Möchten Sie in der Weihnachtszeit etwas Gutes für die Erde und Ihre Gesundheit tun? Dann setzen Sie im Dezember häufiger saisonales Obst und Gemüse auf Ihren Speiseplan. Da Sie in diesem Monat wahrscheinlich schon genug zu tun haben, machen wir es Ihnen ein wenig leichter: In diesem Artikel listen wir alle saisonalen Obst- und Gemüsesorten für den Dezember auf.
Genießen Sie auch im Dezember Obst und Gemüse der Saison
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Pfeffernüsse, Schokoladenbuchstaben, Weihnachtskränze, Oliebollen... Wenn Sie an Dezember denken, sind Gemüse und Obst der Saison wahrscheinlich nicht die ersten Lebensmittel, die Ihnen einfallen. Dennoch kann es eine schöne Abwechslung sein, ab und zu frisches Gemüse oder Obst der Saison auf dem Teller zu haben. Die Auswahl ist zwar nicht riesig, aber auch im Dezember gibt es noch reichlich saisonales Obst und Gemüse, das sich für ein festliches Essen eignet. Wie wäre es mit einem traditionellen holländischen Eintopf? Oder leckerem Birnenkompott? Im weiteren Verlauf dieses Artikels finden Sie weitere Tipps für gesunde, nachhaltige und festliche Gerichte mit Obst und Gemüse der Dezembersaison.
Ta-da... einige der Gemüse der Saison im Dezember. Ja, es wird wirklich Winter.
Die Vorteile von saisonalem Gemüse und Obst der Saison
Die Supermärkte sind voll von Obst und Gemüse. Warum sollte man sich die Mühe machen, darauf zu achten, welches Obst oder Gemüse in den Niederlanden gerade Saison hat? Zum einen ist das besser für die Umwelt. Obst und Gemüse, das einen längeren Transportweg hat oder in beheizten Gewächshäusern angebaut wird, hat im Allgemeinen eine größere Umweltbelastung. Aber wussten Sie auch, dass Saisongemüse und Saisonobst besser für Ihre Gesundheit sind? Weil der Transportweg kürzer ist, ist das Gemüse oder Obst reifer, bevor es geerntet wird. Dadurch gehen weniger Nährstoffe verloren. Saisonales Gemüse und Obst enthält auch mehr Nährstoffe, weil es weniger lange gelagert wird. Außerdem werden oft weniger Pestizide eingesetzt, da sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Und schließlich ist es in der Regel viel billiger, Obst und Gemüse der Saison zu kaufen.
Obst und Gemüse aus den Niederlanden sind nicht immer die nachhaltigste Wahl
Jetzt, wo Sie von den Vorteilen von saisonalem Gemüse und Obst überzeugt sind, können Sie beim Einkaufen darauf achten. Da das Herkunftsland auf der Verpackung angegeben ist, entscheiden Sie sich vielleicht dafür, Obst oder Gemüse aus den Niederlanden zu kaufen. Leider ist das nicht immer die nachhaltigste Wahl. Schließlich kann man im Supermarkt nicht erkennen, ob das Obst oder Gemüse in einem beheizten Gewächshaus angebaut wurde. Ein Salatkopf aus den Niederlanden kann zum Beispiel im Juli die nachhaltigste Wahl sein, während im Januar der Salatkopf aus Spanien nachhaltiger ist, weil er im Freien wächst. Ziemlich verwirrend, oder? Um es Ihnen leichter zu machen, haben wir für Sie herausgesucht, welches Gemüse und Obst in den Niederlanden in voller Erde oder in unbeheizten Gewächshäusern wächst. Im Dezember sind dies die folgenden Obst- und Gemüsesorten:
Niederländisches Gemüse der Saison im Dezember:
Das Obst und Gemüse in fett kann derzeit in den Niederlanden geerntet werden. Das übrige Obst und Gemüse stammt zwar aus den Niederlanden, ist aber aus früheren Monaten. Gemüse wird oft monatelang nach der Ernte gelagert und so verkauft (was in Ordnung ist).
- Kartoffel (Inspirationsrezept: Veganes Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln)
- Topinambur
- Endivie
- Grünkohl (Inspirationsrezept: Veganer Kürbiseintopf mit Grünkohl nach asiatischer Art)
- Grüner Staudensellerie
- Knollensellerie (Inspirationsrezept: Knollensellerielasagne mit veganer Bolognese)
- Rübe
- Champignons (Inspirationsrezept: 5 x Rezept mit Austernpilzen)
- Pastinake (Inspirationsrezept: vegane Gemüsesuppe)
- Kürbis (Inspirationsrezept: Kürbis-Curry-Quiche)
- Lauch (Inspirationsrezept: Rahmige Sellerie-Lauch-Suppe)
- Rübe
- Bärlauch Esche
- Rote Beete
- Rotkohl
- Wirsingkohl
- Schwarzwurzel (Inspirationsrezept: Cremige Nudeln mit Schwarzwurzeln)
- Sprossen (Inspirationsrezept: vegane Gnocchi mit Gemüse in Tomatensauce)
- Zwiebel (Inspirationsrezept: vegane Linsensuppe)
- Feldsalat
- Brunnenkresse
- Winterportulak
- Zichorie
- Weißkohl
- Wurzel (Inspirationsrezept: Möhren nach marokkanischer Art)
Niederländisches Saisonobst Dezember:
- Apfel
- Birne
Möchten Sie wissen, welches Obst aus dem Ausland das ganze Jahr über als nachhaltige Wahl gut zu essen ist? Sie finden die Liste in Artikel über Obst und Gemüse der Saison im Januar.
