Pizza ohne Verschwendung, belegt mit Gemüseresten aus dem Kühlschrank: Mit diesem Rezept gelingt der leckerste Pizzateig im Handumdrehen. Frieren Sie den Pizzateig ein und holen Sie ihn wieder hervor, wenn Sie Gemüse und andere Produkte im Kühlschrank haben, die schnell verbraucht werden müssen. So macht man die besten Pizzen und verschwendet nichts. Pizzen als Waffe gegen Lebensmittelverschwendung!
Wenn Sie Ihren eigenen Pizzateig machen, haben Sie wahrscheinlich schon alles, was Sie brauchen, im Haus
Super-Spaß: Dieses Rezept ist weltberühmt geworden und wurde in ein Rezeptbuch der Stiftung aufgenommen Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung. Warum ist es so schön? Nun, ich werde es Ihnen jetzt sagen!
Sie können Pizza auch nachhaltiger machen. Eine vegetarische oder vegane Pizza, denken Sie jetzt bestimmt. Das ist auf jeden Fall eine gute Idee. Aber für dieses Pizzarezept ändere ich die Richtung: Waste-me-not-Pizza. Du belegst diese Pizza mit Resten, die du im Kühlschrank hast, oder mit Produkten, die du im Supermarkt sparen kannst. Und der Teig? Den machst du auch selbst. Machen Sie eine Menge und frieren Sie ihn ein. So haben Sie immer Pizzateig zur Hand und müssen nie etwas verschwenden! Sie tauen nur auf, was Sie brauchen.
Tipp für Kinder: Lassen Sie die Kinder ihren eigenen Pizzateig herstellen!
Pizzateig selber machen ist nicht nur supereinfach zu machen. Ich finde meinen eigenen Pizzaboden auch viel leckerer. Wenn wir zu Hause Pizza essen, fragt mein kleiner Sohn immer: ‘Essen wir deine Pizza oder eine andere? Wenn es die erste Option ist, stößt er einen Schrei der Bitterkeit aus. Mit Ihrem eigenen Teig können Sie den Boden natürlich ganz nach Ihrem Geschmack perfektionieren. Ich entscheide mich für einen dünnen Boden, damit die Pizza nicht so schwer wird. Ich finde auch, dass die Herstellung eines eigenen Pizzateigs eine lustige Wochenendbeschäftigung ist. Den Kindern macht es oft unheimlich viel Spaß, dabei zu helfen. Es ist sehr einfach, so dass sie viel selbst machen können.
Budget-Tipp: Pizza selber machen ist gut für den Geldbeutel
Abgesehen davon, dass es nachhaltiger und gemütlicher ist, seine eigene Pizza zu machen, ist sie auch viel billiger. Vor allem, wenn man sie mit Pizzen aus der Pizzeria oder Luxuspizzen aus dem Supermarkt vergleicht. Ein weiterer toller (und nachhaltiger) Budget-Tipp ist es, Gemüse für den Belag zu sparen über Zu gut zum Gehen.
Ansicht: Tipps, um die beliebten Obst- und Gemüsekisten von Too Good To Go zu erhalten.
Waste-me-not-Pizza mit eigenem Teig und Resten. Die Aubergine und die Zucchini waren in einer geretteten Gemüsekiste von Too Good To Go.
Rezept: Waste-me-not-Pizza aus eigenem Pizzateig
Küchengeräte
- 1 große Schüssel
- 1 Messbecher
- 1 Skala
- 1 Esslöffel
- 1 Teelöffel
- 1 Nudelholz
- 1 Geschirrtuch
Zutaten
- 250 gr Blume
- ½ Tasche Instant-Hefe
- ½ fluoreszierend Zucker
- ½ fluoreszierend Salz
- 2 el Olivenöl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- verschiedene (übriggebliebenes) Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Tomaten und alles andere, was Sie in der Gemüseschublade, im Supermarkt oder in der Too Good To Go-Box finden (Eine 'blonde' Pizza ohne Tomatensauce kann auch sehr lecker sein).
- Mozzarella und geriebener Käse (oder Gemüsereibe) (Die Gemüsereibe von Vemondo (Lidl) ist eine leckere vegane Variante).
Anleitungen
Den Pizzateig selbst herstellen
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Öl in eine große Schüssel geben. Langsam das lauwarme Wasser hineingießen.
- Kneten Sie alles zu einem festen, nicht zu klebrigen Teig. Ist er noch klebrig? Dann füge ein wenig Mehl hinzu, bis er sich gut kneten lässt.
- Nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch und befeuchten Sie es. Den Teig in der Schüssel unter dem feuchten Geschirrtuch mindestens 40 Minuten lang aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Küche säubern und nach 30 Minuten den Backofen auf 230°C einschalten, falls nötig.
- Nach 40 Minuten Backzeit können Sie mit den Pizzen beginnen. Noch nicht fertig zum Essen? Dann legen Sie den Teig in den Kühlschrank (mit einem feuchten Tuch) für später am Tag. Oder frieren Sie den Teig ein, um an einem anderen Tag Pizzen zu backen. Ich rate Ihnen, vor dem Einfrieren Kugeln zu formen, damit Sie nicht zu viel auf einmal auftauen, das wäre Verschwendung.
Sandwich-Pizza
- Wenn Sie sich entscheiden, loszulegen, ist das Rezept wieder sehr einfach. Reinigen Sie Ihre Arbeitsplatte gut mit einem sauberen Schwamm und etwas Wasser und Öko-Reiniger. Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, damit der Teig nicht klebt. Dann teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und kneten und rollen aus diesen Kugeln flache Pizzaböden.
- Ich lege die Böden vorsichtig auf das Backblech, bevor ich mit dem Schichten beginne Sie können (Öko-)Backpapier oder ein Silikon-Backmatte.
- Die Pizzen im Ofen backen: normalerweise 8-10 Minuten bei 230°C. Wenn Sie eine härtere Kruste wünschen, können Sie den Ofen ein wenig höher drehen.
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