Der Herbst hat wieder begonnen. Das bedeutet, dass Gemüse wie Grünkohl, Rosenkohl und Chicorée in diesem Monat in den Niederlanden wieder Saison haben. Wussten Sie übrigens, dass im Oktober die meisten saisonalen Gemüsesorten des ganzen Jahres erhältlich sind? Das hätte ich in diesem oft kalten und düsteren Monat nicht erwartet, aber im Oktober gibt es nicht weniger als 44 saisonale Gemüsesorten, die in den Niederlanden im Freiland oder in unbeheizten Gewächshäusern wachsen! Sind Sie auch neugierig, welche Gemüsesorten das sind?
Profitieren Sie vor allem im Oktober von saisonalem Gemüse aus niederländischem Boden
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Jetzt, wo wir uns der kalten und dunklen Jahreszeit nähern, könnte Ihr Körper ein paar zusätzliche Vitamine gebrauchen. Machen Sie sich die Kraft der Natur zunutze und essen Sie öfter im Einklang mit den Jahreszeiten. Es ist sogar wissenschaftlich erwiesen, dass einige Gemüsesorten im Herbst und Winter mehr Vitamine enthalten als in den wärmeren Jahreszeiten. Spinat und Brokkoli zum Beispiel enthalten im Herbst mehr Vitamin C. Saisonales Gemüse und saisonales Obst hat noch viele weitere Vorteile.
Die Vorteile von saisonalem Gemüse und Obst der Saison
Die Supermärkte sind voll von Obst und Gemüse. Warum sollte man sich die Mühe machen, darauf zu achten, welches Obst oder Gemüse in den Niederlanden gerade Saison hat? Zum einen ist das besser für die Umwelt. Obst und Gemüse, das einen längeren Transportweg hat oder in beheizten Gewächshäusern angebaut wird, hat im Allgemeinen eine größere Umweltbelastung. Aber wussten Sie auch, dass Saisongemüse und Saisonobst besser für Ihre Gesundheit sind? Weil der Transportweg kürzer ist, ist das Gemüse oder Obst reifer, bevor es geerntet wird. Dadurch gehen weniger Nährstoffe verloren. Saisonales Gemüse und Obst enthält auch mehr Nährstoffe, weil es weniger lange gelagert wird. Außerdem werden oft weniger Pestizide eingesetzt, da sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Und schließlich ist es in der Regel viel billiger, Obst und Gemüse der Saison zu kaufen.
Wow, im Oktober gibt es noch so viel Auswahl an Obst und Gemüse der Saison.
Obst und Gemüse aus den Niederlanden sind nicht immer die nachhaltigste Wahl
Jetzt, wo Sie von den Vorteilen von saisonalem Gemüse und Obst überzeugt sind, können Sie beim Einkaufen darauf achten. Da das Herkunftsland auf der Verpackung angegeben ist, entscheiden Sie sich vielleicht dafür, Obst oder Gemüse aus den Niederlanden zu kaufen. Leider ist das nicht immer die nachhaltigste Wahl. Schließlich kann man im Supermarkt nicht erkennen, ob das Obst oder Gemüse in einem beheizten Gewächshaus angebaut wurde. Ein Salatkopf aus den Niederlanden kann zum Beispiel im Juli die nachhaltigste Wahl sein, während im Januar der Salatkopf aus Spanien nachhaltiger ist, weil er im Freien wächst. Ziemlich verwirrend, oder? Um es Ihnen leichter zu machen, haben wir für Sie herausgefunden, welches Gemüse und Obst in den Niederlanden in voller Erde oder in unbeheizten Gewächshäusern wächst. Im Oktober sind dies die folgenden Obst- und Gemüsesorten:
Niederländisches Gemüse der Saison Oktober:
Das Obst und Gemüse in fett kann derzeit in den Niederlanden geerntet werden. Das übrige Obst und Gemüse stammt zwar aus den Niederlanden, ist aber aus früheren Monaten. Gemüse wird oft monatelang nach der Ernte gelagert und so verkauft (was in Ordnung ist).
