Obstliebhaber aufgepasst! Der August ist ein wahres Schlaraffenland für Obstliebhaber: In diesem Monat gibt es mit Abstand das meiste Saisonobst des ganzen Jahres. Trauben, Pflaumen, Feigen und sogar Melonen können in diesem Monat in der niederländischen Erde oder in unbeheizten Gewächshäusern wachsen. Aber auch für Gemüseliebhaber gibt es in diesem Monat mehr als genug Auswahl! Nicht weniger als 36 Gemüsesorten haben im August Saison. Sind Sie neugierig, welches saisonale Obst und Gemüse Sie im August getrost in Ihren Einkaufskorb legen können?
August: der beste Monat für niederländisches Obst der Saison
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Wenn man sich nach den Jahreszeiten richtet, ist der August ein guter Monat. Der niederländische Boden hält so viele Köstlichkeiten bereit. Vor allem wenn es um Obst der Saison geht, ist der August der beste Monat des Jahres. Im August haben in den Niederlanden bis zu 15 Obstsorten Saison. Haben Sie sich zu sehr gefreut und sich mit zu viel Obst eingedeckt? Keine Sorge, ich verrate Ihnen später, wie und wo Sie das Obst der Saison im August am besten lagern, damit es länger haltbar ist und Sie es länger genießen können.
Obst der Saison im August und schöne Sommerrüben.
Die Vorteile von Obst und Gemüse der Saison
Die Supermärkte sind jeden Monat voll mit Obst und Gemüse. Warum sollte man sich die Mühe machen, darauf zu achten, welches Obst oder Gemüse in den Niederlanden gerade Saison hat? Zum einen ist das besser für die Umwelt. Frische Produkte, die einen längeren Transportweg haben oder in beheizten Gewächshäusern angebaut werden, haben im Allgemeinen eine größere Umweltbelastung. Aber wussten Sie auch, dass saisonales Obst und Gemüse besser für Ihre Gesundheit ist? Da der Transportweg kürzer ist, ist das Obst oder Gemüse reifer, bevor es geerntet wird. Dadurch gehen weniger Nährstoffe verloren. Saisonales Obst und Gemüse enthält auch mehr Nährstoffe, weil es weniger lange gelagert wird. Außerdem werden oft weniger Pestizide eingesetzt, da sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Und schließlich ist es in der Regel viel billiger, Obst und Gemüse der Saison zu kaufen.
Obst und Gemüse aus den Niederlanden sind nicht immer die nachhaltigste Wahl
Da Sie nun von den Vorteilen von saisonalem Obst und Gemüse überzeugt sind, können Sie beim Einkaufen darauf achten. Da das Herkunftsland auf der Verpackung angegeben ist, entscheiden Sie sich vielleicht dafür, Obst oder Gemüse aus den Niederlanden zu kaufen. Leider ist dies nicht immer die nachhaltigste Wahl. Denn im Supermarkt können Sie nicht erkennen, ob das Obst oder Gemüse in einem beheizten Gewächshaus angebaut wurde. Ein Salatkopf aus den Niederlanden kann zum Beispiel im Juli die nachhaltigste Wahl sein, während im Januar ein Salatkopf aus Spanien nachhaltiger ist, weil er im Freien wächst. Ziemlich verwirrend, oder? Um es Ihnen leichter zu machen, haben wir für Sie herausgefunden, welche Obst- und Gemüsesorten in den Niederlanden in voller Erde oder in unbeheizten Gewächshäusern wachsen. Im August sind dies die folgenden Obst- und Gemüsesorten:
Niederländisches Gemüse der Saison August:
- Kartoffel (Inspirationsrezept: Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln)
- Endivie
- Artischocke
- Aubergine (Inspirationsrezept: Chinesische Aubergine in Szechuan-Sauce)
- Staudensellerie
- Blumenkohl (Inspirationsrezept: ganzer gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen)
- Brokkoli (Inspirationsrezept: einfaches Rezept für das leckerste Pfannengemüse)
- Chinakohl
- Zucchini (Inspirationsrezept: Curry-Rezept mit Linsen und gerettetem Gemüse)
- Grüner Staudensellerie
- Knollensellerie (Inspirationsrezept: Knollensellerielasagne mit veganer Bolognese)
- Gurke
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Mais
- Pak Choi
- Pfeffer (Inspirationsrezept: Gefüllte Paprikaschoten mit Spinat und Couscous)
- Kürbis (Inspirationsrezept: Kürbis-Curry-Quiche)
- Lauch (Inspirationsrezept: Rahmige Sellerie-Lauch-Suppe)
- Kohlrabi
- Rettich
- Rote Beete
- Rotkohl
- Wirsingkohl
- Saubohne
- grüne Bohne (Inspirationsrezept: Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln)
- Spinat (Inspirationsrezept: Gewürzspinat nach indischer Art)
- Spitzkohl (Inspirationsrezept: veganes Rendang mit Spitzkohl)
- Tomate (Inspirationsrezept: vegane Gnocchi mit Gemüse in Tomatensauce)
- Zwiebel (Inspirationsrezept: vegane Linsensuppe)
- Fenchel
- Kriegshelden
- Brunnenkresse
- Weißkohl
- Wurzel (Inspirationsrezept: Möhren nach marokkanischer Art)
Brokkoli, an dem Blüten wachsen, kann köstlich unter Rühren gebraten werden.
