firmenlogos und Dachlogos finden Sie auf der Website Kennzeichen Indikator.nl Aus dem Milieu Centraal.
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Quellen: Lebensmittelzentrum: Sind Bio-Lebensmittel nachhaltiger?, EOS Ist 100% biologisch erwünscht?, Milieu Centraal: Nachfrage nach Bio wächst langsam, Klimaverhandlungen: Das Morgen beginnt jetzt. Bildnachweis: Hauptbild Erdnussbutter, Schokolade und Supermarktgang: Mascha Bongenaar, Jackfrucht: thegreenlist.nl, Kakaofrucht: Pixabay (Pexels).