Warum auch Lagergemüse und -obst auf der Liste stehen
Die oben aufgeführten Obst- und Gemüsesorten sind in diesem Monat normalerweise in voller niederländischer Erde oder in unbeheizten niederländischen Gewächshäusern erhältlich. Dies wird nur nicht dass dieses Obst und Gemüse auch in diesem Monat geerntet sind. Einige Sorten wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Karotten, Kartoffeln, Kürbisse und Zwiebeln können von den Erzeugern über längere Zeiträume gelagert werden. Dadurch sind diese Obst- und Gemüsesorten auch in den Wintermonaten verfügbar, was die Auswahl an lokal erzeugtem Obst und Gemüse erhöht. Thegreenlist.nl Wir haben uns dafür entschieden, auch diese Lagergemüse- und -obstsorten in die Liste der saisonalen Gemüse- und Obstsorten aufzunehmen, weil sie eine nachhaltige Wahl des niederländischen Landes sind. Würden wir diese Sorten weglassen, gäbe es zum Beispiel in den Wintermonaten überhaupt kein Obst auf der Liste. Diese Lagergemüse und -früchte haben also nicht gerade Saison, aber sie bieten eine umweltfreundliche Möglichkeit, sich in den kälteren Monaten abwechslungsreich und gesund zu ernähren.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie niederländische Erzeuger Obst und Gemüse lagern? Sie können alles darüber in diesem Artikel lesen.
Gesund bleiben mit Gemüse und Obst der Saison im Dezember
Im Dezember kann es eine Herausforderung sein, sich gesund zu ernähren. Überall gibt es so viele Leckereien! Außerdem ist der Dezember oft ein geschäftiger Monat mit all den Vorbereitungen für St. Nikolaus und Weihnachten. Trotzdem kann es schön sein, zur Abwechslung mal etwas Gesundes auf dem Teller zu haben. Hier ein paar Tipps, wie das mit dem Obst und Gemüse der Dezembersaison ganz einfach gelingt:
- Sorgen Sie dafür, dass Sie immer ein paar frische Lebensmittel im Haus haben, auf die Sie leicht zugreifen können, wenn Sie einen schnellen Heißhunger haben. Zum Beispiel Äpfel, Birnen, grüner Sellerie oder Karotten.
- Planen Sie im Voraus gesunde Mahlzeiten mit Gemüse der Saison. In der Liste der Gemüsesorten der Saison im Dezember finden Sie bereits einige Rezepte zur Inspiration.
- Versuchen Sie, während der Feiertage Gemüse der Saison in Ihre Mahlzeiten einzubauen. Wir haben zum Beispiel an Silvester immer Grünkohleintopf gegessen. Oder wie wäre es mit diesen Asiatischer Kürbiseintopf mit Grünkohl? Es gibt auch viele Möglichkeiten, Gemüse und Obst der Saison in das Weihnachtsessen einzubeziehen. Bereiten Sie zum Beispiel eine leckere Kürbissuppe als Vorspeise zu oder entscheiden Sie sich für diese schöne Rote-Bete-Tartar und überraschen Sie Ihre Gäste während des Hauptgangs mit einem gefüllter Kürbis. Sie können auch Gemüse der Saison als Beilage servieren: zum Beispiel eine überraschender Karottensalat oder Kartoffelpüree. Und natürlich dürfen Sie die Schmorbirnen nicht vergessen. Beenden Sie das Jahr gut mit vegane Apfelkuchen in der Silvesternacht.
Gemüse und Obst der Saison im Dezember: nachhaltig, gesund und günstig
Wie Sie sehen, gibt es auch im Dezember viele Gelegenheiten, das saisonale Gemüse und Obst zu genießen, das die Niederlande zu bieten haben. Wir hoffen, dass Sie jetzt leichter eine bewusste und gesunde Wahl treffen können. Und mit ein bisschen Glück merken Sie das auch in Ihrem Geldbeutel. Noch ein kleiner Tipp: Setzen Sie ein Lesezeichen auf diese Seite. So haben Sie die Liste immer zur Hand, wenn Sie im Geschäft sind, und können schnell das Gemüse oder Obst der Saison für Dezember finden.
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Quellen: Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison. Bildnachweis: thegreenlist.nl.