- Kartoffel (Inspirationsrezept: Veganes Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln)
- Endivie
- Artischocke
- Aubergine (Inspirationsrezept: Chinesische Aubergine in Szechuan-Sauce)
- Staudensellerie
- Blumenkohl (Inspirationsrezept: ganzer gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen)
- Grünkohl (Inspirationsrezept: veganer Kürbiseintopf mit Grünkohl nach asiatischer Art)
- Brokkoli (Inspirationsrezept: einfaches Rezept für das leckerste Pfannengemüse)
- Chinakohl
- Zucchini (Inspirationsrezept: Curry-Rezept mit Linsen und gerettetem Gemüse)
- Grüner Staudensellerie
- Knollensellerie (Inspirationsrezept: Knollensellerielasagne mit veganer Bolognese)
- Gurke
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Champignons (Inspirationsrezept: Udon-Nudeln mit Champignons)
- Pak Choi
- Pfeffer (Inspirationsrezept: Gefüllte Paprikaschoten mit Spinat und Couscous)
- Pastinake
- Kürbis (Inspirationsrezept: orangefarbene kinderfreundliche Nudelsauce)
- Lauch (Inspirationsrezept: Rahmige Sellerie-Lauch-Suppe)
- Rübe(Stiel)
- Rettich
- Bärlauch Esche
- Rote Beete
- Rotkohl
- rotes Blatt
- Wirsingkohl
- Schwarzwurzel (Inspirationsrezept: Cremige Nudeln mit Schwarzwurzeln)
- Mangold
- Saubohne
- grüne Bohne (Inspirationsrezept: Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln)
- Spinat (Inspirationsrezept: Gewürzspinat nach indischer Art)
- Spitzkohl (Inspirationsrezept: veganes Rendang mit Spitzkohl)
- Sprossen (Inspirationsrezept: vegane Gnocchi mit Gemüse in Tomatensauce)
- Tomate (Inspirationsrezept: Hummmusbowl mit Harissa-Tomatensauce)
- Zwiebel (Inspirationsrezept: vegane Linsensuppe)
- Feldsalat
- Fenchel
- Kriegshelden
- Brunnenkresse
- Winterportulak
- Zichorie
- Weißkohl
- Wurzel (Inspirationsrezept: Möhren nach marokkanischer Art)
Niederländisches Obst der Saison Oktober:
- Apfel (Inspirationsrezept: Apfelpüree)
- Brombeere
- Trauben
- Himbeere
- Kiwi-Beere
- Melone
- Birne
Warum auch Lagergemüse und -obst auf der Liste stehen
Die oben aufgeführten Obst- und Gemüsesorten sind in diesem Monat normalerweise in voller niederländischer Erde oder in unbeheizten niederländischen Gewächshäusern erhältlich. Dies wird nur nicht dass dieses Obst und Gemüse auch in diesem Monat geerntet sind. Einige Sorten wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Karotten, Kartoffeln, Kürbisse und Zwiebeln können von den Erzeugern über längere Zeiträume gelagert werden. Dadurch sind diese Obst- und Gemüsesorten auch in den Wintermonaten verfügbar, was die Auswahl an lokal erzeugtem Obst und Gemüse erhöht. Thegreenlist.nl Wir haben uns dafür entschieden, auch diese Lagergemüse- und -obstsorten in die Liste der saisonalen Gemüse- und Obstsorten aufzunehmen, weil sie eine nachhaltige Wahl des niederländischen Landes sind. Würden wir diese Sorten weglassen, gäbe es zum Beispiel in den Wintermonaten überhaupt kein Obst auf der Liste. Diese Lagergemüse und -früchte haben also nicht gerade Saison, aber sie bieten eine umweltfreundliche Möglichkeit, sich in den kälteren Monaten abwechslungsreich und gesund zu ernähren.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie niederländische Erzeuger Obst und Gemüse lagern? Sie können alles darüber in diesem Artikel lesen.
Im Oktober haben Sie so ziemlich die größte Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse des Jahres.
Gesund in den Winter mit dem Gemüse der Saison im Oktober
Die Natur ist klug und gibt uns genau das, was wir im Moment brauchen. In den Herbst- und Wintermonaten wachsen zum Beispiel viele Gemüsesorten, die reich an Vitamin C sind. Und das ist genau das, was wir in dieser Jahreszeit brauchen, in der viele Menschen erkältet sind. Es gibt sogar wissenschaftliche Studien, die zeigen, dass einige Gemüsesorten in den Herbst- und Wintermonaten mehr Vitamine enthalten als in den wärmeren Monaten. Hier sind einige Beispiele für Gemüse der Oktobersaison, die viel Vitamin C enthalten:
- Sprossen haben in diesem Monat wieder Saison und sind reich an Vitamin C. Wussten Sie, dass eine Portion gekochter Rosenkohl zweihundert Gramm enthält?, mehr als zweieinhalb Mal so viel Vitamin C als in einer Orange? Rosenkohl hat in den Niederlanden im Oktober, November und Dezember Saison.
- Spinat hat von März bis Oktober Saison. Dennoch kann Ihr Immunsystem am meisten vom Verzehr dieses Gemüses im Oktober profitieren, denn im Herbst enthält der Spinat 55% mehr Vitamin C.
- Brokkoli ist von Juni bis November verfügbar. Im Herbst kann Brokkoli bis zu 50% mehr Vitamin C enthalten.
- Wussten Sie, dass Grünkohl auch vollgepackt mit Vitamin C Pickel? Ab diesem Monat hat der Grünkohl wieder Saison und Sie können ihn bis März genießen.
- Die Pastinake hat ebenfalls von Oktober bis März Saison und ist ein gute Quelle für Vitamin C.
Die oben genannten Gemüsesorten enthalten natürlich auch andere Vitamine und Mineralstoffe, ebenso wie andere (saisonale) Gemüse- und Obstsorten. Deshalb bleibt die Vielfalt das Wichtigste. Zum Glück haben Sie mit dem Gemüse und Obst der Saison im Oktober eine große Auswahl.
Gemüse und Obst der Saison im Oktober: nachhaltig, gesund und günstig
Wir hoffen, dass es Ihnen nun leichter fällt, bewusste und gesunde Entscheidungen zu treffen. Und mit ein bisschen Glück merken Sie das auch in Ihrem Geldbeutel. Noch ein kleiner Tipp: Setzen Sie ein Lesezeichen auf diese Seite. So haben Sie sie beim Einkaufen immer griffbereit und finden schnell das Gemüse oder Obst der Saison für den Oktober.
Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl
- Lebensmittel so lange wie möglich frisch halten? Dies ist das beste Layout für einen Kühlschrank.
- Was ist der Unterschied zwischen THT und TGT und wie genau sollten Sie die entsprechenden Mindesthaltbarkeitsdaten beachten? Lesen Sie hier alles darüber.
- Sind Sie neugierig auf das saisonale Gemüse der anderen Monate? Sie können sie hier finden.
Quellen: Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison, Nu.nl über die Vorteile von saisonalem Gemüse im Herbst. Bildnachweis: thegreenlist.nl.