Niederländisches Obst der Saison August:
- Erdbeere
- Aprikose
- Apfel (Inspirationsrezept: Apfelpüree)
- Blaubeere
- Brombeere
- Trauben
- Himbeere
- Kirsche
- Melone
- Nektarine
- Birne
- Pfirsich
- Pflaume
- Abbildung (Inspirationsrezept: kandierte grüne Feigen)
- Schwarze Johannisbeere
Ideen für schöne Obstspieße und erfrischende Eiscremes mit Früchten der Saison im August finden Sie in der Artikel mit nachhaltigen Schulleckereien.
Im August können Sie viele saisonale Früchte aus den Niederlanden genießen. Nehmen Sie es mit, denn in den meisten Monaten des Jahres ist das Angebot einfach knapp.
Wie bewahrt man das Obst der Saison im August am besten auf?
Da es in den Niederlanden nur wenige Monate gibt, in denen viele verschiedene Obstsorten der Saison erhältlich sind, möchte man sie natürlich besonders genießen. In den Artikel über die Früchte der Saison im Juni, Ich habe bereits Tipps zum Umgang mit überreifem Obst und zur langfristigen Lagerung von Obst gegeben. Wenn Sie das Obst der Saison im August lieber frisch verzehren möchten, sollten Sie darauf achten, wie und wo Sie das Obst lagern.
Lagern Sie Obst (und Gemüse), das Ethylen ausscheidet, getrennt
Einige Obst- und Gemüsesorten geben das Gas Ethylen ab. Dieses Gas bewirkt, dass andere Früchte oder Gemüse, die in der Nähe liegen, schneller reif werden. Daher ist es besser, die folgenden Früchte und Gemüse einzeln zu lagern: Aprikose, Apfel, Melone, Nektarine, Birne, Pfirsich, Pflaume und Tomate. (Avocado, Banane, Kiwi, Mango und Passionsfrucht sind keine Saisongemüse, scheiden aber viel Ethylen aus. Sollten Sie sie also im Haus haben: Lagern Sie auch sie separat).
Obst an der richtigen Stelle lagern
Obst bleibt auch länger frisch, wenn Sie es an der richtigen Stelle lagern. Die meisten Früchte, die in einem kalten Land wie den Niederlanden angebaut werden, halten sich im Kühlschrank länger. Das gilt für alle Früchte der Saison im August, außer für Melonen. Diese werden besser außerhalb des Kühlschranks gelagert. Falls Sie neugierig sind, wo Sie anderes Obst und Gemüse am besten lagern: dann lesen Sie diesen Artikel.
Obst und Gemüse der Saison im August: nachhaltig, gesund und günstig
Wir hoffen, dass Sie nun leichter bewusste und gesunde Entscheidungen treffen können. Und mit etwas Glück werden Sie das auch in Ihrem Geldbeutel bemerken. Noch ein kleiner Tipp: Speichern Sie diese Liste als Lesezeichen auf Ihrem Handy. So haben Sie sie beim Einkaufen immer griffbereit und finden schnell das Obst oder Gemüse der Saison für den August.
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Quellen: Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison, Ernährungszentrum für Obstkonserven. Bildnachweis: Kühlschrank: Cottonbro Studio (Pexels), Hauptbild und andere Fotos: thegreenlist.nl.
